Oilasko Chihirtma sukaldaritza georgiarra zaporetsua eta argia da, oso erraz prestatua, baina emaitza harrituko zaizu. Oilasko salda eta dendan erraz eros ditzakezun beste osagaietan oinarritzen da. Gogoan izan zurekin oilasko oilaskoaren zopa nola egin eta familia osoa elikatzen.
Chihirthma oilasko errezeta
osagaiak:
- ur irakinetan - 2,5 litro;
- oilaskoa - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- landare-olioa - 50 ml;
- gari irina - 3 tbsp. koilarak;
- arrautza - 3 pieza;
- espezien;
- perrexil freskoa - 0.5 sorta.
prestaketa
Oilaskoa prozesatu, garbitu eta haragi zatitu. Ondoren, jarri zartaginean, bete urarekin eta jarri platerak suaren gainean. Salda irakiten denean, kendu saskiari arretaz, murriztu gasa, estali ezazu eta egosi arte egosi arte. Tipula garbitu, findu eta olio finduarekin pasatu arte biguna. Prest oilasko haragi salda da, plater bat jarri eta hozten utzi.
Oraingoan, arrautzak arrautza batean jarriko ditugu, pixka bat bota eta limoiarekin hautseztatu. Tipula errea plaka batera eramanez, gehiegizko olioa olio batean utziz. Irina sueztasunez frijitzen da, baina ez berotu, beraz, ez du kolorea aldatzen. Ondoren, oilasko salda edalontzi bat bota eta nahastu nahastu nahastu egiten da, beraz ez da pikorrik osatzen.
Sugea zartaginean kentzen dugu, frijitu izotza, irina jarri, platerak sutan jarri eta zopa irakiten 5 minutuz. Ondoren, bota arrautzak arretaz arrautza limoiarekin, ondo nahastu, berotu eta berotu arte. Behar izanez gero, gehitu platera dastatzeko. Oilasko haragia hezurretik bereizten da eta mahai gainean jartzen denean, lehenbailehen platera sartuko dugu haragi-ontzia, eta horren inguruan zopa botako dugu, belar ugari bota eta oilasko xinxamia zuritu limoi xehatuarekin apaintzeko.
Oilasko Chihirtma georgiarra
osagaiak:
- bonbilla - 6 pieza;
- oiloa - 1 pieza;
- oilasko arrautza - 5 pcs;
- ardoaren ozpina - 1 tbsp. koilara;
- Itsas gatza dastatzeko.
prestaketa
Beraz, plater hau prestatzeko, oilaskoa hartu, tratatu, garbitu, eskuoihal batez lehortu eta zati txikitan moztu. Bonbilla garbitzen dugu, txikitu txikia, jarri haragiarekin kazola batean eta simmer sua itzali gabe. Oilaskoa oso gantzik ez badago, ur pixka bat bota zartaginean eta ez da ezer erre. Haragia ia prest dagoenean, 10 ur edalontzi inguru bota, gatza dastatzeko, koilarakada baten haria bota sustraiekin eta berotu bero baxukoa, aparra aparra aldiro-aldiro hartuz.
10 minutu igaro ondoren, atera oilaskoa salda eta beste ontzi batean jarri eta berdeak baztertu. Salda oso kontu handiz gantz iragazi eta izpi bat bota. Ondoren, hartu arrautzak, gorringoak proteinak bereizi eta lehen nahastailea irabiatu ardo ozpinarekin. Gero oilasko gorringoak salda pixka bat sartuko dugu, tolesten ez dutelako. Plater pour dugu ontziak eta jarri oilasko piezak, podsalivaya zopa dastatzeko.
Chihirtma oilaskoa eta azafraia
osagaiak:
- oiloa - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- ardo zuria ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- martorri - 1 sorta;
- azafraia - 1 tbsp. koilara;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- limoi-zukua;
- espezien;
- gorringoak - 3 pieza.
prestaketa
Azafraia ur irakinetan kopuru txiki bat bota eta infuse utzi. Oiloa garbitzen dugu
Ondoren, log kotoiak botako ditugu ontzi batean eta pixka bat hozten utzi. Ondoren, irina landatzen dugu eta nahasketa berriro bota, etengabe nahastuz. Oilasko frijitua zati txikitan moztu, zopa bota, gehitu gatza, gehitu cilantroa, saga infusio estrainatua eta ozpina igurtzitako gorringoak. Chihirthm minutu 2 epela dugu, plater sakona bota eta bazkaltzeko zerbitzatzeko.