Mahai gainean datorren Urteberri bezperan, ez bakarrik sofistikatuek, jatorrizko platerek, entsaladak nahiz freskoak ere izan ditzakete. Inguruko entsaladetan errezeta batzuk kontatuko dizkizugu Urte Berriko mahai gainean, eta harekin zure gonbidatuak harrituko dituzu.
Argi eta goxoa Urtez entsalada pomegranatearekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- entsalada berdea - 350 g;
- cuscús - 200 g;
- granada granoak - 200 g;
- Feta gazta - 125 g;
- espeziak.
Errepikapenetarako:
- pomegranate zukua - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko salda - 60 ml;
- oliba olioa - 50 ml;
- ardo ozpina gorria - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Oilasko xerra zati txikitan moztu eta gurina urtu batean egosi arte. Koskoa pare bat egosi da. Ontzi batean, nahastu pomegranate zukua, ozpina, salda eta oliba olioa. Espeziak denborarekin eta ondo nahastu. Plateran entsalada-hostoak zabaldu ditugu, goiko oilaskoa banatu eta pomegranate haziekin hautseztatu. Urte berria entsalada arin frijitu eta gazta xehatuta bota eta pinaziak.
Urte berria entsalada arinekin mahatsekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 450 g;
- gazta gogorra - 150 g;
- mahatsak kishmish - 450 g;
- almendra - 100 g;
- arrautza - 5 pcs;
- gurina hautsa 30 g;
- gurina - 50 g;
- maionesa.
prestaketa
Xerra xerrak gurinarekin zartaginean. Arrautzak irakiten, garbitu eta moztu kubo batean. Orain jarri produktu guztiak entsalada ontzi gardena sekuentzia batean, promazyvaya maionesa denek eta hautseztatu frijituak txikituta intxaurrak hautseztatu. Azkenean, mahatsak banatzen ditugu, zatitu eta letxuga hostoekin apaindu.
Urte berria entsalada Maionesa gabe
osagaiak:
- loaf - 200 g;
- oilasko xerra - 250 g;
- gazta - 150 g;
- pepino - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- entsalada berdea.
Errepikapenetarako:
- landare-olioa - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 3 ale;
- ozpina - 1 tbsp. koilara;
- espeziak.
prestaketa
Saskia irakiten hasten da, freskoa eta zuntz meheetan banatzen da. Baton birrindutako kubo eta landare-olioarekin marroi minutu batzuk barru. Pepinoak lastotan moztu eta tipula txikitu erdi erretzearekin. Gazta sareta txikian igurtzi da. Ondoren, entsalada janzteko prestatzen dugu: nahastu landare olioarekin ozpinarekin, denborarekin espeziak eta baratxuriak estutu. Letxuga hostoak garbitu, astindu eta naryvayem esku. Pepinoak, haragiak, tipulak, gaztak, urarekin janzteko eta urtutako New Year entsalada croutonsekin hautseztatuko ditugu.