Etxeko gazta etxeko gazta eta esne gazi goxoak gustuko dituztenentzat aproposa. Gazta freskoaren gazta berria ez da kontserbatzaile kaltegarririk eta kalitatezko esnea edo kefir-etik heltzeko prest dago, "lankide" saltokiak gainditzen ez dituen tratamendu termikoen bidez.
Nola egin etxeko gazta etxean?
Homemade cottage cheese Esne hartzitutako esnea hartzitutako esnea hartzitutako produktua da, esne hartzitutako bakterioek hartutako esnea lortzen duena. Hartzidura esneak leku lasai batean jartzen du. Ondoko clotoa serumetik bereizten da berotu edo decanting bidez, eta gasean esekitzen da gehiegizko likidoa kentzeko. Curd etxean bi modutan prestatu daiteke. Bakoitzak bere sekretuak ditu.
- Sukaldeko gazta egos dezakezu beroa tratatzeko. Masa fermentatua gaza edo kukurutxozko poltsa baten bitartez botatzen da. Metodo honekin, gaztandegia gazta eta mamitsua bihurtzen da eta kontsumitzeko egokia da gordinik.
- Kremarako berogailua bereizteko modua bizkotxoa gazta prestatzeko aukera ematen du. Arrazoi nagusia ez da produktua sutea azaltzea, bestela zapore garratza lortuko du eta bere leuntasuna galduko du. Produktu hau gozogintza egokia da.
- Jakin behar duzu cottage gazta duen eduki kalorikoak zuzenean esne gantzaren edukiaren araberakoa dela eta azidotasuna - behar bezala adierazten den serumean.
Kefir kumeak etxean
Kefir-eko kuzinatzea sukaldaritza sinplea da. Kalitatezko produktua lortzeko kefir erosi eta behar bezala prozesatu behar duzu. Printzipioa oinarritzat hartuta, kefir bat ur-bainu batean berotzen da estratifikazioaren aurretik. Ondorioz masa pantailan jartzen da, gaza estali eta hiru orduz xukatu.
osagaiak:
- kefir - 800 ml.
prestaketa
- Hartu bi zartagin. Edukiontzi txikiagoan pour kefir. Handiak - pour ura.
- Jarri kefirekin kazola handi batean eta poliki-poliki berotu.
- 15 minutuz, serumak ontzitik bereizten du.
- Jarri saski batean masa lodi bat, gaza estalita.
- Jarri sieve plater sakon batean eta jarri gaztanbera prentsan.
- Etxeko kremak 3 ordu prest egongo dira.
Nola egin eskualdeko gazta esnea?
Landa esne gazta modu ezagunenetako bat da. Esne gordinak leku lasai bat dauka leku bero batean, azido laktikoaren bakterioak eragiten baititu. Ondoren, masa 60 gradutan berotzen da eta, hozte ondoren, gantzaren bidez bereizten da. Etxeko esneak sukaldaritzan parte hartzen badu, kalitatearen ziur egon behar duzu.
osagaiak:
- Esne osoa - 3 litro.
prestaketa
- Pour esnea zartaginean sartu eta leku bero batean leku batera alde batera utzi.
- Esne garratza pixkanaka bero 60 gradu.
- Itxaron gazurrak gurinetik bereizteko. Freskatu.
- Gaztanbera gazta birrindu, likidoak xukatu.
- Gezi-poltsa zintzilikatu dezelerazioa azkartzeko.
- Curd klasiko etxean 3 ordu prest egongo da.
Nola egin gaztaren gazta esne gaziatik?
Etxean katu esne garratza modu hondatuan birziklatzeko modu bikaina da. Askotan, esne garratza gozogintza erabiltzen da, baina onena da gaztanbera egiteko. Ez da denda baino merkeagoa, erabilgarria eta hobea, baizik eta prezio desberdina. Errezeta oso erakargarria eta aurrekoen antzekoa da.
osagaiak:
- Esne garratza 2 litrokoa da.
prestaketa
- Esnea ur bainuan jarri.
- 15 minutuz berotu.
- Esne masa eta serumean banatzen den unean, beroa kendu.
- Galdu masa gatzera eta tentsioa 2, 5 orduz.
Ahuntz esnea krema
Ahuntz gazta , oso esanguratsua den gazta-gazta gainditu duen produktua da. Kaloriako eduki handiak izan arren, erraz digeritzen da, kualitate bakteriatzaile baliotsuak ditu eta ez du alergiarik eragiten. Errezeta ugari daude prestatzeko, hau da benetakoa eta arreta berezia merezi du.
osagaiak:
- ahuntz esnea - 2 litro.
prestaketa
- Esne-litroek egunean bero jogurt jaten dute.
- Itxaron gainerako litroa.
- Aparra agertu ahala, bota esne kukula eta nahastu.
- Kendu eguzki-nahasketa suarengandik bereizteko, su-ko clot bereizi.
- Etxeko ardi zuritua, koherentzia homogeneoa nahasteko.
Atzeko kutxatxoa
Etxeko gazta, errezeta desberdinetako prestakinak produktuaren bertsio dietetikoak egiteko lagungarriak izango dira. Behe-gantz esne produktuak alderantzizkoak dira. Azken hori krema hautsetik bereizteko bereizketatik lortzen da. Esate baterako, esnea oso antzekoa da, koipe kopurua% 0,5 izan ezik.
osagaiak:
- alderantzizko (esnekiak) - 5 litro;
- ura 250 ml;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
- Azido zitrikoa disolbatu uretan.
- Hartu irakiten eta irten irten.
- Kendu aparra.
- 3 minutu igaro ondoren, kendu clot.
- Transferitu sieve bati.
- Curd etxean 12 ordu prest egongo da.
Nola jogurt gazta cottage egosten?
Landa-gazta kumeak etxeko ur beroetan prestatzen du. Seedling likidoan birritan berotzen da, pixkanaka-pixkanaka tenperatura areagotzen du eta gazitasunaren bereizketa zain dago. Prest cottage gazta gaza bota 6 ordu. Etxeko gaztarako zaporea esne koipearen araberakoa dela esaten denean, hobe da etxeko esnea ekoizteko.
osagaiak:
- esnea - 4 litro.
prestaketa
- Esne utzi souring.
- Jarri ur epeletan lortzen den esne kukula.
- Berotu 40 gradu eta utzi.
- Aldatu esne kukula edukiontzi berri batean eta beroa, gurina masaren zatitik bereizteko.
- 6 orduko gazta krematsua biguna amaitu da.
Mikrouhin-labeak
Etxeko gazta prestatzen etxean prozesu erraza eta atsegina bihurtuko da, mikrouhin labea erabiltzen baduzu. Txerrikume egokia zuretzako jogurt edo gantz jogurtak egiteko. Behar duzun guztia mikrouhin-esnea garratz bat da eta 400 W-ko potentzia baxua ezarri 10 minutuz, gazta gaztaren gainean ez gordetzeko.
osagaiak:
- Keefir 3,2% -ren eduki gantzarekin - 800 ml.
prestaketa
- Pour yogurt jar batean eta jarri mikrouhin-labean 10 minutu 400 W. potentzia batean.
- Emaitza zuzena behi eta lodi gazta gaztea izango da.
- Hozteko hozkailuan hozten 2 orduz.
Landa-gazta yogurtnitsan
Haurrentzako gazta gazta osagai garrantzitsua da haurraren errendimenduan, kalitatea eskatzen duena. Yogurtnitsak erraz eta erraz egin daiteke cottage gazta, kalitatean ezin duzu zalantzarik. Eragiketa printzipioa sinplea da: legamia esnea 6 ordu lehenago berotu egiten da. Hartzidura produktua ur-bainu batean berotzen da eta, hozteko ondoren, iragazi egiten da.
osagaiak:
- esne pasteurizatua - 1 l;
- altchagarritic.
prestaketa
- Esne pasteurizatua irakiten eta freskoa.
- Gehitu sourdough eta poteak gainetik bota.
- Jogurt 5 orduz jartzea.
- Deskonektatu eta utzi beste 3 ordu.
- Jarri ontziak ur-bainu batean, 60 gradutan berotu eta 40 minutuz hozten.
- Jarri edukiak gaza eta zintzilikatu.
- Landa-gaztarentzako haurrentzako prest egongo da 2,5 ordu.
Multivariatean gelditu
Landa-gazta esnearen multivasar batean koherentzia delikatua dauka. Etxeko gaztaren propietateak 70 graduko tenperaturan uniformeki erretzea lortzen da. "Berotzen" funtzioa ez da baimenik irakiten eta digeritzen uzten. Multivasar oso erosoa da, hartzidura prozesutik azken emaitza katilu batean gertatzen delako.
osagaiak:
- esnea - 2 litro;
- krema garratza - 70 g.
prestaketa
- Esnea "Bakean" moduan 3 minutuz berotu.
- Gehitu krema garratza eta 12 orduz alde batera utzi.
- Aktibatu "Berogailua" modua 2 orduz.
- Gazta birrindu gazta bereizteko.