Ba al dakizu haragirik gabeko sukaldea haragi baino askoz ere baliagarri eta baliagarriagoa dela? Zure maiteak ebaluatzeko eta harritzeko jatorrizko errezetak eskaintzen dizkizugu bean cutlets sukaldaritzarekin bat datozen edozein osagarri eta zure eguneroko dieta dibertsifikatzeko.
Baba babarrunak
osagaiak:
- babarrun aleak - 450 g;
- bonbilla - 0.5 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- cumin - 1 koilaratxo;
- ogi apurrak - 100 g;
- perrexil berdeak;
- piper gorria beroa - 1 koilaratxo.
prestaketa
Orain esaten dizu nola ebaki txurroak babarrunetatik. Elikagaien prozesadorearen ontzi batean, piper moztu bulgariera jarri dugu, tipula txikitu eta baratxuri fin-fin txikituarekin. Arretaz xehatu diren guztiak, landare-babarrunekin, berde freskoekin eta birrindu ondo birrinduz. Ondoren, nahasketa homogeneoa nahasketa nahasketa nahastu nahian, arrautza zatitu, gatza eta piperra jarri eta soja saltsan bota.
Garbitu ondo, gehitu ogiak eta oratu bekoki sardexka batekin. Ondoren, txuleta txikiak moztu itzazu ogietan eta frijitu landare-olio bi aldeetan, lurrazal zurixka bat agertu arte. Hori da dena, babarrunen txuleta leuna prest dago!
Babarrun zuritu begetarianoak
osagaiak:
- babarrun gorria - 1 elementu;
- patatak - 2 pieza;
- perretxiko lehorrak - 50 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza;
- baratxuri hautsa - pinch;
- koilarea - 0,5 tsp.
- esne edo ura - 70 ml.
prestaketa
Txuletak, babarrunak eta perretxikoak prestatzeko, ura irakiten aldapatsuan beratzen. Bi ordu igaro ondoren, egosiak prestatu arte. Nire patatak, pour ura eta egosi moztu arte, eta ondoren, larruak zuritu egingo ditugu eta grater handi batean igurtzi. Jarri irabiagailuan ontzi batean egindako perretxikoak eta ondo moldatu.
Ondoren, babarrunak patatekin konbinatzen ditugu, gatza gehitu dastatzeko, espeziak gehitu eta irina bota. Ebaki homogeneoa oratu egiten dugu, txuletak osatzen ditugu, zartaginean berotzen ditugu olioarekin eta frijitu bi aldeetatik bi minutuz. Prestatutako txuletoiak perretxiko babarrunak krema garratz eta belar freskoekin zerbitzatzen dira.
Txurruken babarrunak
osagaiak:
- babarrun zuriak - 200 g;
- arroza - 80 g;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- Hegaluzea - 0,5 tsp.
- mihilu lehorra - 1 koilaratxo;
- ogi apurrak;
- espeziak.
prestaketa
Babarrun zurixkak arratsaldean bustitzen dira, eta hurrengo egunean bazkaltzera, nahiko ongi atera da. Ondoren, babarrunak eta arroza irakiten bereizi arte, ondoren irabiagailurako ontzi batera eraman eta betegarria egoera homogeneoan. Olio minced prestatura gehituko gara, espeziak eta gatza jartzeko.
Masa ondo nahastu dugu, moztu eskuz moztutako txuletak, xehatu ondo ogietan, erretilu gozagarri batean jarri eta labean 180 gradutan 20 minutuz labean. Plater prestatua prestatzen dugu barazki osagarriekin eta hainbat saltsarekin.
Babarrunak eta patatak txigortuak
osagaiak:
- patatak - 300 g;
- babarrun aleak - 1 pot;
- arrautza - 1 pieza;
- ogi apurrak - 100 g;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
Patatak kutsatzaileetatik garbitu eta uniformeki pixka bat gatz pixka batekin egosi dira. Ondoren, ura bateratu, garbitu, birrintzeko birrintzeko eta babarrun babarrun ontzia gehitu. Guztia birrindu egiten dugu, arrautza apurtu, espeziak jarri eta findutako tipula berdeak dastatzeko. Ondorengo masa ondo nahastu eta eskuak hezeak txikitu egiten ditugu. Ondoren, olio beroan urrezko marroia arte berniz birrindu eta frijitzen ditugu.