Aitortu behar da guk ez dugula haragi shish-kebab nahiago. Hala eta guztiz ere, aitortu behar da guk ez dugula guztiok ezagutzen shish kebabs oilasko xintadak gazta prestatzeko, erraz lehortu ahal izateko. Norbaitek antzeko arazoekin topatu duenarentzat, gure artikulua oso garrantzitsua izango da, hanketako shish kebab bat irudikatuko dugula ulertuko dugula eta nola marinatu.
Shashlik urdaiazpikoa eta ozpina errezeta
osagaiak:
- oilasko izterrean - 1-1,5 kg;
- ozpina% 9 - 4 tbsp. koilarak;
- Tipulak - 2 pcs;
- gatza, piperra - pixka bat;
- azukrea - 2 tbsp.
- Berde lehorrak (ezkaia, aneta, perrexila) - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko izterrak eta garbitu lehorrak. 4 koilarakada ozpinetako 8 koilarakada ur hotza egosten dugu. Tipula eraztun handietan moztu eta gatz pixka batekin nahastu. Ontzi batean, jarri hanka osoa, uniformeki gatza eta piperra, bota ozpina eta gehitu tipula azukrea. Azkeneko ukitu marinade dastatzeko belar lehorrak dira. Guztia nahastu besterik ez da geratzen eta etorkizunean shish kebab marinatuak ordubetean orduko tenperaturan eta 6-11 ordu hozkailuan utzi. Haragi prestatuak parrillan egos daitezke, baita labean edo parrilletan ere.
Produktu naturalen zale amorratuak mahaiaren ozpina ordez dezake sagarrarekin, ardoarekin edo balsamicarekin edo zaporez egindako haragia limoiarekin.
Azidoei esker, haragi biguna eta leuna izango da ahalik eta denbora laburrenean.
Shish kebab oilaskoa hanketan maionesarekin
osagaiak:
- oilasko urdaiazpikoa - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- maionesa - 3 tbsp. koilarak;
- zukua - 1/2 limoi;
- chili piper - 1 pc;
- perrexila - sorta;
- Tipulak - 2 pcs;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oilasko izterrak eta garbitu lehorrak. Behar izanez gero, moztu gehiegizko gantza, baina ez kendu zuritu.
Tipulak eta baratxuriak grater txiki batean igurtzi dituzte eta, ondorioz, patatak garbitu egiten dituzte oilasko izterrak. Era berean, piperminekin egiten dugu (ez ahaztu eskularruak jantzita!), Baina maionesa gehituko dugu. Limoi zukua maionesa etxekoan ere bota eta ondo nahastu. Maionesa bera ez da haragia prestatzeko gai, limoiari esker bakarrik lortzen da eta saltsa zapore gehigarri gisa balio du, hau da, prestatutako shish kebab gantzaren edukia eta goxotasuna handitzen ditu.
Orain, maionesa urdaiazpikoa gehitzeko, perrexil txikitua, gatza eta piperra bidali eta nahastu berriro. Erramu hostoek erlaitzaren hosto pare bat bota dezakete marinadean. Orain utzi haragi 3-5 orduz marinatu eta oilasko shashlik egosten ohi bezala.