Ama etxekoandre batek ez du ezer galdu, nahiz eta hartzitutako mermelada bat, edo konpotak erabiliko du, etxeko ardoaren oinarria izango da.
Etxeko alokairua edari alkoholdun bihurtzea ez da ardoa erosteko dirua aurrezteko beste modu bat, baizik eta kontserbazio hondatuaren aplikazio bikaina ere.
Etxeko ardoa compote-ri buruz egin, artikulu honetan hitz egingo dugu.
Ardo gerezi compote
Gerezi beldurgarria ezin da egin eta ez denboraldian, hau gutxi compote latak bakarrik behar dira.
osagaiak:
- compote - 6 litro;
- azukrea - 400 g;
- mahaspasekin - eskukada bat.
prestaketa
Konpara freskoa erabiltzen baduzu ardoa prestatzeko, sukaldaritza hasi baino lehen, ardo guztia edukiontzi batean bota eta egun pare batez utzi.
Konposatuak hartzitutako azukrea eta mahaspasekin nahastuta nahasten da: lehenengoa legamia elikagai gisa erabiliko da, mahats lehortuetan.
Konpostagailuaren lepoan gomazko eskularru bat jarri eta edari utzi fermentazioaren amaierara arte. Iragazi ardo gaztea eta bota botilan. Dezagun 3-4 hilabetez brew, ondoren, gerezi ardoa erabiltzeko prest dago.
Abrikot konpotearen ardoa
osagaiak:
- abrikot compote - 3 l;
- mugurdiak - 100 g;
- azukrea - 50 g;
- eztia.
prestaketa
Garbitu azukrearekin mugurdiak, ur pixka bat gehitu eta 4 egun utzi. Denbora amaitzean, gehitu baratxuriaren abrikotxoa apotxa konpotearekin , aurrez azukrea 200 g azukre bakoitzeko 3 l konposatuarekin, nahastu eta utzi 7-10 egunetan. Astean igaro ondoren, likidoak iragazi eta botila garbiak isurtzen ditu, eztia apur bat gehitzen dugu eta beste 1,5-2 hilabete igarotzen utzi. Ardo gazteak
Marrubizko gatza compote ardoa
osagaiak:
- Marrubizko konfitatuak - 3 litro;
- eztia - 250 - 300 g;
- arroz - 1 koilaratxo.
prestaketa
Hartzidura-deposituan, pour compote gazi, gehitu eztia eta arroz apur bat. Kasu honetan, arroz-aleek mikroorganismoak hartzitzeko iturri gisa jardungo dute, hala nola mahaspasekin edo mugurdi-baia. Edukiontzia itxi egiten dugu ur zigilu batekin edo eskularru bat lepoan jarri. Utzi pieza 4 egunez, hartzidura prozesua bukatu arte. Ondoren, ardo gaztea iragazi gazta bidez, botila garbiak bota eta 1.5-2 hilabetez heltzeko utzi, eta ondoren, lagina hartu ahal izango duzu.