Ayran ezaguna da bere propietate erabilgarri eta bitxiak, eta horri esker, edaria osasun eta gazteen elixir gisa kontsideratzen da. Horrez gain, egarria isurtzen du eta saturatzen du, ajaren sintomak arintzen ditu eta dieta menuko osagai bikaina ere bada.
Nola prestatu ayran etxean - errezeta
osagaiak:
- jogurt naturala - 640 ml;
- ur mineralak - 220 ml;
- gatz handiak - 5-10 g.
prestaketa
Etxean prestatzeko errezeta errazena Etxeko jogurtak prestatutako etxeko jogurtak prestatzea da. Beharrezkoa da ondo irabaztea distira batekin, uraren gatza eta gatza prozesuaren amaieran dastatzeko. Errezeta hau bereziki ezaguna da Turkiako sukaldaritzan.
Nola egin etxean ayran ahuntz edo behi-esnearekin - errezeta
osagaiak:
- Etxeko esnea (ahuntza edo behi esnea) - 520 ml;
- leaven - 155 g;
- ura;
- gatza.
prestaketa
Etxeko ahuntza edo behi-esnea erabiltzeko aukera izanez gero, erabili ezazu. Ayran hori are erabilgarria eta zaporetsua izango da. Starter ayran nahasketa berezi gisa erabil daiteke, eta ohiko krema garratza, kefir edo esne kukula.
Esnea prestatu sukaldean ahalik eta denbora luzez, nahastuz, eta gero hoztu berrogei gradu inguruko tenperaturan. Ondoren gehitu sourdough, ondo nahastu, jarri ontzia edo beste ontzi batean nahasketa, ondo itxi eta sei ordu biltzeko. Pixka bat igaro ondoren, hozkailuaren apalean hozten eta hozteko airan jarri eta gero, urarekin nahastu nahi duzun dentsitatea diluitzeko, gehitu gatza eta erabili berehala.
Ayran berdeekin eta pepinoekin - errezeta
osagaiak:
- Kefir koipe edo jogurt naturaleko etxea - 980 ml;
- mineral karbonatatutako ura - 600 ml;
- pepino ez handi freskoa - dastatzeko;
- berdeak aukeratzeko (aneta, perrexila, ezkaia, menda) - 1 sorta txiki bat;
- Gatza handia da - 1/2 TSP.
prestaketa
Ayranek berde eta pepinoekin erantsi ahal izango du, eta horrek zaporea are eta freskagarriagoa izango du. Edari bat egiteko, pour kefir edo etxeko jogurt natural ontzi batean edo beste edukiontzi batean, gehitu gatza, fin-fin txikituta belar freskoak, birrindua edo txiki-xerratan pepino bat eta nahastailea nahastu eta distira eta airiness. Urdaileko prozedura amaitzean, ur minerala ur gezako tanta mehe batekin isurtzen da. Kontuan izan osagai guztiak nahasketa aurretik hozkailuan aurreztu behar direla, eta ayranen elikatzen denean, gainera, hainbat izotz jarri ditzakezu.