Yaz ibai arrain bat da. Sukaldaritza gustatzen zaion gustura dago. Jarraian esango dizugu arrautza egosten labean.
Yaz paperarekin labean
osagaiak:
- arrain, ide - 1 pc;
- Tipula handiak - 1 pc.;
- limoi - erdia;
- maionesa - 1 koilaratxo;
- Gatza, piperra eta aneta - dastatzeko.
prestaketa
Arraina garbitzen dugu, gut, kendu brankak eta ondo garbitu. Karkasetan, ebaki ebaki ditugu, piper eta gatzarekin igurzten ditugu eta tipula txikiak erretzen dituzte. Mugaz edo erdi-erdiz limoi moztu dugu. Inprimakia paperarekin betea dago, landare-olioa pixkanaka-pixkanaka nahastuz. Etxeko maionesarekin egindako arrainak estali egiten ditugu pixkanaka, paperean jarri, limoiarekin arrautzak moztu eta ongailuak jarri. Irudia zehatz-mehatz biltzeko eta arretaz malko. Arraina labean jarri eta 150 gradutan ordu erdi eman. Ondoren, zaborrontzia bota eta arrainak marroia beste 10-15 minutuz igortzea.
Yaz eta patatak labean
osagaiak:
- ide - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- krema garratza - 100 ml;
- gazta gogorra - 100 g;
- ketchup - 100 ml;
- piperbeltza lurrean beltza, gatza, arraina prestatzeko;
- ura 100 ml;
- limoi zukua.
prestaketa
Arrainak eskuz garbitzen ditugu eta karkasa mozten dugu gailurretik zehar. Ondoren, hezurrak kendu eta xafla kendu eta lehortu. Ondoren, moztu xerra batean, limoi zukua hautseztatu. Patata zurituak zirkulu meheetan mozten dira. Tipula fin-fin txikitu. Olioarekin gozogintza erretiluan estaltzen dugu, tipulak zabaldu eta gatza gehitu. Ondoren dator patata, eta horrek ere podsalivaem txiki bat eta piperra. Arraina zerbitzatzen duten arrainen aurretik prestatu eta patataren gainean piezak zehaztu. Beste katilu batean, ketchup eta urezko krema garratza nahastu, gehitu gatza dastatzeko. Ondoko saltsa arraina eta patata beteta dago eta forma labean berotzen. Bake 35 minutuz. Ondoren, platerarekin gazta birrindua bota eta 15 minutuz labean jarri.
"Yaz-en labean" errezeta
osagaiak:
- arrain ide - 1 pc;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrainak prestatzen ditugu: garbitu, garbitu, disolbatu. Ondoren, zati txikitan ebaki, piper eta gatz dastatzeko. Orain nahastu maionesa eta krema garratza eta 4 tbsp. Koilara nahasketa arrainari zabaldu eta nahastu. Yaz saltzen dugu saltsa molde batean, papiroz estali eta 30 minutuz labean jarri. Ondoren, papiroa kendu eta arrautza koipearekin gorde. Berriro ere, labean jarri eta 10 minutu igaro ondoren, urrezko lursail eder bat eratzen denean, arrainak atera eta mahai gainean jarriko ditugu patata egosiak eta barazki freskoen entsalada.
Yaz prestatzea labean
osagaiak:
- ide - 2 pieza;
- oilasko arrautzak - 1 pieza;
- esne - 100 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- Apioa - 150 g;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- gatza, limoi zukua.
prestaketa
Nire arraina, garbitu, gatza bota eta barruan apioa kuboa eta tipula jarri. Limoi zukua arrainak botako dugu. Esne eta arrautza konbinatzen ditugu, gehitu gatza nahasketarekin, irina gehitu eta nahastu. Arrautza erretilu batean finkatzen dugu, orea jarri eta 180 gradu bakean 45 minutuz.
Haizeak labean labean
osagaiak:
- arrain ide - 1 pc;
- Tipula - 1 pieza;
- maionesa, gatza.
prestaketa
Yazia garbi eta gut. Muturretan mozketak egiten ditugu karkasaren aldeetan. Piper eta gatzarekin igurtzen dugu. Barruan tipula txikitua jarri dugu. Arrautzen dugu arraina arrautzez betetako xafla batean, maionesarekin eta labean labean 25-30 minutuz labean.
Errezeta guztiei dagokienez, aholku bat eman daiteke: arrainak ezin du labean erretzen, tipula "zakarrontzira" daiteke. Horretarako, lehenik gozogintza erretilu ebaki tipula gainean, eta goiko arrainak. Ondoren, yaz-eko platerak bermatuta dituzu labean arrakastaz atera ahal izateko.