Janari osasungarria eta osasuntsua elikadura edozein pertsona desirarik naturala da, baina gaur egun zailagoa da janari segurua aurkitzea, beraz, geure burua prestatu behar dugu. Etxeko errezeta-arsenalak berregin lagunduko dizugu, eta esango dizu gazta nola prestatu etxean.
Etxeko gazta egitea
Gazta etxeko gazta prestatzeko errezeta antzinako eta teknologikoki zaila da, baina zuretzako ahalik eta errazena egiten saiatuko gara, zure familia krema produktu goxoa izan dezazun.
osagaiak:
- behi-esnea - 0,5 litro;
- gaztanbera - 500 g;
- gurina - 50 g;
- gatza, soda - 0,5 tsp.
prestaketa
Baserriko gazta guztiz estutu eta irakiten esnea gehitu, 10 minutu inguru salda txiki bat egosi, etengabe nahastuz (gazta gogorragoa nahi baduzu). Metalezko kolander batean edo sareta batean, bi geruzazko gasean jarriko dugu, goitik beherako edukiontzia botako dugu. Utzi likidoa minutu batez hustu eta, gero, gatzaren ertzak altxatu eta masa gainerako hezetasunetik estutu. Kikara batean berriz masa ezazu, gehitu gatza, soda eta gurina biguna, sutan jarri eta 1-2 minutu irauten du (zartaginean atzeratu arte). Let gazta masa giro tenperatura eta beharrezko forma emateko. Gazta jarri dugu plateretan, olioarekin nahastuta, eta jarri 20 minutu hozkailuan. Gazta etxeko gazta hau labean urtzen da eta entsaladetan eta ogitartekoetan aproposa da.
Gazta gazta krema
Krema gazta haur askorentzako plater gogokoena da, baina gazta erosketak askotan hazten ari den gorputzari kalterik egin diezaiekeen kontserbatzaileak eta loditzekoak dira. Etxeko prozesatutako gazta prestatzeko erraza da eta zu eta zure seme-alabak dastatuko dituzu.
osagaiak:
- gantz gazta gazta - 500 g;
- arrautza - 1 pieza;
- gurina - 100 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- soda - ½ TSP.
prestaketa
Osagai guztiak nahastu eta irabiatu nahastailea leun arte. Ur-bainu bat jarri dugu: 1/3 urarekin kazola handi bat bete ezazu, diametroarekin bat datorren ontzi batean jarri eta gazta masa jarri. Mugitu ezean, gure etorkizuneko gaztaz gozatzeko ur beroa mantentzen dugu 5-6 minutuz. Ondoren, edukiontzi bat gurina gurutzatzen dugu eta masa sartu. Utzi gure gazta hozkailuan 12 ordu izoztu.
Nahi izanez gero, masa, berdea, urdaiazpikoa edo perretxikoak gehi ditzakezu. Gure etxeko gazta gazta prest dago!
Etxeko gantz gutxiko gazta
Dieta ez da aitzakia zure gogoko tratamenduak uko egiteko, batez ere gazta. Etxeko errezeta italiarrarekin zipriztindua da erraza, zekaleen oreinen artean zabaltzen da edo zure barazki-entsalada gogokoena gehitu.
osagaiak:
- esne osoa, gantz-free - 2 litro;
- limoi zukua - 1/4 kopa;
- gatza ½ tsp;
- azukrea - pixka bat.
prestaketa
Esneak 80 gradu berotzen ditu (inolaz ere ez irakiten!) Gehitu gatza eta azukrea, nahastu etengabe irabiatu. Limoi freskoa esne beroan botako dugu. Kendu kazola suarengandik zuritutako malutak agertzen hasten direnean. Utzi gure etorkizuneko ricotta 30 minutuz, ondoren bota gaza eta utzi drainatzea (gero eta likido drainatzeak, orduan eta gogorragoa izango da gazta). Ondoren, gazta burua osatzen dugu eta hozkailuan jarri. Orain, edozein momentutan, etxeko gazta goxoa pamper dezakezu, Ricotta prest dagoelako!