Berenjek marinatuak aperitibo bikaina dira, haragi ugari eskaintzen dituztenak. Barazki hauek, neguan modu dibertigarrian dibertsifikatzeko prestatuta daude. Errezeta ugari daude berenjena baratxurientzat, esate baterako, baratxuri eta / edo piperbeleko piper gozoa. Bitamina hauek ez dira oso zaila, baina errezeta baten arabera jardun behar duzu, teknologia urratzen denean, eguzkiak aterpetxeak ilunabarrarekin nahas dezake.
Esango dizu nola prestatu berenjena (hartzitutakoa bereizten da).
Berenjena Pickled Errezeta
osagaiak:
- Berenjolak ez dira handiak - 5-6 pieza;
- piper gozoa - 3 pieza;
- piperra gorria pikantea - 1 pieza;
- Tipula - 3 pieza. (tamaina ertaina);
- ozpina% 6 - 100 ml;
- landare-olioa - 60-80 ml;
- ura - 500 ml;
- baratxuri - 8-10 hortik.
- piperbeltza - 5-8 piezak;
- ale - 2-3 infloreszentzia;
- erramu hostoak - 3-5 pieza;
- martorri, mihilu eta kuminaren haziak (nahi izanez gero eta kantitate txikietan);
- perrexila berdea (cilantroa gehitu dezakezu) - sorta ona;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Berenjena garbitu egingo dugu, zurtoinak kendu, xerra bat eta erdi zentimetroko lodiera moztu eta 5-10 minutuz hotz gazitutako ontzi batean jarri. Ur gatza eta berenjena zirkuluak irakiten bost minutuz. Koltxoi batean jarri eta hozten utzi. Ondo mozteko berdeak. Tipula zurituek ez dituzte eraztunak moztu eta piper gozoak - lasto laburra eta fina. Baratxuri ale bakoitza hainbat pieza mozten da.
Orain marinada. Nahastu ura, landare-olioa, ozpina eta gatza (erabat desegiteko). 1-2 tbsp gehitu dezakezu. azukre koilarak (etxeko produkzioa). Marinadean, 1-2 koilarakada ere gehitu ditzakezu tomate-itsatsi, kontserbatzaile bikaina baita. Gehitu espeziak, egosi eta 5-8 minutuz egosi. Txuleta (baratxuria, piperbeltza eta piper pixka bat), belarrak eta, goian, berenjena duten xukaderak zabalduko ditugu ontzi batean. Geruzak errepikatu ditzakezu. Bete marinade bero batekin eta hozten, ondoren hozkailuan jarri gutxienez 30 minutu eta
Beirazko ontzietan marinatuak badaude, itxi ditzakezu (ezeztatu) eta hozkailuan gorde sei hilabetez. Kendu nahi baduzu, barraskiloak esterilizatu behar dituzu lehenik eta behin, landatu barazkiak, marinada estali, estalki tapak, ur-ontzi batean jarri eta 15-20 minutuz esterilizatu. Ondoren, jaurti, poteak piztu eta manta zahar batekin estali erabat hoztu arte.
Gure aholkuak gustatu zitzaizkigun eta ondoren neguan egosten diren eggplantsak egitea gomendatzen dizugu. Jai-mahairako merienda ederra lortuko duzu.