Perretxiko hosto usain batek neguan bizirik iraun dezake, poteak esterilizatu egiten badira, edari gustukoena edozein unetan egongo da, batez ere sukaldatzeko denbora asko ez baitauka.
Mushroom Pate - errezeta
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- Tipula - 1 pc.;
- lenteak - 75 g;
- intxaur-olioa - 15 ml;
- soja saltsa - 30 ml;
- piperrauts - 1/2 TSP;
- gatza, beheko piperra - dastatzeko.
prestaketa
Tipula garbitu eta fin-fin txikituta. Frijitu batean, irabiatu olioaren olioa eta frijitu tipula gardena arte. Perretxikoak ere fin-fin txikituta daude eta dagoeneko garbi tipula gehitu. Frijitu tipula eta perretxikoak 10 minutuz, noizean behin nahastuz. Ondoren, dilistak (aurrez prestatutakoak) zartaginean jarriko ditugu, 50 ml-ko ura bota, gatza gehitu, soja saltsa pixka bat, piper beltza eta paprika. Ogi homogeneo batean frijitzeko edukiontziarekin igurtzi dugu, eta nahasketa irakiten jarri. Patat egosia latak esterilak baino gehiago zabaldu eta itxi egin da.
Negarreko neguan eta neguko piperrarekin
osagaiak:
- ostra perretxikoak - 200 g;
- eztia agarikoa - 200 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Zartaginean frijitu landare olioa eta frijitu tipula eta azenarioak xehatu 3-4 minutuz. Barazkiei zatituta eta fin-fin txikitutako perretxikoak gehitzen zaizkit, gatza, piperra, eta egosi ezazu hezetasuna onddoetatik ateratzen den arte. Perretxikoak bigun bihurtu ondoren, zartagina kendu suarengandik eta nahasketa nahasketa irabiagailu batekin homogeneoa da. Sdabrivaem onddo patata txikitutako berdeak, gatza, piperbeltza eta limoi-zukua, eta ondoren patatak pote garbi eta lehorretan zabaldu, estalkiekin estalita eta ur bainuan esterilizatu.
Nola prestatu onddo pateak?
osagaiak:
- perretxiko shiitake lehorrak - 60 g;
- champignons - 500 g;
- gurina - mendeen 1/4;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 3 ale;
- Beheko curry - 1 1/2 TSP.
- beheko kumea - 1/2 TSP;
- pistatxo - 1 elementu;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- perrexil berdeak.
prestaketa
Perretxiko lehorrak shiitake ur hotzetan bustitako 30 minutuz, eta ondoren fin-fin txikitu txanpinoiak batera. Zartaginean, gurina urtu eta tipula frijitu ezazu gardena den arte. Gehitu baratxuri, perretxiko txikitua, curry eta kimu. Ondoren, perretxiko likidoak lurrundu egiten dira eta frijitu zartaginaz beste 6 minutuz, irabiagailuan irabiatu fruitu lehorrekin batera. Denbora patatarekin gatza, piperbeltza, oliba olioa eta perrexil txikitua nahastu eta gero, poteak garbitu, esterilizatu eta bota.
Perretxikoak onddoak, gaztainondoekin
osagaiak:
- champignons - 500 g;
- gaztainak - 250 g;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 2 ale;
- ezkaia - 2 adar;
- ardo zuri lehorra - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Gaztak ebaki eta jarri labean preheated 180 ° C-tan 30-35 minutu. Bitartean, zartagin batean, oliba olioa berotu eta tipula xerrak frijitu 5 minututan. Gehitu baratxuri txikitua eta tipula tipula, xehatutako perretxikoak jarri eta frijitu guztia, perretxikoen gehiegizko hezetasuna erabat lurrundu arte. Ondoren, perretxikoak bete ardo zuri lehor eta guztiz lurrundu.
Gaztaina labean garbitu eta irabiagailu batekin xehatu. Gehitu perretxikoak gaztaina pikarra eta nahastu berriz leuna. Esterilizatu zuzenean bankuetan, eta gero errotu.