Champignons munduko perretxiko arruntenak dira. Sukaldaritzako espezialistak errezeta batean artifizialki hazi diren txokolateak erabiltzen dituzte. Haragiarekin eta landareekin eta gaztarekin konbinatzen dira primeran. Nola xanpainuak behar bezala prestatzen, esango dizugu orain.
Nola xanpainekin egosi patatekin?
osagaiak:
- patatak - 1 kg;
- muffins - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- % 20 gantz eduki krema - 200 g;
- landare-olioa - 100 g;
- gatza, berdeak dastatzeko.
prestaketa
Champignons mine eta plateretan moztu. Patatak zurixkak edo lastoak moztu. Tipulak erdi errezitatu ditugu. Landare olio frijitu perretxikoetan. Zartagin batean frijitu patatak. Ia prestatzeko amaieran, patatak gazi eta tipula txikiak gehitu. Mugitu, frijitu 5 minutuz, gehitu perretxikoak, gisatua pixka bat eta krema bota. Estali zartagina tapa batekin eta 5 minutuz 5 minutuz. 5. Zerbitzatu aurretik, perretxikoak eta patatak bota belar txikiekin.
Nola xerra txanpinoiak prestatu?
osagaiak:
- champignons - 300 g;
- Tipula - 1 pieza;
- esne - 400 ml;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- gazta gogorra - 100 g;
- gatza - pixka bat;
- Beheko intxaur muskatua - 0,5 tsp.
- beheko piper beltza - pinch;
- gatza - pinch.
prestaketa
Perretxikoak eta plateretan moztu. Tipula garbitu eta fin-fin txikituta. Gazta hiru grater batean. Frijitu batean, landare olioa berotu eta perretxikoak zabaldu, frijitu zukua utzi arte. Ondoren gehitu tipula, gatza eta piperra eta nahastu. Frijitu dena tipula arte. Gurina urtu, irina gehitu eta nahastu.
Ondoren, poliki-poliki esnea bota, oztoporik gelditu gabe, buztanik ez sortzeko. Ekarri saltsa irakitean, kendu beroetik eta intxaur muskatu eta nahastu. Jarri perretxikoak moldeetan, gehitu birrindua gazta (pixka bat) eta astiro-astiro nahastu. Gainetik dagoen gazta zabaldu dugu. Moldeak julianaarekin labean bidaltzen ditugu, 180 gradu berotzen dira 15 minutuz, urrezko lurrazala agertu arte.
Nola krema garratz jateko champignons prestatu?
osagaiak:
- perretxikoak - 800 g;
- Tipula - 1 pieza;
- krema garratza - 250 g;
- gatza, piperra.
prestaketa
Perretxikoak plateretan moztu, lehen frijitu bero handiko 2 minutuz, gero sua murriztu eta tipula gehitu, diced. Fry guztiak likidoa lurrundu arte. Ondoren, gehitu krema garratza, gatza eta piperra dastatzeko. Krema garratza egosten hasten denean, itzali sua. Estali tapa batekin estali eta 5 minutuz utzi.
Nola prestatu txanpinoiak?
Salgai daude kontserbak esterilizatutako perretxikoak. Izan ere, dagoeneko prest daude erabiltzeko, baina ez dute dastatu. Ahalegin gehiago egin behar duzu plater goxoa izateko.
Horrela, zartagin batean landare-olioa berotu eta tipula txikitua gehitu, urreztatu frijitu, perretxikoak ontziratuta (normalean txikitutako xerrak saltzen dituzte), gatza eta piperra dastatzeko. Nahi izanez gero, mihilu lehorra ere gehi ditzakezu. Hori guztia nahastu eta frijitu da 7 minutuz. Une horretatik aurrera, perretxiko frijituak prest daude prest!
Nola prestatu izoztuak?
Perretxiko horiek urte osoan zehar saltzen diren arren, batzuetan izoztuak izaten jarraitzen dute. Kasu honetan bezala, prestatzen ari dira, orain kontatu. Jarri izoztuak perretxiko batean zartaginean landare-olio kopuru txiki batekin eta frijitu likido guztia lurrundu arte. Ondoren, gehitu tipula birrindua, gatza, espeziak eta frijitu beste 10 minutuz.
Nola prestatu perretxikoak beteak?
osagaiak:
- champignons (handiak) - 1 kg;
- urdaiazpikoa - 300 g;
- gazta gogorra - 150 g;
- landare-olioa;
- Lezaungo;
- gatza, espeziak.
prestaketa
Perretxikoak nirea, arretaz bereiztu hanken hankak. Gazta hiru grater fina. Hamek moztu kubo batean eta frijitu zartaginean landare-olioarekin. Gehitu espeziak eta, irabiatuz, 5 minutu inguru frijitu.
Labea 180 gradu berotzen da. Zabaldu zartagina pergaminoarekin. Perretxiko buru bakoitza urdaiazpikoarekin betea da, landare-olioarekin nahastuta eta gozogintza xafla bat jarri. Gazta birrindua gainean bota. Bake 20 minutuz. Denbora perretxikoen tamainaren arabera alda daiteke. Perretxikoak beteak mahai beroa zerbitzatzen dute, belar txikiekin hautseztatuta.