Original eta zaporetsua kalabazin gazta beteak prestatu daiteke, labean labean. Plater hau oso egokia da familiako mahaian bazkaltzeko edo afaltzeko, bai asteburuetan nola asteburuetan.
Haragi eta arroz betetako hirugiharrak labean labean
osagaiak:
- zucchini gazte - 2-3 pcs;
- arroz egosi - 1-2 aldiz betaurrekoak;
- haragia (behi + txerri edo beste) - 200-400 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- Espezia lehorra (adibidez, curry edo lupulua-suneli nahasketa);
- landare-olioa edo txerri-gantzarako frijitzeko;
- Berde freskoak desberdinak dira.
prestaketa
Kalabazinarekin garbitu eta lehortu napkin batekin. Amaitu muturrak. Bakoitzak erditik moztu egiten dira. Koilara kendu core. Itsasontziak bezalakoak ziren.
Tipula fin-fin txikitu, gehitu haragia eta espeziak zartaginean. Frijitu guztiak, espatula irabiatuz 5 minutuz. Arroz egosia nahastu errea beteak. Relleno hau egosteko bitaminak bete eta gozogintza xafla bat jarri (lehor dezakezu). Labea ezazu 25 gradutan 180 gradu inguruko tenperaturan 25-35 minutu inguru. Gazta birrindua hautseztatu dezakezu. Berdetasunarekin egiten dugu. Ardo argiko ardoekin zerbitzatzen dugu.
Modu berean, labean oilasko beteak ere prestatzen dira. Txerriki-behiaren haragi xehatuaren ordez, oilaskoa erabiltzen dugu.
Kalabazin perretxikoak, barazkiak eta arroz beteak
Errezeta egokia da barazkijaleentzat.
osagaiak:
- zucchini 2-3 pez gazte .;
- arroz egosia - 1.5 cups;
- Tipula - 1 pc.;
- piper gozoa - 1-2 pieza;
- Pulp pulp - 150 g inguru;
- perretxikoak (ostrako perretxikoak, txanpinoiak edo zuriak) - 200 g inguru;
- Berde freskoak desberdinak dira;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Kalabazak goian aipaturiko errezeta moduan prestatzen dira. "Itsasontziaren" erdialdera moztu ditugu.
Tipulak eta perretxikoak fin-fin txikituta olioan zartaginean sartzen dira,
Pumpkinek zapore berezia eskainiko dio plater honi, kalabaza ez baduzu ere, azenarioak ordezkatu ahal izango dituzu. Kasu honetan, azenarioak tipula-onddo saltsari gehitu behar zaizkio eta tipula eta perretxikoak frijitu.