Txipiroiak ardoan egosi nahiko erraza da, baina plater goxoa izan zen gurekin, Mediterraneoko sukaldaritzatik. Calamari oso azkar prestatzen dira, literalki 10 - 15 minutu, ez gehiago, baina oso delikatuak eta mamitsuak dira. Baratxuriak, ardoak eta belar aromatikoko lehorrak plater bikainak eskaintzen dizkio aroma eta gustu zoragarria, eta tomate freskoak gehituz, platerak oso erakargarriak eta ahulak egingo ditu. Txipiro ardoa hotza ez ezik beroa ere zerbitzatzen da. Plater nagusia izan daiteke eta snack-barretan jardun dezakete. Errezeta batzuk zurekin errezeta dezagun plater bikain hau prestatzeko.
Errezeta txipiroi ardoz egosi
osagaiak:
- txipiroiak - 500 g;
- ardo lehor zuria - 200 ml;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- tomatea - 1 pc;
- baratxuri - 5 hortik;
- bonbilla - 1 pieza;
- espeziak - dastatzeko;
- Berde freskoak - nahi izanez gero;
- limoi - apaintzeko;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Orain esango dizu txipiroiak ardoan nola prestatu. Txipiroien karkasak garbitu, garbitu, lehorrak eta eraztunak moztu. Zartaginean, oliba olioa berotu egiten dugu, tipula zuritu eta txikitua, baratxuri txikitua eta txipiroiak moztu. Ardo zurietan botako dugu, denboraldian gatza eta espeziak, 5-7 minutuz egosi gisatua sua ahulean. Tomateak fin-fin txikitu egiten dira eta ura irakiten dute eta zuritu egiten dute. Gehitu tomateak txipiroi eta beste 3 minutu egosten. Zerbitzatu aurretik, limoi-zukua hautseztatu, belar fin-fin txikiztatuarekin eta limoi-zirkuluarekin apaindu.
Txipiroiak tomate saltsarekin eta ardoarekin
osagaiak:
- txipiroiak - 1 kg;
- tomate saltsa - 4 elementu;
- ardo erdi-lehorra gorria - 250 ml;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 ale;
- albahaka lehorra - 1 koilaratxo;
- gazta birrindua "parmesanoarekin" - 0,5 tbsp.
prestaketa
Txipiroien gorputzetik tentazuloak bereiztu eta eraztun txikiak moztu. Kazola batean, nahastu tomatea itsatsi, bota ardo beltzean, limoi zukua, oliba olioa, xehatu baratxuriak, albahaka, piper beltza eta gorria, gazta birrindua. Sima motelean dena 30 minutuz hozten da, alkohola erabat lurrundu baita eta zapore guztiak elkarrekin nahasten dira. Ondoren, gehitu txipiroiak egindako saltsarekin. 20 eta 30 minutu bitarteko hozten jarraitzen dugu, noizean behin nahastuz. Txipiroiak prest egongo da opakoa bihurtzen denean eta olatuak.
Txipiroiak ardoz egosi barazkiekin
osagaiak:
- txipiroiak - 1 kg;
- tomateak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- perrexil berdea - 1 sorta;
- limoi - 1 pieza;
- olibak - 10 pieza;
- ardo lehor zuria - 0,5 elementu;
- gatza, beltza piper beltza - dastatzeko;
- olio olioa frijitzeko.
prestaketa
Tomateak behar bezala frijitu dira ur beroarekin, zuritu eta kubo txikietan birrindu. Ondoren, jar itzazu zartaginean, oliba olioa bota eta 5 minutuz irabiatu. Perrexil berdeak garbitu, astindu, fin-fin txikitu, baratxuri garbitu eta
Ondoren, ardoa bota eta bero handia egosi 1 minutuz, alkoholak lurrundu ahal izateko. Ondoren, gehitu tomateak prestatu, baratxuri esterilizatua, fin-fin txikitutako perrexila, piperra eta gatza dastatzeko. Azkenean, limoi-zukuan bota eta 3 minutu inguru egosten, ondoren sua itzali eta plater orea aproxatu ordu erdira. Denbora igaro ostean txipiroi ardoa platerera eramaten dugu, oliba olioarekin apaintzen, haziak eta limoi xerra gabe.
Gure errezetak gustatu zitzaizkigun, txipiroi krema garratz edo txipiroi ozpinetan egiteko aholkuak aztertzeko gomendatzen dizugu.