Ahuntz esnearen gazta, etxetik kanpo egositakoa, erositakoa baino erabilgarria eta satsuagoa bihurtzen da. Esnekien produktu bat, noski, zure familia osoa mesedez. Modu askotan egosi daiteke, baina emaitza beti izango da. Jakin ezazu zuretzako gazta naturalak ahuntz esneaz nola egin.
Ahuntz esnearen gazta etxeko errezeta
osagaiak:
- ahuntz esnea freskoa - 1.9 litro;
- arrautza - 5-6 pieza;
- espezien;
- krema garratza - 405 g.
prestaketa
Ahuntz-esnea irakiten da, espeziak bota, pre-harrotua arrautzak, krema garratza eta masa irakiten jarri. Kolanderekin gasarekin estali egiten da, esne kukula bota eta pixka bat utzi drainatzea. Gurina drainatzen den guztietan gazta gaztearekin lotuko dugu, prentsan jarri eta 5 orduz utzi. Ondoren, gazta plater sakon batetara eramanez, estalkia estali eta hozkailuan jarri. 45 minutu igaro ondoren, kendu gaza, esnekiak xerratan moztu eta ogia freskoa zerbitzatu.
Ahuntz esnearen prozesatutako gazta errezeta
osagaiak:
- ahuntz esnea - 505 ml;
- krema garratza - 205 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- espezien;
- gurina - 20 g;
- soda - 10 g.
prestaketa
Esnea irakiten da, krema garratza zabaltzen du, arrautza apurtu eta egosi laranja zuriak azalean agertu arte. Gero baztertuta geratzen zaion galtzerdiarekin, eta ihes egiteko utzi.
Olio zati txiki bat jarri kazola txiki batean eta pixkanaka urtu ezazu. Ahuntz-arrautza ongi squeezed gehitu dugu, espeziak eta soda bota. Massa denbora guztian nahastuz, beraz, gazta urtzen ez duen gaztak ez du erre. Nahasketak bateratutako koherentzia lortzen duenean, molde batean zabalduko dugu, birrindutako berdeak edo nahiago duzun gozagarri gehitu. Gazta gantzaz hornitutako ahuntz-esnea hainbat orduz igortzen dugu hozkailuan, eta ondoren dastatu egingo gara.
Ahuntz esnearen gazta gogorreko errezeta
osagaiak:
- esnea etxeko ahuntz - 2.8 litro;
- gaztanbera - 980 g;
- arrautza handia da - 1 pieza;
- soda - 10 g;
- landare-olioa - 105 ml;
- espeziak.
prestaketa
Ahuntz esnearen gazta prestatzeko, esnea kazola batean sartu eta irakiten jarri. Ondoren cottage gazta zabaldu dugu eta, nahastuz, 20 minutuz egosi dugu gutxieneko suarekin. Ondoren, bota kolander batean eta 10 minutu igaro ondoren, gazta etxeko ontzi batean sartuko dugu. Ondoren, arrautza hautsi egiten dugu, soda, espeziak bota eta olioan bota. Pixka bat nahastu dena eta platerak ur bainuan jarri. Prestatu gazta nahasketa ur irakinetan 10 minutuz. Ondoren, jarri produktua plaka plastikozko edukiontzi batean, itxi tapa eta jarri hozkailuan.
Ahuntz esneaz egindako gazta adoxgoa
osagaiak:
- esnea (ahuntz) - 3 litro;
- Kefir gantz - 990 ml;
- extra gatza - 2 tbsp.
prestaketa
Kefir kazola batean sartu eta suaren kontrako platerak instalatu. Irakiten ondoren, kendu ontzia plateretik eta hoztu. Orain hartu gaza eta astiro-astiro zarata katilu batean sartzen. Utzi gatza tenperaturan
Jarraitu irakiten gazta arte. Ondoren, suaren platerak kendu eta masaren iragazkia gaza bidez garbi dagoen beste plater batean. Botatzen dastatu nahi dituzun espeziak eta arreta guztia nahastu. Marl korapiloarekin lotu eta 30 minutuz zintzilikatu 30 minutuko konketa zehar edalontzia gehiegizko likidoa egiteko. Gaztaitik erdi biribila osatzen dugu eta prentsaren azpian jarri. Ur askatutakoak periodikoki xukatzen dira eta Adyghe gazta hozkailura eramaten da.