Haragi karpa ez da oso baliagarria, elikagarria, baina zapore bikaina, usain goxoa eta ezohiko samurtasuna ditu. Modu desberdinetan prestatu daiteke, baina batez ere ona da, karpa labean, frijitu eta betetako formularioan. Errezeta bikain batzuk begirada bat hartuko dugu betetako karpa prestatzeko, zure mahaia apaintzen eta umorea altxatzeko.
Arroz betetako karpa
osagaiak:
- Carp karramarroa - 2,5 kg;
- arroza - 0,5 elementu;
- Tipula - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- aneta berdeak - 50 g;
- gatza, espeziak arrainentzat; dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, beteak karpa prestatzeko bete behar duzu. Horretarako, hartu arroza, ondo garbitu eta irakiten ura gatzarekin erdi egosi arte. Tipulak ebaki ditugu eta kubo txikiekin piperrarekin moztu. Zartaginean frijitu urrezko tipula eta piperbeltza arte. Gehitu errea arroza eta ondo nahastu. Nola behar bezala karpa bat jartzea? Beraz, hartu arrainaren haragia, gut eta ur hotzetan ondo garbitu. Bete arrozaren sabelaldea arroz betetako betegarriarekin, hortzetako eskuila finkatu eta sukaldaritza hari on batekin estutu. Ondoren, labana zorrotz batekin arraina egiten dugu ebakitzeraino, eta bi aldeetan igurtzi gatzarekin eta ongiekin. Xafla bat jarri gozogintza erretilu batean, ondoren, beteak karpa zabaldu eta biltzeko. Bidali arraina preheated labean eta labean 180 º C 40 minutu inguru. Hori da guztia, arroz karpa beteak paperean prest dago! Kendu haria, hortzetakoak eta zabaldu platerean. Aneta fin-fin txikituak apaintzen ditugu eta mahai batean mahuketan freskoekin fresko ditugu.
Karpa barazkiekin beteak - errezeta
osagaiak:
- karpa - 2 kg;
- limoi - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pcs;
- champignons - 500 g;
- krema garratza - 100 ml;
- gatza, espeziak arrainentzat - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza hartzen dugu, garbitu, gut it eta hartu ona. Ondoren, igurtzi barrutik eta kanpoan limoi zukua, espeziak eta gatza. Utzi formulario honetan 30 minutu, karpa behar bezala marinatua. Ez alferrik alferrik utzi, betetzea prestatzen dugu. Horretarako, tipulak garbitu, eraztunak erdi moztu eta landare-olioan frijitu erdia egosi arte. Ondoren, gehitu azenario birrindua eta perretxikoak txikituta. Nahastu dena eta frijitu bero baxuko 10 minutuz, etengabe nahastuz.
Karpa barruan barrutik zabaldu dugu krema garratz batekin eta bete betez. Hortzekin edo sukaldaritzako hari batekin konpontzen dugu. Ondoren, labana zorrotz batekin, mozketa ugari egiten dugu arrainetan eta lubrikatu ugari krema garratzarekin. Jarri gozogintza erretilu batean eta atal batzuetan limoi zati bat sartuko dugu.
Arraina jarri labean ordubetez eta labean 180 gradutan. Ikusten duzun bezala, karpa betetako barazki errezeta labean oso erraza da eta ez du denbora asko hartzen.
Karpa intxaurrak beteak
osagaiak:
- karpa - 1,5 kg;
- loaf - 150 g;
- esne - 100 ml;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 2 pcs;
- intxaurrak - 3 tbsp. koilarak;
- perrexil berdeak;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko.
prestaketa
Karpa garbia da, gutted eta nirea. Arraina larruazala kendu eta larrua kendu arte, haragia bereizten dugu. Ondorioz, "hornidura" lortu behar duzu. Karramarroen haragia koipeztatua da, esnearekin bustitako loafarekin nahastuta, fin-fin txikitutako tipula eta baratxuriak. Gehitu perrexila eta intxaur birrindua. Ondo nahastu eta denborarekin gatza, piperbeltza dastatzeko. Gure arrainak beteak betez betetzen ditugu eta sukaldaritza hari arretaz josi. Labean 45 minutuz labean 45 ° C-ko tenperaturan. Plater prestatua berde eta olibekin apainduta dago. Bon appetit!