Txuleta txikitua - errezeta

Behi-haragiaren behi-haragia - gure txuleta-pilaren eta ingelesezko sukaldaritza-klasikoaren aitzindaria beti izan da osagarri osorako.

Haragia mamitsuaren zaporea, haragi gordinaren antzera, benetan mamitsuena izaten jarraitzen du, eta arrautza frijituen ohiko ohikoarekin konbinatuz - zer egokiagoa izan liteke hotz denboraldian afari trinko baterako?

Txuleta xerrak

osagaiak:

prestaketa

Txuleta xehatuena eta tradizionala beheko azpizuna oinarritzat hartuta prestatzen da: haragia arretaz ebaki labana edo erorketa berezia. Beste ontzi batean, arrautza irabiatu egiten da, baita ogi-apurrak ere. Horrek leuntasuna, likorea eta porositatea gehitzen dizkio. Azkenean tipula edo tipula berdea gehituko zaie. Behi-kopuruaren hasieratik, 1,5-2 cm-ko lodiera duten bi xerra handi lortzen dira, eta horietako bakoitzak 5-7 minutuz frijitu behar dira bi aldeetan. Txuleta, batez ere txikituta, ez da guztiz egosten uzten, baina erdi errea haragia beldurtzen bazaizu, labean labean 5 minutuz labean egosi dezakezu.

Zerbitzatu txikitutako txuleta arrautza eta ozpinetakoarekin, baina osagarriarekin osa dezakezu zure esku.

Txuleta xerrak onddo saltsarekin - errezeta

osagaiak:

Txuletak:

Saltsarako:

prestaketa

Haragi xehatua eta arrautzak nahasketak homogeneoak dira. Saltsa xehatua, espeziak, perrexil txikitua, baratxuria eta mostaza osatuko dugu. Haragiaren oinarriari lotzen zaionean, irina ere gehitu egiten da, eta erraztasuna eta samurtasuna - bread crumbs edo ogi breadcrumbs bustitako. Orain, gure xaflak eratzen eta frijitzen ditugu gurina 3-4 minutu alde bakoitzean.

Fat, frijitu ondoren, nahastu eta gurina freskoa jarri zartaginean, eta horiei esker, perretxikoak frijitzen ditugu, espeziak eta belarrak salteatuz. Onddoek urrezko marroia ematen duten bezain laster - irina frijitu eta frijitu 3 minutuz. Ondoren, zartaginean salda da. Bertan hozka xukatu egiten dugu, onddo nahasketa etengabe nahastuz. Saltsa 7-8 minutu inguru egosten utzi, xukatu eta ipini plater labean labean 20 minutuz 180 gradu.

Txuleta txikitua - hanburgesa errezeta

Benetako janari azkarra izatea erabakitzen baduzu, ezin duzu erretako errezetaik egin hanburgesa edo sandwich batentzat. Beno, zurekin jatorrizko American errezeta partekatuko dugu atsegin handiz.

osagaiak:

prestaketa

Txuleta egin aurretik, haragi mincedak arrautza eta espeziak nahasten dira, Worcestershire saltsa gehitu, eta ondoren gehitu erdi bat garagardo edalontzia, beraz, beteak itsaskorra bihurtzen da. Txuleta aurkeztuko den hurrengo urratsa haragiaren oinarria gainditzea da, beraz, ez da damutuko beharrik 5-7 urte bitarteko 5-7 plater sakonetan egindako haragia gainditzeko, homogeneotasuna arte.

Orain txikia da burruntziak osatzeko eta frijitu alde bakoitzean 5 minutuz.

Txokolate txikiko hanburgesaren gaineko bikaina izango da "Barbakoa" saltsa eta "Cheddar" xerra. Bon appetit!