Borscht-eko apailatzearen behar bezala prestatuta egongo da dastatzeko, usaintsua eta saturatua. Lehenengo platerarentzako gehigarria konposizio desberdinetan egin daiteke, etorkizunean erabiltzeko prestatua izanik eta, horrela, urte osoan zehar afariaren sukaldaritza sinplifikatu ahal izateko.
Nola borscht betetzeko prestatu?
Borsch-eko hornikuntzari dagokionez ez dakizunik, eta ez dakizu nola prestatu, begiratu beheko aukeraketa eta gomendioak. Sukaldaritza afariaren arrakastaren bero onaren oinarrizko oinarria sortzearen ñabardurak kontrolatu ondoren, zuk emango zaizu.
- Borsch for apailatzearen klasikoa beets, azenarioak, kanpai piperrak, tipula eta tomateak prestatu ahal izango dira.
- Osagai osagarriek osagai fresko edo txerritxoak, babarrunak, berdeak, piperrak, baratxuriak eta bestelako osagaiak erabiltzen dituzte.
- Erabilera etorkizuneko billetetarako, masa ondo egosita dago, ontzietan sartu eta hoztu forma biltzen. Askotan janzteko, ozpin edo zitrikoen konposizioan propietateak gordetzeko erabiltzen da.
Beetroot zopa janzteko
Errezeta honen arabera prestatutako borscht-erretegiko erremolatxa guztiz mantentzen da, baldintza berezien arabera, baldintza bereziak behar ez badira ere. Nahasketaren osaera orekatua minutu gutxiren buruan afari goxoa dekoratzeko aukera ematen du, plater bat aza eta patata bakarrik eransten du eta patatxoi koilarak batzuk jarri.
osagaiak:
- beets - 1,5 kg;
- azenarioak, tipula, piperbeltz bulgariera - 0,5 kg bakoitza;
- tomateak - 1 kg;
- ura - 1 beira;
- azukre txikitua - 4 tbsp. koilarak;
- gatza - 1,5 tbsp. koilarak;
- ozpina% 9 - 75 ml;
- berdeak - 100 g;
- landare-olioa - 100 ml.
prestaketa
- Oilasko kazan frijitu tipula kubo eta azenarioak.
- Pour ura, jarri erremolatxa xerratan, baimendu edukia 15 minutu.
- Gehitu piper birrindua birrindua eta tomate birrindua, larruazaletik zurituta.
- Gatza, azukrea, ozpina, 10 minutuz egositako barazkiak, berotu eta sukaldaritza jarraitu.
- Azkenean, borsch betetzeak ontzi esterilizatu batean paketatuta eta hoztu arte bilduta.
Borsch-ekin aza janzteko
Are gehiago, ardoaren erremolatxa erremolatxa batetik bestera afaltzeko jantzirik errazten du. Apailatzearen zati bat eta patata batzuk salda egosi - eta zure mahaian bazkari bero goxoa batek etxeko kideek mahaikide atsegingarria izango dute. Barazkiaren proportzioak egokitu egin daitezke, gustuen gustuen arabera gidatuta.
osagaiak:
- beets, aza, tomateak eta piperrak - 1 kg bakoitza;
- azenarioak, tipulak - 700 g;
- piper beroa - 0,25-1 piezak;
- azukre zuritu - 2-3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- ozpina% 9 - 75 ml;
- landare olioa.
prestaketa
- Tipulak tipula frijituak dira azenarioekin.
- Gehitu bulgariera eta piper beroak, aza, tomate bihurritua birrintzeko.
- Askatu masa, irakiten 20 minutu, gehitu ozpina eta 5 minutu ontziak esterilak pack ondoren.
- Borsch- ekin ainguraren betegarri betegarriarekin zigilatu behar da guztiz hoztuta inprimaki bilgarri batean.
Borsch hotzetarako janzteko
Borscht janzteko, hurrengo errezeta deskribatuko da, plater baten aldakuntza apaintzeko egokia da, askotan hotzean zerbitzatzen dena. Arrautza egosia eta krema garratza gehitzen ez badira uzta egiteko onartuko dira, dagoeneko eta hoztutako elikagaiak hornitzen hasi aurretik.
osagaiak:
- oilasko arrautzak - 3 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- aneta eta perrexil berde freskoa - 1 sorta.
prestaketa
- Arrautzak egosiak dira, kubo moztuak.
- Finduz garbitu eta berde lehorrak garbitu, krema garratza eta arrautza nahastu.
- Borsch hotzetarako betetako betegarria beste mahai batean elikatzen da.
Bortxearekin txistorra bota
Bursch-ekin egosi goxoa, sauerkrautarekin, beroa prestatu edo neguan prestatu aurretik erabili ahal izateko. Azken kasu horretan, landare-masa latak garbitu egiten dira, 10-20 minutuko ontzien bolumenaren arabera esterilizatu eta esterilizatutako tapoiekin biltzen dira.
osagaiak:
- sauerkraut - 500 g;
- beets, tipula, azenarioak - 3 piezak;
- tomate itsatsia - 4-5 tbsp. koilarak;
- azukrea, gatza dastatzeko;
- ozpina - 1-2 tbsp. koilarak;
- olioa.
prestaketa
- Tipula frijitu azenarioekin.
- Gehitu aza garbitu eta squeezed, xerratan beets, baimendu 10 minutu edukiak.
- Denboraldia dastatzeko masa gehitu ozpina, minutu bat berotu.
- Erabili gasolindegia helburuetarako edo etorkizunean erabiltzeko gorde daiteke.
Moldea betetzeko borscherako
Borscht-eko etxeko janzkera Moldovako errezeta baten arabera egosi ondoren, hotz saturatuak lortzen lagunduko dizu. Tipula eta azenarioak nahasketa barazkiaren konposizio klasikoa, perretxiko, porru eta arrautza-erremolatxa labean errea da.
osagaiak:
- beets - 1 kg;
- perrexila, tipula, azenarioak - 500 g;
- Porru - 1-2 unitate;
- baratxuri - 4-5 hortz;
- azukrea, gatza dastatzeko;
- ozpina - 50 ml.
prestaketa
- Beets labean labean bigundu arte 180 gradutan berotu arte, garbitu eta xehatu.
- Nahasketa ozpinarekin nahastu, ur pixka bat eta beste xerra batzuk gehitu.
- Denbora janzteko eta estali 20 minutu barru estaltzeko.
- Landatu barazki beroa prestatu edukiontzi esteriletan, zigilatu eta biltzeko hoztu arte.
Borsch babarrunak janzteko
Ondoren, barazkiak beharrezkoak diren barazkiak janzteko prestatuko dituzu babarrunak gehitzeko. Ondoriozko oinarria izango da lehen aldiz kontserbatuta. Salda edo ur irakinetan patata egosiak nahastu behar dira, dastatzeko eta irakiten egosi arte.
osagaiak:
- aza - 2 kg;
- babarrunak - 250 g;
- beets, tipula, azenarioak - 500 g;
- tomateak - 1 kg;
- gatza - 150-200 g;
- azukre granularra - 100 g;
- landare-olioa - 1 beira;
- ozpina% 9 - 2/3 kopa;
- piper gozoa - 10 ilarrak;
- laurel - 4 pcs.
prestaketa
- 12 orduz betetako babarrunak 40 minutu irauten ditu.
- Tipulak tipula frijituak dira azenarioekin.
- Gehitu beets, birrindu eta patata purea aza, babarrunak, tomate bihurritua eta ongailuak, itzali 45 minutuz.
- Oliba ozpina bukatzean gehitu egiten da, substantzia edukiontzi esterilizatu batean paketatuta dago, zigilatu eta hoztutako forma batean.
Neguan borscht janzteko - errezeta
Borscht janzteko, ondorengo errezeta arabera ontziratuta, ostrinka beroa pikantea aldaketen aldekoak mesedez egingo. Errezeta batean, piper beroa eta baratxuriaren zati ikusgarria dago. Horrek esan nahi du masak zapore eta usain bereizgarria lortzen duela eta ozpina ez dela, eta hori askotan abantaila da.
osagaiak:
- tomateak, piperrak eta beets - 1,5 kg bakoitza;
- Tipulak, azenarioak - 1 kg bakoitza;
- baratxuri buru - 3 pieza;
- piper mingotsa - 2 pieza;
- azukre granularra - 3/4 kopa;
- landare-olioa - 1 beira;
- gatza - 2.5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Azenarioak, tipulak, beets eta piper xumeak tomate bihurrituekin nahastuta daude eta sukalde bat jarri.
- Gehitu gatza, azukrea, olioa eta egosi 15-20 minutu.
- Jarri baratxuri xehatua eta piper beroa, 3 minutuz epela.
- Borsch-ean prestatutako tomateak jantzita biltegiratze esterilizatu batean itxita dago.
Neguan borscht berdea janzteko
Borscht- erako ainguratzea betaurrekoak eta azenarioak dagoeneko zure patua apaletan zain egonda gero, orduan berotu behar duzu beroa berdeekin nahastu nahian. Askotan, sorrel, ortiga, tipula berdeak eta baratxuri-zurtoinak nahastu ohi dira. Ez da azalekoa izango tomateak, bulgariera eta piper beroak, berde askotarikoak.
osagaiak:
- sorrel eta ortiga - 3 sorta bakoitza;
- aneta, perrexila, tipula berdea eta baratxuri zurtoinak - 1 sorta;
- tomateak - 1 kg;
- Bulgarian piper eta mingotsa - zaporea;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
- Berdeak irabiagailuan moztu edo txikitu egiten dira tomateaz gain.
- Saltatu edukiak, jarri plater egokian.
- Borsch-ak erremolatxa gabe janzteko berdeak izozkailuan edo hozkailuaren apalean mantenduko ditu. Azken kasu horretan, gatza pixka bat gehiago gehitu behar duzu.
Borsch biltegiratze geldoa
Borscht-era itzultzeko prest dagoenez, modu izoztu batean gordetzeko. Zure izozkailuaren bolumena antzeko blanks egiteko aukera ematen badizu, aprobetxatu aukera eta ziurtatu bazkari azkar eta erabilgarri bat, uda barazki osasungarriak egosi ahal izateko.
osagaiak:
- azenarioak, erremolatxa eta piper gozoa - 500 g;
- perrexila (root) edo parsnip - 300 g;
- tomateak - 1 kg.
prestaketa
- Osagai guztiak nahi bezala nahasten dira, elkarrekin nahastuta.
- Pakete nahasketa zatiak edo edukiontziak eta izozkailura bidali.