Halva haziak edo fruitu lehorrak egindako ekialdeko postrea da, azukrea, olioa eta batzuetan beste osagai batzuekin batera. Jakina, gozo hau eros daiteke, baina asko etxeko harva nola egin galdetzen.
Halva ekilore-hazien zuriz bakarrik egosi daiteke, baita kakahueteak, izokinak, intxaurrak eta abar ere. Aukera asko daude.
Sunflower halva
Beraz, homemade halva errezeta sinple bat ekilore-haziei esker.
osagaiak:
- 0,5 kg haziak zuritu;
- 1 Kopako azukrea;
- 1,5 gari irina;
- 60-80 ml ur;
- 130-150 g-ko ekilore olioa.
Prestaketa:
Lehenik eta behin, sueztitu frijitu zartagin batean haziak errea, eta gero bi aldiz pasatu haragia Grinder bidez (konbinatu erabil dezakezu). Pan berean, irina marroi apur bat, egurrezko espatula batekin nahastuz. Nahastu irina lurrean haziak eta gero berriro birrindu haragia edo irabiagailua homogeneotasuna lortzeko. Orain jarabea prestatzen ari gara: azukrea uretan isurtzen da, irakiten egosi bero ertainetik, zarata kentzen dugu, suaren fluxua gutxitu eta irakiten 3-4 minutuz. Astiro-astiro, eguzki-olioa bota ezazu almibarretan beroa hartzeko. Pixkanaka-pixkanaka gehitu haziak eta irina masa prestatua. Arazoa uniformetasunera eramaten dugu eta forma olioetan sartu edo hobe dugu. Pieza laukizuzen gutxi gorabehera moztu dugu, pergamino paperetan bilduta eta hozkailuan sartzen den prentsan. Ordu batzuk igarota (gutxienez 4), hazien halva prest dago.
Halva fruitu lehorrak
Oso goxoa fruitu lehorrak alda ditzakezu halva etxeko sukaldaritza.
osagaiak:
- 200 g intxaur zuritu xerrak;
- 130 g gurina naturala;
- 200 g azukre;
- 400 ml esne osoa edo krema;
- 15-20 g arto almidoi;
- kanela pixka bat eta bainila.
Prestaketa:
Esne beroan edo krema almibarretan, gehitu arto-almidoia, esne hotzean (1: 5) diluitu aurretik eta, irabiatuz, irakiten utzi bero baxukoan. Intxaurrak lurrezko kernelak olioz frijitu behar dira urrezko marroia arte eta gero, kazola batean jarri, esne-almidoia prestatutako almibarretan betea, ondo nahastuta eta estali itxia. Masa berotzen jarraituko dugu beste ordu erdi batekin. Ondoren, masa bota dugu buttered plater batean eta hozten utzi.
Peanut halva
Halva goxoa eta kakahueteak egin ditzakezu.
osagaiak:
- 0,5 kg kakahuete zuritu;
- 1 edalontzi azukre;
- 150 girasol olio ml;
- 1.5 irina edalontziak;
- 60-80 ml ur;
- muturreko bainila.
Prestaketa:
Arraina kakahueteak frijitu zartagin batean, eta gero konbinatu edo haragi-molatzailea erabiliz eraman. Frijitzeko lehorrean irina eta lurrean kakahuetekin nahastuta. Olioa bota eta ondo nahastu. Ur eta azukre lodi almibarretan prestatu. Nahastu guztiak eta apur bat cool.
Adituei buruz
Halva, osagai horiez gain, eztia, arrautzak, sesamo haziak eta askoz gehiago ere gehi ditzakezu. Hau fantasia da. Osagaiekin esperimentatu, noski, proportzioaren zentzua mantenduz.
Gehitu txokolatea
Txokolate gozoak eta halva txokolatea. Hala nola halva bat egiteko, jarraitu goiko errezeta horietako bat eta, ondoren, moztu masa txikitan labana batekin eta zertxobait frijitu dezagun, ondoren bota bakoitza txokolate urtu batean (gero koko-patatak bota ditzakezu, are gehiago jakiagoa izango da) eta lehortu. Halva sukaldaritza berria da, tea, kafea, mate, rooibos, lapacho.