Azenarri azenarioa perretxikoekin, multivariatean egina, oso lurrintsu, mamitsu eta deliciously goxoa bihurtzen da! Plater bat zure etxekoen artean miresmenak sortuko ditu eta eguneroko plater gogokoena bihurtuko da. Hainbat prestatzeko modua eskaintzen dizugu.
Azenarri azenarioa perretxikoekin eta babarrunekin
osagaiak:
- aza freskoa - 800 g;
- xanpain freskoak - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- babarrun aleak - 1 pot;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate-pasta - 10 g;
- Landare olioa - 20 ml;
- iragazi ura - 300 ml;
- espeziak.
prestaketa
Perretxiko freskoak prozesatu egiten dira, zati txikitan labana batekin moztu eta multivarianteen gaitasunean bota. Olio pixka bat bota, itxi ezazu estalkia, hautatu "Horno" programa eta markatu 30 minutu inguru. Une honetan, barazkiak garbitzen ditugu, eta gero azenarioak grater handi batean igurtzi eta tipula kubo bihurtzen da. Gehitu itzazu perretxikoak eta arreta guztia nahastu. Programa berean beste 15 minutu igarotzean, tomate itsatsia jarri eta egosi soinuaren seinalea arte. Aza pixka bat astindu, jarri errea, bota ura, denboraldian espeziak eta gatza gehitu dastatzeko. Gailua "Steam cooking" moduan itzuliko dugu eta beste 1,5 ordu itxaron. Aldian-aldian, platera piztu egin behar da. 20 minutuz, jarri babarrunak eta jarri platera eta egosi.
Haragi eta perretxikoen aza birrindua errezeta
osagaiak:
- behi-pasta - 300 g;
- aza zuria - 800 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- azenarioak - 1 pieza;
- landare-olioa;
- boletus izoztua - 200 g;
- tomate saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
prestaketa
Oliba olioa askatzen dugu multivarka kopan, perretxiko izoztuak, haragi txikia eta sukaldaria prestatu, "Hot" erregimena ezarriz, hezetasuna lurruntzen den arte eta barazkiak ilundu arte. Oraingoan, tipula garbitu eta eraztun erdiarekin nahastu. Azenarioak lasto mehe luzeetan prozesatu eta moztu egiten dira. Aza marra birrinduak. Kopako multivarka olio pixka bat bota, tipula azenarioak zabaldu, marroi "Hot" moduan 15 minutuz. Ondoren, prestatu aza gehitu eta arretaz nahastu dena. Solim eta piperbeltza dastatzeko hobespenetarako, hautatu pantailan "Quenching" modua eta ezarri 1,5-2 orduko denbora, aza-barietatearen arabera. Esate baterako, aza gazteak oso azkar isurtzen du, eta neguko aldaerek pixka bat gehiago hartzen du. Ordubete igaro ondoren, gehitu tomate saltsa platerera eta ondo nahastu. Nahi izanez gero, bota erramu hosto eta lurrintsu berdeak. Soinuaren seinalea igaro ondoren, arreta handiz aza birrindu plateretan eta mahaira zerbitzatu, krema garratza gehituz.
Perrexilen azalorea
osagaiak:
- aza kolorea - 500 g;
- Perretxiko freskoak (txanpainiak) - 200 g;
- tomate freskoa - 3 piezak;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- espezien;
- landare-olioa - 50 ml.
prestaketa
Azenarioak garbitu, garbitu eta moztu egiten dira zerrendatan. Bonbilla prozesatzen dugu,