Cyprinidoen familiako Chekhon - arrain demokratikoa eta itxurazkoa da. Forma ezohikoagatik aitortzen erraza da, bizkarrean zuzenean eta keel zorrotz bat duen sabelaldea. Beste edozein arrain bezala, txekiar bat frijitu dezakezu eta zure belarrian jaitsiko da, baina Txekiar Txekiarren lehortea irabazi zuen maitasun nazionala: etxeko garagardoak eta gizon larriak "bizitza" egiteko.
Amuarrain lehorra errezeta
osagaiak:
- Chechon freskoa - 4 pcs;
- gatza - 400 g.
prestaketa
Ez da oso zaila etxeko behi lehorrak egitea. Arrantza oso zortea ez bazara eta txeki txikiagoak 25 cm-raino iritsi arte, koipea labaintzen dugu. Arrain handi batek ere tinker egingo du. Gutted da, odolaren arretaz dipping. Zigarroak kendu egiten ditugu, bizkarrezurraren ebakia ebaki egiten dugu barruan, arreta handiz, larruazala ez kaltetzeko. Eskalak, ezagutzen dugun bezala, ez kendu.
Orain esango dizu Chechon nola saltzen den . Arraina zabaldu arraina edukiontzi egokian, gatzez xukatu. Sakatu behera zapalduz, gaza estali eta 3-5 egunetan cool leku batean salivate utzi.
Arraina bakoitza ur hotzarekin ureztatu ondoren, katean sarritan eta lehortzeko zintzilikatu. Eguraldiaren eta tamainen arabera, 5 eta 10 egun artean egon daiteke. Arraina lehortzen da udaberrian, beroa azkar beroa ateratzen delako.
Etapa honetan, asko
Chekhon ez da arraina. Gainera, Volga barietatea aszetikoagoa eta leuna da, Don ahizpa baino. Checheon, beste arrain lehorrak bezala, ez da kaloria guztietan. Baliokidetutako datuak hauek dira: 88 kcal bakarrik 100 g-koak. Hori dela eta, proteina eta beste substantzia baliotsu eta oligoelementuen eduki aberatsarekin produktu dietetikoa nahiko da. Hala eta guztiz ere, ez ahaztu arrain hori nahiko gazia dela, eta horregatik, figura jarraitzen duten emakume gazteek ez lukete inolako kantoi lehorrak ekiditeko.