Ohiko gereziondoaren ordez, gerezi gerezi gozagarri ez den jar bat itxi dezakezu. Mermelada ez bezala, konfitea marmelada eta marmelada arteko gurutze bat da, koherentzia lodi eta gustu eta kolore nabarmenagoa du. Aukera bikaina da, ez bakarrik opari independente gisa, baita gozogintza betez ere eta zure postre gogokoenak osatuz.
Gereziaren konfitea - neguan errezeta bat
Cherryk pectina asko dauka, baina oraindik ez da nahikoa jaki dentsitateak lortzeko. Horretarako, pektina hautsa edo beste aukera zabalago bat, gelatina, konfitera gehitu daiteke.
osagaiak:
- gerezi - 440 g;
- gelatina - 1 ½ TSP;
- azukrea - 155 g;
- kanela makila;
- limoi - 1 pieza;
- ura 85 ml.
prestaketa
Gerezi gerezi gozoa egitea erabakitzen baduzu, lehenbailehen gastatu beharko duzu haiek kentzeko. Arretaz kendu hezur guztiak eta saiatu haragia bera ez hondatzeko, jarri fruitu lehorrak plater esmaltatuetan, pour azukrea, zipriztina ura, limoi zukua zuriz jantzi eta azkenik kanela makila bat jarri. Jarri platerak gerezi gozoa suaren gainean eta likidoa irakiten ondoren, beroa murriztu. 20 minutu inguru egosi konfitatua, gero gelatina granulak bota eta sukaldaritza jarraitzen du, gelatina guztiz banatuta dagoen arte nahastuz. Pour gelatina gerezi gozoa gelatina sterile batean eta biltegiratzeko roll.
Gerezi gozoa nahasketa trinkoa - errezeta
Gelatina alternatiba pektina da, edozein gozogintzatan aurki daitekeena hauts edo likido moduan.
osagaiak:
- cherry - 1,8 kg;
- azukrea - 1,8 kg;
- pectin - 2 tbsp;
- azido zitrikoa - 2 tbsp.
- ura - 340 ml.
prestaketa
Gerezi gerezi gozoa prestatu aurretik, prestatu latak,
Kendu harria petioletik eta jarri esmaltatutako lapikoak txandaka azukrearekin, geruzekin. Utzi baia zukua gau osoan jartzeko. Zukua nahikoa ez bada, egosi sukaldaritza hasi aurretik. Sartu platerak suaren gainean, irakiten irakiten arte, pektina bota eta loditu arte egosi arte. Ondoren, azido zitrikoa hautseztatu. Azidoa guztiz desegina izan ondoren, suaren konfiantza kendu, aurrez prestatutako poteak bota eta hautsi. Utzi biltegirako produktua edukiontziak erabat hoztu ondoren.