Piperminazko mingotsa apur bat landare txikia da, plater edozein distira eta distira ematen duena. Ziur aski neguko neguan hotzetan berotu egingo zara "takoi goian". Itzazu zuk eta zure gonbidatuak jatorrizko merienda batekin, gure errezeta neguan piper beroa prestatzeko.
Neguan labean errezeta neguan
osagaiak:
- piper gorria - 355 g;
- baratxuri hasiera - 10 g;
- aneta, menda eta cilantroko berdeak;
Marinadeentzat:
- ur 605 ml;
- ozpina mahats - 105 ml;
- gatza - 5 g;
- azukre zuria - 10 g;
- martorri lehorra - 10 g;
- piper-ilarrak - 5 pieza;
- erramu hosto eta ale - 2 pcs.
prestaketa
Berdeek hostoak garbitu, astindu eta bota. Nire piperrak eskuoihal batez lehortu eta labezomorro txikiak egiten ditugu landare bakoitzean. Piezak kazola batean jarri ditugu, ur irakinetan scalded eta 5 minutu utzi. Gainera, likidoa ur xukatu eta xukatu egiten da. Errepikatu prozedura hau 5-6 aldiz.
Orain marinada hartuko dugu: espeziak, belarrak eta baratxuri guztiak bota ur putzuan. Sagar-gatza eta gatz-edukia dastatzeko eta platerak sutan jartzeko. Irakiten ondoren, mahats-ozpina jarriko dugu. 2 minutu nahasketa irakiten utzi eta gero plateretik kendu, itxi ezazu estalkia eta 15 minutuan esaten.
Bankuak esterilizatzen dira, piper bete eta marinada pour espezie guztiak kontserbatu kontserbatu. Garbitu tapoi tapekin eta utzi hozten den hozkailura guztiz hoztu arte.
Neguan frijitutako piperbeltza Georgian estiloan
osagaiak:
- piper beroa - 505 g;
- horseradish, currant, cherry leaves;
- ale - dastatzeko;
- kanela - dastatzeko;
- baratxuri, albahaka.
Gatzunerako:
- ura 990 ml;
- azukre zuria - 25 g;
- iodized gatza - 15 g;
- ozpina% 9 - 5 ml.
prestaketa
Neguan pikantea piper bat bota ahal izateko, poteak esterilizatu ditzakegu. Ondoren, lekak garbitu egiten dira, edukiontzi batean sartu eta edozein gehigarri eta espeziek bota. Bete hankak ur irakinetan eta utzi 10 minutuz, eta gero, arreta handiz garbitu likidoa.
Denbora alferrik galdu gabe, gatzun prestatzen dugu: irakiten ura, sakarosa eta gatza dastatzeko. 5 minutuz egosi, piper likidoak botilaratu. Beira esterilak estali eta hozten denean, xukatu saltsa kazola batean, irakiten eta pour piper berriro. Gehitu ozpina pixka bat jar dadin, tapa moztu eta kontserbatu freskoa behera.
Neguan piper beroa kontserbak
osagaiak:
- piper beroa - 505 g;
- baratxuri - 4 ale;
- gatz lodia artezteko - 20 g;
- mahats-ozpina - 55 ml;
- ura.
prestaketa
Banatzaileak ondo garbitu, esterilizatu eta espezie bakoitzaren behealdean bota eta baratxuri zuritu zuritu. Ondoren, ondo garbitu, piper zorrotz baten ilar moztuak. Gatza bota, ozpina bota eta ur irakinetan zintzilikatu. Galdutako estaldura estaltzen dugu eta 10 minutuz esterilizatzeko bidaltzen dugu. Poteak jaurti eta piper zorrotzak utzi neguan hozten hasi aurretik.
Txipiroi neguan neguan
osagaiak:
- piper beroa - 505 g;
- baratxuri;
- laurel-hosto eta erreka horseradish.
Marinadeentzat:
- sagar ozpina - 105 ml;
- oliba olioa - 155 ml;
- eztia - 10 ml.
prestaketa
Piperra garbitu egiten da, latak pilatzen dira, baratxuri txikiak gehitu, horseradish eta espeziak eta belarrak botatzen. Marinada egiteko, sagar sagardoarekin ozpinarekin konbinatzen dugu gurina, eztia jarri, nahastu eta barazkietan bota. Poteak tapoiekin itxi eta bero mantentzen ditugu. Dastatzeko, piperrak 2,5 aste inguru prest egongo dira.
Adjika errezeta piper beroa neguan egiteko
osagaiak:
- tomate haragiak - 1,5 kg;
- piper gozoa - 255 g;
- piper beroa - 190 g;
- baratxuri hasiera - 70 g;
- gatza oso fina da - 20 g;
- azukre zuria - 15 g.
prestaketa
Tomateak scalded dira, zuritu arretaz eta pulp bihurritu haragi Grinder bidez. Zatitu tomate-pasta kazola batean eta berotu bero ertainaz. Lurrean turbia bihurtzen denean, beroa murriztu eta 15 minutuko edukia egosi.
Gaztaina piperra garbitu, haziak kendu eta lodi birrindu. Piperrak piperretik atera eta eraztunak moztu egiten ditugu.
Orain irabiatu irabiagailuan barazkiak eta zartaginean gehitu tomateak. 10 minutuz irabiatu eta egosteko. Gero baratxuriaren prentsa bidez adzhikara estutu, nahastu, poteak esterilizatu eta tapa moztu. Bankuak hozten hasi arte itxaron egiten dugu eta hozkailuan jartzen dugu lana.