Txuleta plantxan erretako jateko plater bikain bikaina da naturan sukaldaritzan. Arraina hainbat aldaketan apaindu daiteke, hutsala edo finduagoa, picnic menu asko dibertsifikatu eta bazkariaren inpresio berriak aldi bakoitzean lortzen.
Nola jateko berdea jatea?
Egur-ikatza eginda dagoen jateko makila beti mamitsua eta zaila al da bihurrarazten, baina sukaldaritza arrainen ñabardura batzuk oraindik ere daude eta gogoratu behar dira, hautatutako teknologietako edozein gauzatzera.
- Izozkitako izozkia desegitea da, barrunbeak kentzeko eta, nahi izanez gero, hegatsetatik, buztatzetik eta burutik.
- Karkasak kanpotik eta barrutik garbitu ohi dira, arreta berezia jarriz beltzaren zinemarekin, platera mingotsa eman dezaten. Aldez aurretik labana batekin garbitu edo napkin batekin kendu.
- Hurrengo jateko gatza, piperra, limoi-zukua bota edo findutako marinade bat erabili eta 20-30 minutuz utzi.
- Frijitu arraina paperezko gutun-azal hermetiko batez beste 30-40 minutuz.
Nola marmelada marinela egiteko?
Txakur bat zure piknikeko menuan badago, ondoren arrain hau marinade errezeta jakiteko aukera izango duzu. Gatz, piper eta limoi-zuku tradizionalak, baratxuri xehatua osatuz, plater pikante bat eta lurrezko martorri bat emango diete, arrainak edozein haragiarekin harmonizatuz. Nahasketa nahasgarria nahikoa da hiru ertaineko karkasak isurtzea.
osagaiak:
- landare-olioa - 50 ml;
- limoi - 0,5 piezak;
- baratxuria - 7 hortz;
- gatza, koilarea, piper beltza - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Limoiarekin zukua estutu, gurina nahastu.
- Baratxuri fin-fin txikitutako gatzarekin, martorri eta piperrarekin, gehitu zukua eta olioa nahasiz.
- Arraina pikantea substantzia eta 30-60 minutu utzi.
Parrillan parrillan jateko makila - errezeta
Errezeta honen arabera, errezeta horren arabera labea errezeta batean labean zapore atsegina eta orekatua eta piquancy moderatua ditu. Karramarroen aurrez marinatuak paperaren olio ataletan jartzen dira eta arreta handiz itxita dago, tratamendu termikoan likidoak barruan geratzen diren bitartean eta arrainak edaririk ez duen bitartean.
osagaiak:
- berdela - 3 pieza;
- limoi - 1 pieza;
- krema garratza eta mostaza - 3 tbsp. koilarak;
- perrexila - 1 sorta;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
- Limoi batetik estutu zukua, karkasak igurtzi eta piperrak ere eman.
- 20 minutu igaro ondoren, koipe krema eta mostaza nahasten dituzten arrainak koipeztatzeko, jarri perrexila sabelaldean.
- Biratu karkasak paperarekin eta 20 minutuz utzi, eta, ondoren, koalen gainean jarriko dira.
- 30 minutu igaro ondoren, parrilla paperean dagoen makila prest egongo da.
Mahaspasekin papera limoiarekin
Paperezko labean erreak diren txuletak harrigarriki usaintsuak bihurtzen dira, sourness atsegina eta zitrikoen pikantea. Gainera, limoi xerrak arrainaren usaina zehatza neutralizatzen du, jatekoa nabarmenagoa denean eta sukaldaritzan arrain ugari aukeratzen duenean.
osagaiak:
- berdela - 3 pieza;
- limoi - 2 pieza;
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pieza;
- Arrainentzako ongailuak - 1 tbsp. koilara diapositibaarekin;
- gatza, piperbeltza, landare olioa.
prestaketa
- Arraina atzean zehar hainbat lekutan moztu, gatza, piperbeltza, ongailuak, limoi bat zukua bota eta 30 minutu utzi.
- Limoi xerra jarri dute bizkarrean, eta sabelaldeko tipula.
- Krema garratza lubrifikatu, xafla gainean jarri, zigilua.
- 30 minutuz gozatu ondoren, parrillan paperezko limoiarekin egingo da berdela.
Txuleta paperezko barazkiekin labean
Arraina apaintzeko argiarekin arrainak egosten nahi badituzu, erabili hurrengo errezeta. Goilara plantxan barazkiekin gozoak dastatu eta harrigarriro usaintsuak dira. Horrez gain, mesedez eta osagai osagarriak: arrain zukuak eta espeziak bustitako landare xerrak bereziki zaporetsua bihurtu da.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- berenjena eta tomatea - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- krema garratza - 150 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperra, espeziak, landare olioa.
prestaketa
- Izokina gatza, piperbeltza, ongailuak eta baratxuriarekin igurtzen da.
- Arrainak paperaren atal bereizietan, sabelaldea eta alboetan zapore zaporeko xerra xerra zabaltzen dute.
- Aurkeztu konposizioa bigarren paperezko xafla batekin, zigilatu eta labean ikatz gainean labean 40 minutuz.
Txuleta soja saltsan parrillan
Platera moztutako txekorrarekin soja-saltsa bihurtzen da, ez oso goxo-goxoa bihurtzen baita, baina marinade berezi bati esker, itxura apetetiko bat lortzen du. Nahi izanez gero, nahasketa konposatuaren osaera alda daiteke, baratxuri, lurrezko martorriarekin edo bestelako arrantza-haragiekin konbinatuta.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- soja saltsa - 200 ml;
- Jengibrezko lurrak - 2 koilarakada.
- limoi - 0,5 piezak;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperra.
prestaketa
- Arraina gatzarekin, piperarekin, limoiarekin botata eta 10 minutuz soja-saltsarekin beteta eta 30-40 minutuz marinate utzi, aldizka birrinduz.
- Jarri zuritutako tipula sabelean, jarri karkasak paperezko atalekin marinade batera eta zigilatu ahalik eta ondoen.
- 30 minutuz gozatu ondoren, parrillan goxo-goxoa prest egongo da.
Patatak paperean labean
Beste aukera bat osagarriekin egosteko aukera berdea da, parrilla labean, patata xehatu xehatuekin. Bereziki konposizioa lurrinez lortzen da aneta txikitutako tipula eta tipula patatak gehituta, zurtoin berdeak edo limoi zuriak ordezkatu ahal izateko.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- patatak - 4 pcs;
- limoi - 0,5 piezak;
- Tipula - 2 pieza;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Arraina isurtzen da, piper egin eta limoiarekin botata, 20 minutuz utzi.
- Patatak prestatu, zuritu eta ebaki tuberkuluak xehatuta, berdeak, tipulak eta ongailuak nahastu, arrainaren sabelean sartu eta aldeetan ipini, arrainak limoi xerrak kentzeko.
- 40 kilateko haragia baino gehiago egosi ondoren, parrillan patatak paperean prestatuko dira.
Txitxarroko xerrak parrillan
Arraina prestatzen ari den papera egiteko makina azkarrago egiteko, arrautza-pintxoak egiteko arrain-fileteak egiteko erabil dezakezu, hezurretik bereizteko edo denda prestatzeko. Marinade gisa, tradizionalki limoi-zukua eta espeziak estandarrak erabil ditzakezu edo ardo zuri lehorra aromatikoki lehortu arte belar nahasketa batekin.
osagaiak:
- haragi-xerra - 4 pcs;
- ardo lehor zuria - 70 ml;
- Italiako belarrak - 4 pizti;
- martorri - zaporea;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Txitxarroa parrillan prestatzen hasten da. Saltxitxak, piperrak, belarretan botata, ardoarekin ureztatu eta 20 minutuz utzi.
- Jarri arrainak paperezko xafla olioan, zigilatu eta parrillan labean 15-20 minutuz.
Txitxarro betetako parrillan
Zaporetsua, nutritiboa eta gorputz osasungarria izango da xaboi betea paperean. Prestatu arraina tipula frijituarekin, azenarioak edo perretxikoak, barazki nahasketa, fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak edo beste konposizio nahasketa batzuk bete daitezke. Honako barazki multzo estandarraren aldaera bat da eta errezeta teknika ezarri da.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- berdeak - 1 sorta;
- limoi - 0,5 piezak;
- gatza, piperra, espeziak, olioa.
prestaketa
- Txitxarroa bizkarrean ebaki da, koskorra eta barrunbea kendu eta garbitu egiten dira.
- Haritu gatza, piperra, espeziak, limoiarekin hautseztatu.
- Barazkiak, berdeak, dastatzeko denboraldia, berdegunezko karkasa nahasketaz betea.
- Pull arraina filetekin, papera jarri eta labean 40 minutuz.
Mackerelean berdela parrillan
Pikantea eta usain txarra lortzen da , paperarekin labean egositakoan, honako errezeta honen arabera apaindua. Nahi duzun efektua mostaza marinade akutu baten bidez lortzen da, belar usaintsuak, espeziak, fin-fin txikitutako berdeak, lurrezko edo tipula edo baratxuri txikiak dastatzeko.
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- mostaza - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa edo krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 20 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- aneta eta perrexila - 1 sorta
- gatza, piperra, espeziak.
prestaketa
- Itsatsi osagaiak nahastu eta arraina nahastu.
- 30 minutu igaro ondoren, karkasak xafla xaflen gainean jarri eta zigilatu egiten dira.
- Haragi paperean plantxan jartzea finkatu, 30 minutu inguru koilarakada eginez.