Patata mutton estalduna plater gozo eta atsegina da, familiako jaietarako ez ezik, jai taula ere egokia baita. Plater ezin hobea da edozein entsalada eta feta gazta berdearekin konbinatuta.
Errezeta patata frijituarekin
osagaiak:
- arkume - 1,5 kg;
- oliba olioa - 5 tbsp. koilarak;
- bonbilla - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- ardo zuria - 150 ml;
- patatak - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- ura - 1 elementu;
- espeziak ;
- limoi zukua.
prestaketa
Mutton haragia prozesatzen da, podsalivayem, moztu eta irina zapaltzen. Zartaginean, oliba olioa bota eta haragia lurrazal kurruskariarekin frijitu. Ondoren, gehitu tipula zuritu eta fin-fin txikitutako baratxuriak, nahastu eta 3 minutu gehiago. Ondoren, bota ardoa, limoi-zukua eta ura. Estali tapa batekin eta 20 minutu inguru egosi. Denboraren amaieran, patatak bota ditugu, kubo eta azenario handietan moztu eta zirkuluan moztuta. Berriro ere, frijitu zartagina eta arkumea barazkiekin eta patatekin simmer eginez 10 minutuz.
Mutton, patatak egosi multivariate batean
osagaiak:
- arkume - 1 kg;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- patatak - 3 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- espezien;
- Berde freskoak.
prestaketa
Haragia prozesatzen da, tamaina ertaineko zati txikitan moztu eta espeziekin gozatzen da. Mutila multivetoaren ontzi batean jarri eta "Baking" moduan frijitu bi aldeetan. Ondoren, baratxuriak gehitu eta marroi guztiak gehitu minutu gutxiren buruan. Oraingoan patatak garbitzen ditugu, lastotan ebaki eta haragi eta barazkiekin nahastu, espeziak gehituz. Ondoren, bota ur edalontzi bat, "Quenching" programa instalatu eta 2 ordu zehatz markatu. Soinuaren seinalea igaro ondoren, ireki tapa, gehitu birrindua tomateak azukarik gabe, nahastu eta prestatu. Plater beroa pomegranate edo mostaza saltsarekin zerbitzatzen dugu.
Arkume errea patatekin eta kazadorean
osagaiak:
- arkume - 800 g;
- patatak - 4 pcs;
- bonbilla - 4 pcs;
- zucchini - 2 pcs;
- piper gozoa - 2 pcs;
- piperrautsa - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomateak kontserbatuta - 10 piezak;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexila - 3 adar;
- espeziak.
prestaketa
Arkumea garbitu, zatitu eta kazola batean sartu. Gehitu zuritu bonbillak, baratxuri ale batzuk eta espeziak dastatzeko. Ur hotzez bete eta haragia utzi ordu 1 inguru. Ondoren, haragia garbitzen dugu, ur freskoa gehitzen, barazkiak atera eta 1.5 minutuz egosia egosia irakiten utzi arte. Une honetan barazki guztiak prozesatzen ditugu eta kubo txikietan moztu. Jarri patatak ontzi batean lehenik, gisatua erdi egositako arte, eta gero prestatutako barazki guztiak gehitu eta 15 minutuz irauten. Plater beroa zerbitzatzen dugu, belar txikituta egosita.