Gazta zopa perretxikoak

Gazta-zopa eta perretxikoen zaporea samur eta jatorra da, ezinbestekoa da berarekin lehian dagoen lehen platera jasotzea eta zaila bada.

Plater oso dibertigarri honen onddo osagai gisa, onddo-aukera ezin hobea da basoko perretxikoak, baina beti ez baitago guztion eskura, zopa egiteko perretxikoak erabiliko ditugu. Nahiko ona bihurtzen da, baita sukaldaritza laburtua ere.

Gazta zopa gazta prozesatuarekin oilaskoa eta perretxikoak - errezeta

osagaiak:

• oilasko haragia - 350 g;
• champignons - 250 g;
• gazta eraldatua - 100 g;
• Tipula - 75 g;
• azenarioak - 75 g;
• patata tuberkuluak - 350 g;
• irina - 15 g;
• barazkiak olio finduarekin - 50 ml;
• berde freskoak;
• ur filtratu;
• lurrean piper beltza;
• gatza.

prestaketa

Lehen urratsa produktuak prestatzeko prozesua prestatzea da. Minak, lehorrak, behar izanez gero, hezurrak oilasko zatitik bereizten ditugu eta xerra txikitan ebaki. Tipula eta azenarioak lastozko edo kubo garbitu eta xehatu ditugu, uretan eta perretxikoak txikitu, azala kendu eta kubo patata tuberkulosietan moztu.

Landare-olioan frijitutako zartaginean, ondo hoztu eta lehen tipula jarri. Bero ertainarekin mantentzen dugu, hiru minutu nahastuz, azenarioak gehitu eta zenbaki bera pasatzen dugu. Orain jarri oilasko haragia, utzi marroi barazkiekin, gehitu perretxikoak, gatza masa gatzarekin, lurrean piper beltza eta pat hogei minutuz. Gehitu gazta urtu, zatitu edo ebaki aurretiazko piezak, eta utzi zartaginean gainerako osagaiekin nahastean, nahastuz.

Sartu zartaginaren edukia kazola batean, kukurutxo batean ur irakinetan nahastu nahi duzu nahi duzun platera dentsitatea lortzeko, patatak bota, gatza gehitu dastatu, piper beltza, nahi dituzun espeziak, edukiontzi bat tapa batekin estali eta platera prestatu arte patata xerra xehatu arte. Sukaldaritzaren amaieran, krema bota, berriro zopa irakiten emateko eta sukaldeak itzaltzeko.

Prestatutako zopa infusioz minutu gutxi batzuk ematen ditugu eta berde freskoekin zerbitzatzen dira.

Nola gazta zopa egosten perretxikoak multivariate batean?

osagaiak:

• champignons - 0,3 kg;
• Patata tuberkuluak - 0,3 kg;
• Tipula - 75 g;
• azenarioak - 75 g;
• gazta kuxin - 100 g;
• landare-olioa - 65 ml;
• barazki salda edo ura - 65 ml;
• Italiako belar lehorren nahasketa bat dastatzeko;
• Beheko intxaur muskatua (aukerakoa) - dastatzeko;
• lurrean piper beltza - dastatzeko;
• gatza dastatzeko;
• Berde freskoak - dastatzeko;
• toast edo croutons - dastatzeko.

prestaketa

Zopa-purea egiteko lehen gauza egiteko, garbitu eta ehotzeko arbitrarioki, baina fin-fin, azenarioak, tipula eta patata-tuberkuluak. Garbitu ondo eta fin-fin moztu perretxikoak.

Landare-olio anitzeko koipearen behealdean, hautatu "Frying" funtzioa eta jarri tipulak, azenarioak eta patatak. Barazkiak stand zazpi minutu utzi, irabiatu eta prestatu beste bost minutu. Ondoren, gehitu perretxikoak eta edukia frijitu aurretik. Orain xehatu gazta gordinak finkatzen ditugu metodo egokiarekin eta sukaldatu, orain nahastuta, erabat loratu arte. Ondoren, barazki-salda edo ura bota ezazu, edukia estaltzen ez duenez, gatza, piperbeltza, entsalada italiar lehorrak nahastu ohi duen platera denboraldian zehar, nahi izanez gero, jarri tresnarekin "Manteo" funtzioarekin eta hogeita hamar minutu aukeratu.

Seinalearen ondoren, masa irabiagailuan igurtzen dugu eta belar fresko eta croutons mahaira zerbitzatzeko balioko du.