Chryoplodki-tik sortutako zaporeen arabera, ez dira mahats tradizionalak baino gutxiago, eta askotan jasotako tresnen arabera gainditzen dira. P eta B bitaminak, fluoruroa, burdina eta iodoaren bitxikeria asko. Antioxidatzailea, propietate alergikoak ditu, hipertentsio arteriala eta intrakraniala murrizten ditu eta gibelaren, giltzurrunen, digestio-organoen eta sistema endokrinoen eta kardiobaskularren hainbat gaixotasunen tratamenduan laguntzen du. Beraz, zergatik ez da etxean produkturik baliotsu bat egitea, batez ere, oso erraza baita.
Nola egiten da mahaspasekin mahaspasekin?
osagaiak:
- ashberry, aronia - 2.9 kg;
- azukre granular - 1,7 kg;
- iragazi ura - 950 ml;
- azido zitrikoa - 20 g.
prestaketa
Mahaspasen prestatzeaz arduratzen gara, lehenbizi blackberry baia ordenatzen dugu, dudazko aleetatik kentzeko. Orain, azukre eta azido zitrikoaren errezeta azaltzen den urarekin, egosi gozoa almibarretan egosi, kristal guztiak desegiteko zain. Mendi-errautsak garbitutako baia prestatutako nahasketa homogeneoetan murgildu gara eta hazten jarraitzen dugu hogei minutuz.
Orain gerezi beltza colander batean batu eta pixka bat utzi drainatzea. Ondoren, baia zabaldu dugu pergaminoz estalitako orriekin geruza batekin, eta lehortzeko eta lehortzeko beroa utzi eta noizean behin nahastuta.
Mahaspasekin ez ezik, almibarretan ere erabil ditzakezu. Ura diluitzeko, edari oso erabilgarria edo gelatina oinarri bat lortzen dugu. Eta kakarolak, krepeak edo puddings modu puruan botaz gero, zaporea aberatsagoa bihurtuko da eta otorduaren onurak biderkatuko dira.
Zarata elektrikoarekin egindako limoiarekin zukua ateratzen da
osagaiak:
- ashberry, aronia - 1.6 kg;
- azukre granularra - 550 g;
- iragazi ura - 950 ml;
- limoi - 160 g.
prestaketa
Chokeberry-tik igarotzeak ere berogailu elektriko baten laguntzarekin egin daitezke. Baia lehortu behar den denbora kasu honetan askoz ere gutxiago egongo da eta lehortzen hasi aurretik lehortzen diren probabilitateak zero egiten du.
Lehortu aurretik baia prozesatzeko printzipioa aurreko deskribatutakoa baino txikiagoa da aldaketa txikiekin. Kasu honetan almibarretan, azukre zipriztuen proportzio txikiagoak erabiliko ditugu eta, azukre zitrikoaren ordez, zukua limoiarekin estutu.
Azukrea eta limoi-zukua nahastu, utzi kristal guztiak desegiteko eta irakiten almibarretan eta gerezi beltz prestatua murgildu. Aurreko kasuetan bezala, egosten berrian hogei minutuz, eta gero bahe batean batu eta pixka bat utzi drainatzea. Ondoren, rowan zabaldu dugu palet batean zulo txikiekin eta 40-45 graduko tenperaturan tenperatura zortzi edo hamar ordutan edo prest dagoen arte.
Sukaldaritza ondorengo almibarretan edukiontzi garbiak isurtzen dira, estalkiekin estalita eta leku freskoan erabiltzen den arte gordetzen dira.
Antzeko moduan, mahaspasekin labean gerezi beltz bat prestatu dezakezu, lehorgailuaren ordez. Horretarako, almibarretan prestatutako eta egositako baia labean sartutako pergamino orri batean dago eta berrogei eta berrogeita hamar graduko tenperaturan lehortzen da, atea apur bat ireki eta aldiro nahastuz.
Nola garatu txerrien arteko mahaspasekin?
Beltz beltzez egindako mahaspasekin egosita eta lehorrak ez du biltegiratze baldintza berezirik behar. Nahikoa da kristalezko poteak, kartoizko kutxak edo egurrezko kutxak jartzea, tapa eta tokia hezetasun baxuko leku egokian eta kanpo usainik gabe.