Swiss roll gozoki goxoa roll izozkia da, krema, jam edo jam. Inork ez daki zergatik deitzen den hori, baina oraindik prestatzen ari garen errezetak jakingo ditugu.
Marrubizko eta maskarponezko suitzako bola
osagaiak:
Pastela egiteko:
- arrautza - 3 pieza;
- irina - 100 g
- azukrea - 100 g;
- ura - 1 tbsp. koilara;
- Vanilla - dastatzeko.
Betegarria:
- marrubiak freskoak - 250 g;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- Marsala - 2 tbsp. koilarak;
- gazta "Mascarpone" - 250 g;
- banilla extract - 2 tanta.
prestaketa
Marrubiak garbitu, zurtoinak kendu eta erditik moztu. Ondoren, marrubiak zenbateko guztian, erdira baino gehiago bereizten ditugu eta irabiagailuan jarri. Gehitu pixka bat azukrea eta irabiatu leuna arte. Marmola apur bat jarri dugu, marrubiak gainerakoak bota, nahastu eta ordu erdi hozkailuan jarri. Oraingoan "Mascarpone" gazta nahasten dugu azukre hautsarekin eta banillazko hautsarekin.
Orain joan orea prestatzeko. Horretarako, arrautza ona eta azukrea eta bainila zapi leun bat egiteaz arduratzen da. Ondoren irina atera eta zehaztasunez eta poliki-poliki nahastu egiten dugu dena. Tarta tolestu egiten ez denean pastela ez dadila ziurtatzeko, gehitu ur epela urarekin. Ondoren, hartu paletean, estali paperarekin, orea molde batean bota eta bola batera zabaldu. Ondoren, gaileta 15 minutuz labean bidaltzen dugu eta 190 graduko tenperaturan labean.
Amaitutako galleta tarta arretaz pasatzen paper gozogintza, azukrea hautseztatu, papera goiko geruza kendu eta tarta hozten itxaron. Lubrifikatu azalera gazta kremarekin, betegarria edo marrubi marmelada zabaldu eta erroilua bota.
Suitzako zirkulua 5 minutuz
osagaiak:
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- azukrea - 3 tbsp. koilarak;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- Vanillin - zaporea;
- azukre hautsa;
- jam edo jam - dastatzeko.
prestaketa
Labea aldez aurretik piztuta dago, 190 graduko tenperatura ezarri eta berotzen utzi. Arrautzak irabiatu nahastailea azukrea 15 minutuz masa masa nahikoa egiteko. Gehitu bainila eta pixkanaka-pixkanaka pour irina. Pixkanaka orea homogeneotasunez nahastu eta pergaminoz estalitako xafla batean uniformeki zabaldu. Bake tarta 20 minutu inguru labean atea ireki gabe. Pergamino handi bat hautseztatu azukre hautsarekin eta arreta handiz egin ezazu galleta gainean. Ondoren, askotariko azalera lubrikatu jam eta astiro-astiro roll tarta roll. Cool galleta izozkia, jarri "plater" batekin behera eta hautseztatu azukre hautseztatu.
Suitzako txokolate roll
osagaiak:
- gari irina - 40 g;
- azukre txikitua - 3 tbsp. koilarak;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- krema - dastatzeko;
- kakao hautsa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Irina eta kakaoa tamainako. Azukrerekin arrautzak irabazten dute argi-limoi homogeneoa lortzeko, eta irina konbinatu. Osa elastikoa ore bat oratu dugu, laukizuzen tarta batean moztu eta olioarekin lubrifikatu. Labean pastela labean 15 minutuz 180 graduko tenperaturan. Gero, poliki-poliki, bukatutako galleta papera aldera bota, azukre hautseztatu eta eskuoihal heze batekin estali. Ondoren, oihalarekin arretaz kendu eta papera paperarekin roll. Berriro ere, eskuoihal batekin estali eta 20 minutuz utzi. Denbora igaro ostean, arretaz zabaltzen da, pastela lubrifikatu krema harrotua eta azukre-zurtoina. Zerbitzatu aurretik, tratatu hozkailuan hozten da eta zati txikitan moztu.