Gaur egun, errezeta batzuk emango dizkizugu mahats beltzaren baia etengabeko marmelada bat egiteko, haragiaren errota baten bidez.
Delicious jam "Pyatiminutka" sagarrak eta chokeberry haragia Grinder bidez
osagaiak:
- chokeberry - 1,5 kg;
- Sagar-usain aromatikoak - 1.5 kg;
- azukre granular - 2.3 kg;
prestaketa
Rowan baia kontu handiz banatzen da alferrikako adarren artean eta kolander sakon batetara gehitzen zaizkigu. Ondoren ur korronte bat dago eta guztia garbitu egiten da. Sagarrak koreetatik ezabatzen ditugu eta larru lodi eta trinko bat izanez gero, moztu egin behar da. Sagarrak erdia kubo txikitan mozten dira eta alde batera uzten ditugu eta fruta gainerako azukre erdi batera pasatzen da minbak pantailan zehar.
Rowan ere egiten dugu: erdia ezartzen da, eta bigarrenean birrindu ohi da azukrearekin. Orain, beheko fruituak konbinatzen ditugu handi eta altzairu herdoilgaitzezko zartagin batean; horregatik, sagar-kuboek beste baia batera jarriko ditugu, nahasketa osoa nahastu eta plater-plateraren hotzara bidaltzeko. Egosi aromatikozko jam 5, gehienez 7 minutuz eta jarri zartagina 3-4 orduz. Ondoren, errepikatu prozesua aldi berean eta prestatutako jam esterilak, beira poteak baino gehiago. Gortina tapoiekin zigilatu eta hozkailuan gordetako guztia konpartitzen dugu.
Chokeberry beltza eta limoiarekin egindako amari buruzko errezeta
osagaiak:
- Rowan (chokeberry) - 1,7 kg;
- aranak - 1,3 kg;
- Limoi handi bat - 1 pieza;
- azukre fina - 2,5 kg.
prestaketa
Fruitu eta fruitu guztiak ondo garbitu dira. Haragiaren ebakitzailea hartu eta behe-sorta handiari esker, zurtoin beltz guztia. Ondoren, gaitasun berarekin, aran urdin txikiak moztuko ditugu. Tamaina pixka bat txikiagoa aldatzen dugu eta jadanik bidez limoi ebaki zati erosoak biltzen ditugu. Ontziaren eduki guztiak nahasten ditugu pixkanaka-pixkanaka azukre txikian.
Ondoren, edukiontzia erregailu platerera bidali eta 20 minutu inguru eginez. Ondoren, zartagina leku freskoan jarri eta 6 orduz utzi. Txuleta berriro jarri dugu xukatu eta 8 minutuz irakiten ondoren, banatzen ditugu pote errea. Horiek ere zigilatu ditugu tapoi errea eta maiztasuna tenperaturara iristen denean.