Badakizu, elikagaietan karbohidrato sinple eta konplexuak daude. Bigarrena, lehenengo aukerarekin alderatuta, gorputzerako erabilgarria da. Karbohidratoak bizitzeko ezinbestekoak diren energia hornitzaileak dira. Karbohidrato konplexuak honako hauek dira: almidoia, pektina, eta abar. Gorputzak xurgatu egiten ditu denbora luzez eta, beraz, indarrak mantentzen ditu eta energia sortzen du.
Zifra jarraitzen duten pertsona kopuru handi batek, oro har, karbohidratoak erabiltzeari utziko dio. Substantzia horren zenbatekoa nahikoa ez denez, osasun egoera areagotu egiten da eta osasun arazoak agertzen dira. Karbohidrato konplexuek dituzten produktuak gorputzek xurgatzen hasten dira mastekatzeko prozesuan, saliva entzimen ekintzak direla-eta.
Zer elikagai eduki karbohidrato konplexuek?
Substantzia hauetakoren bat zerealetan aurkitzen da, adibidez, buckwheat, oloa eta arroza, eta abar. Horrez gain, produktu horien zerrenda legumeen artean: ilarrak, babarrunak eta dilistak.
Karbohidrato konplexu batzuen artean, zelulosa isolatu behar da, gorputzak ez baitu xurgatzen, hau da, ez da gantz bihurtzen. Elikadurari aholkatzen zaie elikagaiak erabiltzea, pisua galtzen duten edo figura perfektua mantentzeko. Karbohidrato konplexuek dituzten produktuak denbora luzez satiety zentzu bat mantentzeko laguntzen dute, aza, barazkiak, barazki batzuk eta berdeak barne.
Beste substantzia batzuen aldaera bat da, almidoia, pixkanaka glukosa bihurtzen dena. Substantzia honen iturri nagusiak zerealak eta lekaleak dira. Halaber, azpimarratzekoa da karbohidrato konplexu batzuen aldaera beste bat: glukogenoa, behi eta txerri gibeleko kantitate handietan aurkitzen dena eta itsaskietan.
Karbohidrato konplexuekin lotutako produktuen zerrenda:
- pasta, ogia eta gozogintza irina lodi batetik;
- zerealak barietate bat;
- babarrunak eta lekaleak;
- fruitu lehorrak;
- frutak: sagarrak, mertxikak, zitrikoak, madariak, avocados , eta abar.
- barazkiak: calabacines, tipula, kanpai piperrak, aza, etab.
- perretxiko;
- Berdeak: espinakak, letxuga, etab.
Informazio garrantzitsua
Elikagaiak goizean karbohidrato konplexuetan elikagaiak jatea gomendatzen du, metabolismoa moteldu ez denean. Produktu horien zaporea gehienbat neutroa da karbohidrato sinpleekin alderatuta. Karbohidratoak konplexu eta sinpleetan banatzen direnez gain, sailkapen hori gluzemia-indizea ere bereiz daiteke. Dietari dagokionez, balio handiko produktuak ez dira egokiak, oso azkar glukosa bihurtu baita. Adibidez, karbohidratoak konplexuaren iturriak almidoien elikagaiak dira, baina glukemiko indize nahikoa dute, maiz erabiltzen ez diren bitartean. Horien artean, besteak beste, ohiko arroza eta patata.
Karbohidrato konplexuetan aberatsak diren elikagaiak ia energia berriztagarri bihurtzeko bide bakarra da gantz-gordailuak bihurtuz. Substantzia gehienen kopurua lortzeko, oso garrantzitsua da elikagaiak behar bezala jatea. Barazkiak gordinik edo erdi labean jatea gomendatzen da. Horrez gain, karbohidrato konplexuekin jaten diren elikagaiak kontrolatzeko beharrezkoa da. Arau jakin bat dago: 1 kg-ko pisua 4 karbohidrato gehienez ematen da. Zure helburua gehiegizko pisua kentzeko da, orduan kontsumitutako karbohidratoak zenbatekoa izan behar du. Gutxieneko balioa eguneko 50 g da. Kantitate handietan, elikagaiak karbohidrato konplexuekin elikagai digestioarekin arazoak larriak sor ditzake. Horregatik, produktu horientzako onurak bakarrik jasotzeko, beharrezkoa da jakitea modu jakintsuan.