Txerri-hanken jalkitze ugarientzat, Gabonetako mahairako ezinbesteko plater bat da. Hala eta guztiz ere, zure gustu gogokoena gozatzeko, ez da nahitaez opor erregularrak itxaron behar, janaria prestatu eta horrelakoa izan daiteke, inolako arrazoirik gabe.
Nola txerri-hanken jelea egosi?
Txerri garbian txistorra egosten ez dakienek hasieran errezeta ugarirekin bat egiten duten oinarrizko puntu batzuk ikasi beharko lituzkete:
- Haragiak ondo garbitu dira eskuila baten bidez, artikulazioen bidez moztu, pixka bat bustitako eta ur garbia estaltzen eta beste 7-10 cm-koa.
- Irakiten ari den bitartean, aparra kendu egiten da.
- Ez utzi irakite indartsua, eta berehala beroa murrizten du itsasontziaren mugimendua ozta-ozta nabariagoa izan dadin eta edukia ahulduz.
- Aurrerago, zenbat janari egosi txerrietik. Emaitza ezin hobea izan dadin, gutxienez sei ordu behar izan ditzake tapa azpian. Ura aldi berean ezin da isurtzen.
- Zikloaren erdian, gatza edukietara gehitzen da, bonbillak, sustraiak eta espeziak gehituko dira, horien artean laurela-hosto eta zopa-piperrak tradizionalki egon behar lirateke.
- Hozte ondoren, xerrak hezurretik bereizten dira, plater edo erretiluetan ezarritakoak, salda iragaztea isurtzen dute eta izoztu egiten dute.
Txerri-hanken gelatina - errezeta
Hotzetik pancake bat apaintzeko, sarritan gehitzen zaio pixka bat, gutxiago belarriekin, burua eta haragi zatiak. Normalean, gainazalean egosita dagoenean, koipe urtze askea kaleratu egiten da, eta hori hobe da beste ontzi batean bildu eta beste plater batzuk prestatzeko erabiltzen dena. Bazkari bat sortzeko prozesua ez da bizkor eta egun bat hartzea berotu eta gogortzeko denbora kontuan hartuta.
osagaiak:
- txerri-hankak - 3 pieza;
- txerri - 1 kg;
- azenarioak, bonbillak - 1 pieza;
- baratxuria - 4 hortz;
- ongailuak.
prestaketa
- Prestatutako elikagaiak uretan sakatzen diren arte.
- Botatzen espeziak, sustraiak, denbora gehiago egosten.
- Hezurretik haragi bereizi, plateretan banatuta.
- Salsa iragazi, baratxuri xehatuarekin zaporekoa, xerratan xerratan xerratan.
- Hozkailuaren apalean hozte eta izozte osoa egin ondoren, txerri-hanken hotz bat probatu daiteke.
Oilasko eta txerri chill
Oso ezaguna da txerrikiaren eta oilaskoaren hotzetik, eta horrek pintxoa zapore harrigarriarekin betetzen du eta hobeto moldatzen ditu. Ona egiteko egokia den egokia da gazte oilarra gazte bat, baina falta zaion fabrika-broilerren karkasa hartu dezakezu. Edonola ere, hegaztiak suaren gainean osaturiko eta ondo garbitu behar dira. Egun batean, 8 zati izango dira prest.
osagaiak:
- txerri-hankak eta shank - 1 pc;
- Rooster - 1 pieza;
- azenarioak, tipula - 1 pc;
- espeziak.
prestaketa
- Medusa txerrikiaren hanketan dago baimenduta erdi egosita.
- Hegazti bat finkatzen dute, irakiten utzi eta aldi berean tenteatzen dute, ikastaroaren sustraiak gehituz eta salda dastatzeko.
- Prestatzean, xerrak hezurretik bereizten dira eta edukiontzi egokian banatzen dira.
- Bete beheko oinarri likidoa, utzi izoztu.
Txerriki hotzetatik egindako behi errezeta
Ondorengo gomendioak txerrikiaren eta behiaren arteko hotzaren prestaketa ulertzen laguntzen du. Errendimendu honetan, plater harrigarriro aberatsa eta aromatikoa da. Piquancy perrexilaren erroa gehituko da, beste produktu batzuekin batera. Hobea da behi-haragia hezurretan erabiltzea: labea ezin hobea da. Egun bat 8 ​​pertsonentzako otordu bat egin dezakezu.
osagaiak:
- txerri-hankak eta distira - 2 eta 1 pc;
- behi - 1,5 kg;
- azenarioak, tipulak, perrexil-erroa - 1 pc;
- ongailuak.
prestaketa
- Erabilitako osagaiak prestatzen eta prestatzen dira prest erdizka arte.
- Bota espeziak, barazkiak, languish jarraitu.
- Xukatu xerra xerrak plateretan, estutu oinarri likidoa eta txerriki hanken hotz goxoa hozten eta izoztu.
Indioilarra eta txerri-hanken hotza
Turmeric eta txerriki-hanken hotzeriaren errezetak plater dietetikoen adeitasuna gozatzeko aukera izango dute. Txerriki elikadura dietetan erabiltzen ez diren produktuak ez badira ere, indioilar zatitzearen erabilera gehigarria dela eta, janaria errazagoa eta osasungarria da. Nahi duzun emaitza lortzeko, koipe guztia azaletik biltzen da sukaldaritzaren amaieran. 8 ordutan 24 ordutan prest izango da.
osagaiak:
- txerri-hankak - 3 pieza;
- indioilarra - 1,5 kg;
- azenarioak, bonbillak - 1 pieza;
- espeziak.
prestaketa
- Hankak 180 minutuz prestatzen dira eta egosi.
- Hegazti bat finkatu eta kopuru berdina pisatzen dute, zikloaren erdian osagaiak eta espeziak gehituz.
- Jarri xerrak xerrak ontzi batean, bota salda.
- Utzi txistorra hanken gelatina izoztu izoztean.
Ahate eta txerri-hanken jelea
Ondoren, txerri-hanken ahatearekin hotza prestatzen ikasiko duzu. Brew elikadura-aldakuntza hau goxoa izango da hegaztiak hartzen badituzu. Osmolit, ondo garbitu eta zati handitan moztu behar da. Ziurtatu sebaceous guruinak buztana eta antzara gainean moztu, salda zapore nahigabea eman diezaieten. Zortzi atal emateko, egun bat egongo da posible.
osagaiak:
- txerri-hankak - 2-3 pieza;
- ahate - 1 pieza;
- sustraiak.
prestaketa
- Haragizko osagaiak 7 orduz onartzen dira.
- Prozesuan, espeziak, barazkiak prestatzen dira.
- Hezetasunetik zartadura bereizi, edukiontzietan estali, estali salda estali, utzi izoztu.
Txerri-hankak gelatina gelatina - errezeta
Sutuak ez du estutu trinko egokia izoztu eta lortu nahi duenik. Horrek gertatzen da haragi zatiak likido bolumen handian eginda edo denbora nahikoa ez bada. Gutxieneko porrota gutxitzeko arriskua murrizteko, txerriki-xehatu soldadura gelatina erabil dezakezu edo bigarrena forma diluituan ez izoztuarekin. 8 urtetan 16 ordu prest egongo dira.
osagaiak:
- txerri-hankak - 2-3 pieza;
- haragi-pasta - 1 kg;
- gelatina - 20 g
- sustraiak, baratxuriak, ongailuak.
prestaketa
- Gelatina txerriki eta solomoz egindakoa da, azenarioak, tipula buruak eta espeziak prozesuan gehituz.
- Lekaturik dauden haragiak.
- Gelatina diluitua, baratxuria likidoaren oinarrian isurtzen da eta goitik isurtzen da.
- Utzi askaria izoztu.
Txerriki-hanken haragia hoztuak multivariatuan
Oso erraz eta erraza da txerri-aingurun hotz bat prestatzea multivasar batean. Gailuak nahi den tenperatura erregulatzen du eta egokia izaten du zurruntasuna eta, ondorioz, salda gardena eta argia eskaintzen du. Gainera, haragi edo hegazti mota guztiak erabil ditzakezu. Egun baterako zehaztutako kantitateetatik 8 atal egiteko aukera dago.
osagaiak:
- txerri-hankak - 2-3 pieza;
- haragia - 1 kg;
- Tipulak eta azenarioak - 150 g bakoitzeko
- baratxuri, espeziak.
prestaketa
- Produktu guztiak prestatzen dira, hainbat gailu jarri urarekin.
- Prestatu elikagaia "Quenching" 6 orduz.
- Banatu sarrailak itsaski gainean saldarekin, utzi hotzean izoztu.