Arraina lehorra oso erosoa da, zuk erosi edo prestatu dezakezu . Gatzak eta lehortze prozesuak arrakastatsua izan bada, hurrengo galdera egingo da guztiontzat, arrain lehorrak nola gordetzeko?
Nola gorde arrain lehorrak etxean?
Leku fidagarrienetako bat izozkailua da . Arraina jarri eta, behar izanez gero, atera, desegiteko eta garbitzeko.
Beste modu batez frogatu da hozkailuan arrain lehorrak gordetzeko. Just biltzeko egunkari batean eta bidali beheko apala. Baserri batean bizi bazara, ganbara edo biltegiratze bat dagoenean, arrainak gordetzen ditugu bertan. Horretarako, egunkariaren hainbat geruzetan lehortu arrainak bildu eta pakete hau zintzilikatu. Baina industria-eskalan, sarritan janari-poltsetan gordetzen da, egurrezko kutxetan edo paperezko poltsetan. Biltegiratze mota ezegonkorrak, jakina, papera eta plastikozko hainbat poltsa dira. Bertan azkar lehortu egingo da, moldearekin estali eta, ondorioz, hondatu egingo da.
Nola gorde arrain lehorrak ez duela lehortzen?
Eta zer egin behar duzu goiko deskribatutako metodo-metodoekin bat datorren zuretzat egokia ez bada? Nola behar bezala mantendu arraina, ez baduzu ganbaran, hozkailuan edo izozkailurik? Beste aukera batzuk daude, horietako bat segurua iruditzen zaizu:
Horrela, edozein jar hartuko dugu, lehendik dauden arrainak jarri eta kandela barruan sartu. Horren ondoren, argia itxi eta jar ezazu tapa batekin itxi. Oxigeno guztia bukatzean, kandela itzaliko da.
Bigarren aukera honako hau da: lata-ontzia hartzen dugu, arrain lehorrak jarri eta zorrotadun nyloa itxi. Metodo honek produktua ezartzen du eguzkiaren zuzenetik zuzenean, baina baita biltegiratze metodoekin gertatzen den konbinazioaz gain, eta gainera ez du aireak kanabera sartzen uzten.
Aurreko metodo guztiak perfektuak dira, ez bakarrik dendan erosten diren arrainak, baina baita ere modu independentean prestatuta. Edozein metodo, baldin eta aurreko gomendioak jarraitzen badira, arrain lehorrak segurtasuna bermatuko du nahikoa denbora luzez eta, aldi berean, ez du produktua kaltetu eta benetako zaporea eta usaina galduko.