Aminoazidoek ez dituzte proteinak bakarrik osatzen, baizik eta gorputzeko funtzio espezifikoak betetzen dituzte. Aminoazido trukagarriak eta ordezkaezinak daude. Organismoak aminoazido ordezkagarriak sintetizatzen ditu elikagaien produktutik, proteina barne, eta orain bakarrik dagoeneko zuntz muskularren zati bihurtzen dira.
Aminoazido funtsezkoei dagokienez, elikagaietan aurkitu behar dira, geure buruari ezin diegu ekoizten. Gure dieta gutxienez aminoazido funtsezko bat falta bada, hazkunde prozesuak geldiarazten dira, gorputzaren pisua gutxitzen da, nahaste metabolikoak gertatzen dira.
Orain ulertzen duzu zergatik hain garrantzitsua da aminoazidoekin dituzten produktuak hautatzea.
Aminoazidoen esentziala elikagaietan
Bakoitzak banan banan bereizi
Lysine - animalia jatorriko elikagaietan aurkitzen da, arrautzak, gazta gogorra, fruitu lehorrak, haziak, zerealak eta babarrunak. Aminoazido hau hazkundea eta hematopoesia gisa funtzionatzen du.
Aminoazidoaren leuzina funtsezkoa duten produktuak hauek dira:
- buckwheat;
- arroz;
- ilarrak;
- garia;
- behi gibel;
- oilasko;
- arrautzak.
Leuzina oso erabilgarria da tiroideoaren guruina egiteko.
Valine oilaskoa, gaztaina, gazta, arrautza, gibela eta arroza aurki daiteke. Isoleukina itsasoaren arrainetan aurkitu behar da, batez ere bakailao gibelean, buckwheat, gazta eta ilarrak.
Zein elikagai ditu aminoazido ezagunenetako bat, Arginine, gehienak dagoeneko iragarkiak ezagutzen.
Tryptophan-aminoazido ezagun bat ezaguna da batez ere esnekietan. Gainera, haragiaren edukia oso handia da, baina karkasaren zati desberdinetan aldatzen da. The "tryptophan" gehienak atzeko hanka eta notch dira.