Bularreko gibeleko gibel pastela prestatzeko errezetak eskaintzen ditugu. Plater hau ezin hobeto jai-taula osatzen da edo, gutxi gorabehera, eguerdi egunean menpekotasuna menperatzen du.
Nola prestatu gibeleko tarta behi gibeletik - errezeta
osagaiak:
Krepe hepatikoak:
- behi gibela - 750 g;
- oilasko arrautza handiak - 2 pcs;
- esne - 2-3 hortz;
- irina - 90 g;
- Tipula - 90 g;
- piper berria;
- gatza;
- landare-olioa;
Betegarria:
- azenarioak - 445 g;
- Tipula - 395 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- maionesa - 150 g;
Izena emateko:
- oilasko arrautza handiak - 3 pcs;
- tomate freskoa;
- Berde freskoak.
prestaketa
Behi gibelaren pastela prestatzen da gibeleko krepe gozogintza eta barazki betegarria sortzeko.
Krepeak prestatzeko, gibel garbitua moztu egiten da eta tipula lurrean haragia edo irabiagailua erabiliz. Lurrean arrautza eta esnegaina gehitzen zaizkio, irina bota, gatza eta piperbeltza dastatu eta ondo nahastu. Landare-olioan frijitutako gibeleko probetan, usainik gabe, krepe bakezaleak, bi aldeetan intentsitate ertaineko suarekin marroi eginez, estalkia tapa batekin estaltzen du.
Aldi berean krepearekin betetzea prestatzen dugu. Horretarako, zuritu eta melenko tipula txikitu eta azenario birrindua frijitu arte findu arte. Amaitu ondoren, betegarria hoztu eta maionesarekin nahasten da, baratxuri zuritu eta estutu eta piper pixka bat.
Gibeleko krepe bakoitza beteak prestatzen dira eta bata bestearen gainean jartzen dira plater batean, tarta osatuz.
Hezur arrautza gogorra apaintzeko, gorringoak eta proteinak desmuntatu, erretilua moztu eta aleak eta pastela bota, jatorrizko maionesa galduta. Pancake pastela ere apaindu dugu behi gibelarekin, berde freskoekin eta, nahi izanez gero, tomate freskoetako arrosak.
Gibeleko gibeleko tarta perretxikoak
osagaiak:
Krepe hepatikoak:
- behi gibela - 750 g;
- oilasko arrautza handiak - 1 pc;
- krema garratza - 95 g;
- kalitate handiko irina - 80 g;
- Tipula - 75 g;
- piper berria;
- gatza;
- landare-olioa;
Betegarria:
- champignons - 445 g;
- Tipula - 295 g;
- Gazta "errusiera" - 250 g;
- Berde freskoak - 1 sorta;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza dastatzeko;
- maionesa;
- landare-olioa;
- gurina
- dekoratzeko tipula berde lumak - 2-3 pcs.
prestaketa
Lehenengo urratsa gibela krepe prestatzea da. Horretarako, gibela eta tipula bihurritu krema garratza, irina, arrautza, gatza eta piperra. Gibeleko ore apur bat frijitutako olioarekin frijitutako lodi-horma batean sartu eta marroi bat bi aldeetan sute moderatua duen tapa batean.
Betegarriaren arabera, leuntasuna pasatzen dugu findutako finduarekin eta gurina, tipula zuritu eta tipularekin, gatz apur batekin. Ondoren, tipula masa katilu batean jarriko dugu, eta zartaginean preheated eta txikitutako champignons arautuko dugu. Frijitu likidoa lurrundu arte eta ondoren tipula frijituekin konbinatu, gehitu gatza eta piperra dastatzeko eta nahastu.
Beste katilu batean, gazta gogorra bota ezazu, baratxuri zuritu eta galduak gehitu
Orain gibeleko tarta biltzen dugu. Lehenengo gibeleko krepearekin jarri dugu platerean, maionesarekin estali, onddo betetako betegarri batekin estali eta bigarren krepearekin estali, maionesarekin eta gazta betez estalita ere. Errepikatu krepe eta betegarri guztiekin, geruzak txandakatuz. Ondoren, pastela osoa maionesarekin azalera estaltzen dugu, alboetan gazta birrindua hautseztatu eta tipula berde txikituarekin topatuko dugu, berde fresko eta perretxikoekin apainduta.