Physalis gozoa da, Amerikatik ekarri gaituena. Ohiko postreak eta koktelak apaingarri gisa erabiltzen ditugu. Eta badakizue Physalis-ek izugarri zaporetsua dela? Egin dezagun nola egin elkarrekin.
Fizalis jam laranja
osagaiak:
- landare physalis - 950 g;
- azukre zulatua - 950;
- laranja - 1 pieza;
- kanela - dastatzeko.
prestaketa
- Physalis garbitu, prozesatu, zartaginean eraman eta azukrea betez. Utzi dezagun egun batez, beraz baia zukua esleitzen.
- Ondoren, jam jarri dugu erdiko suaren gainean eta irakiten jarri. Aldian behin, masa nahastu eta eratutako aparra kendu.
- Laranja garbitu, lehorra eta kubo txikitan moztuko da zestoan. Zitrikoen xerra nahasten dugu hoztutako jamarekin eta kanela bota nahi izanez gero. Arretaz guztia igaroko dugu eta egun batez utziko dugu.
- Ondoren, berriro jam nahasketa bat jarri, hoztu eta esterilizatu poteak gainean tratatzeko. Estutzeko estalkiak estutu eta biltegiratzeko prestatutako jam nahastu.
Landareen physalis-tik ateratzen da
osagaiak:
- Physalis - 900 g;
- azukrea - 1 kg;
- limoi - 130 g;
- laranja - 220 g;
- jengibre freskoa - pieza bat;
- ura - 1 tbsp.
prestaketa
- Marmola prestatzen hasi aurretik, garbitu physalis eta ondo garbitu. Ondoren, fruta bakoitza toothpick-ekin punitu da hainbat lekutan eta azukre ziropa bero batean erortzen da.
- Laranjak eta limoia ur irakinetan scalded dira, lehorrak lehortu eta zitrikoak moztu xerra sartu, hezurrak kendu. Orain irabiagailuan eraztunarekin batera mugitzen gara, jengibrearen erro garbitu baten zati bat gehituz.
- Zitrikoen masa fisikora banatu eta 5-7 minutu guztiak elkarrekin egosten. Ondoren, estali platerak eta edukiak guztiz estaltzeko. Errepikatu hainbat aldiz berotzeko eta hozte-prozedura, jam lortzen den koherentzia lortu arte.
- Poteak esterilak, kortxoa eta denda tratatuko ditugu leku freskoetan hoztean.
Fizalis eta limoiarekin egindako jam
osagaiak:
- fetalen marrubi - 540 g;
- azukrea - 455 g;
- limoi - 1 pieza;
- ura 75 ml;
- kanela - 0.5 makila.
prestaketa
- Physalis beratzen dugu, tratatu eta zipriztinduko dugu txakur batekin.
- Almibarretan prestatzeko, pour ura zartaginean sartu, azukrea bota eta beroa irabiatuz, kristalak guztiz desegin arte. Orain gehitu kanela eta limoi xehatu txikiak. 10 minutuz egosi elkarrekin, ondoren prestatutako physalis pour.
- 20 minutuz irakiten utzi eta sua itzali. Kanalizazioko makila bat ateratzen dugu arretaz, tapa bateko platerak estali eta marmelada utzi arte hozten da erabat. Errepikatu prozesu hau zenbait aldiz gehiago, eta horren ondoren pote esterilak tratamendu beroa bilduko dugu, zigilatu eta biltegiratuko dugu biltegian.
Recipe for jam from physalis from apples
osagaiak:
- azukrea - 3 kg;
- Physalis helduak - 2 kg;
- sagar berdea - 1 kg;
- azido zitrikoa - 0,5 tsp.
prestaketa
- Physalis hosto lehoretatik garbituko da, ur irakinetan garbitu eta hoztuko da.
- Sagarrak ere garbitu ditugu, xerrak moztu eta core kendu.
- Fruta guztiak moztu ditugu pieza txikietan eta arroan ipini.
- Edukiak azukrearekin betez, nahasketa egur koilarrekin nahastu eta hainbat orduz atseden hartu, zukua kopuru handi bat isolatu arte.
- Ondoren, egosi bero baxuko tratamendua, nahastuz, urrezko ñabardura ederra arte.
- Ondorengo marmelada prestatzen dugu: sauterara erortzen utziz, ez da zabaldu, prest dago.
- Azkenean, zitriko azido pixka bat bota eta esterilizatutako poteak gainetik bota. Tapak jarri, biltzeko eta marmelada putzutatik biltegiratzeko leku fresko eta ilun batean - upeltegia edo otordu bat.