Elikadura ez da animalia jatorriko produkturik gabeko platerik jan ahal izateko. Manteo menuko plateretako bat aza-txuletoiak izan daitezke , baina ez bakarrik veganism-eko zaleentzat, baita osasunarena ere.
Azaleko saltsak
osagaiak:
- azalorea - 1/4 buruan;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- berde tipula;
- gatza, piperra;
- Orburuak - 1/2 TSP;
- cumin - 1/4 koilaratxo;
- mostaza - 2 koilarakada;
- oliba olioa;
- irina - 3/4 elementuak;
- ura.
prestaketa
Irabiagailua erabiliz, aza-infloreszentzia eta piperbeltz bulgaria mozten dugu. Barazkiak berde tipula berdeak, espeziak eta piper gatza gehituko ditugu. Ondoren, mostaza jarri. Barazki nahastu irina eta ur koilarakada pare bat. Nahasketa lehorra bada, gehitu ur pixka bat gehiago. Zartaginean, olioa berotu eta frijitu bi aldeetatik urrezko kolore batekin.
Plater bat dibertsifikatu nahi baduzu, brokoli eta azaloretako txuleta prestatu, lean, berez. Aza barietate infloreszienteak 1: 1 ratioa hartzen dute.
Txuleta, aza eta perretxikoak
osagaiak:
- aza zuria - 1/2 pez .;
- patatak - 4-5 piezak;
- Tipula - 1 pc.;
- berde tipula;
- champignons - 200 g;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- landare olioa.
prestaketa
Aza blancher eta irabiagailu batekin xehatu. Patatak uniformeki egosiak dira, ura gatzetan, eta horren ondoren, ur pixka batekin purpura ernetzen dugu. Zartaginean, olioa berotu eta frijitutako fin-fin txikitutako perretxikoak tipula eraztunekin. 30-40 segundotan perretxikoak errea baino lehenago, frijitu zartagin xehatu batean jarri. Osagai guztiak nahastu elkarrekin, gehitu tipula berde txikitua, gatza eta piperra dastatzeko. Txuleta jasotako masaren forma eta frijitu bi aldeetan landare olio berotzen.
Zerbitzatu plater hau entsalada eta soja-jogurtekin edo gazi-krema.
Nola xigortu txitxiriak egosten sauerkrautetik?
osagaiak:
- sauerkraut - 1 kg;
- Tipula - 1 pc.;
- baratxuri - 1-2 ale;
- semola - 100 g;
- irina - 100 g;
- landare olioa - frijitzeko;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Pour semola urarekin eta utzi 30 minututan olatuak. Aza gehiegizko hezetasunetik apaindua eta haragi-moldean igarotzen da tipula eta baratxuriarekin batera. Ondoko landare-purea irina eta manga osatuta dago, gatza eta piperbeltza eta, nahi izanez gero, gehitu berdeak. Oinarria nahastu dugu gure txuleta egiteko eta zatia zati batez osatzeko. Nahi izanez gero, txirbil eratuak ogietan biltzen dira.
Zartaginean, olioa berotu eta koilarakada leunetan frijitzen dugu aza, manga batekin, bi aldeetan urrezko marroia arte.
Kaltzada patata txuleta aza
osagaiak:
- patata purea - 4 tbsp. koilarak;
- aza gorria - 1/4 pez;
- aza zuria - 1/4 pez;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- margarina - 1 tbsp. koilara;
- irina - mende erdi bat;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Frijitu batean, landare olioa berotu eta tipula frijitu arte gardena. Redcane eta aza zuria birrindu eta azenario birrindua frijitu zartaginean ipini. Denbora gatza eta piperra guztiak eta barazkiak simmer bigundu arte. Barazki saltsa patata purearekin nahastu, irina gehitu eta txanbelina masa osatzeko. Frijitu margarina urre koloreko aza eta patatak moztu txuleta.