Askotan, saltsa Thai saltsa egosten denean erabiltzen da. Ingurunea aurkitu dezakezun hipermerkatu handietatik urrun bizi bazara, ordezkatu ezazu 2/3 arrain-salda sendoa. Arrainaren zaporea gustatzen ez bazaizu, egin ezazu, besterik gabe, gehitu soja saltsa pixka bat arraina ordez. Baldintza bat - kalitate handiko produktua bakarrik erabiltzen da, gatza, zapore hobeak eta beste alferrikako osagairik ez dutenak.
Oilaskoa
Oilaskoa beste haragia baino gehiago egosi denez gero, aldaera egokiarekin hasten gara, saltsa gazi gozo bat prestatzen dugu, eta horietako errezetak ez du inolako produktu ezezagunik.
osagaiak:
- ozpina ozpina sagar naturaletatik - 7 tbsp. koilarak;
- ozpina balsamic lodi - 1 koilaratxo;
- Mendiko gatza gehigarririk gabe - 1 koilaratxo diapositiba gabe;
- baratxuri minak urdina - 3-4 wedges;
- harea azukre zuria - ½ kopa;
- Chili zorrotz, hautsezko lurrean - ½ TSP.
prestaketa
Tailerretako saltsa oilaskoa egiteko, morteroa hartu eta baratxuri eta gatza igurtzi ezazu gorri zorrotz homogeneoa lortzeko. Bete ozpinarekin (sagarrarekin balsamikoa gehituko dugu berehala), azukrea eta pipermina jarri. Nahastean, nahasketa osoa berotu egiten dugu sutegi motelean. Ez utzi erre. 3-4 minutu ondoren, saltsa suarengatik kendu daiteke. Otordu edo frijitutako oilaskoa ez ezik, parrillan edo barbakoan ere prestatutako plateretarako egokia da, adibidez, oilasko saltxitxak.
Arrain eta itsaski
Arrain egun baterako, Thai saltsa goxoa egingo du.
osagaiak:
- azukre karkasa lodia labean - 3 koilarakada.
- karea heldua - 1 pieza;
- baratxuri zuria ez da gehiegi pikantea - 2-3 ziri;
- piper "Ogonek" edo "Jalapeno" - 2 pieza;
- arrain saltsa - 80 ml.
prestaketa
Saltsa hori ez da beroa tratatzen, beraz osagaiak substantzia onuragarriak gordetzen ditu. Morteroan, baratxuri ale xehatuak sardean sartzen dira, azukrea erabiltzen dugun urratzaile gisa. Peppers erdia moztu, haziak eta septum kendu eta morteroa gehitu. Nahasketa homogeneoa lortu behar dugu, arrain saltsa eta zukua botaz, karea sakatuta.
Gantz haragia
Mutton edo txerrikiaren, ahatearen edo beste haragi gordinaren zaporea moztu nahi baduzu, egosten beroa Thai saltsa, errezeta piper bero handi bat biltzen du.
osagaiak:
- haragi salda oso sendoa - 50 ml;
- tomate gorria ez uretan - 4 pcs;
- landare olioa usainik gabe, ez findutakoa - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1 buru handi;
- soja saltsa kalitatea - 1 koilaratxo;
- gatza - 1 koilaratxo;
- Txile piper hautsez betea - 2 tbsp.
prestaketa
Janari picante gehiegi ez baduzu, egosten gazta saltsarekin chili batera, errezeta aldatuz - txikitu piper eta baratxuri erdia. Tomateak ur irakinetan zuritu egiten dira, zuritu egiten dira eta haragi zati txikitan mozten da (txikiagoak, hobeak). Olioa berotu, finitutako baratxuriak frijitu kolorea aldatu arte, gehitu tomateak. 5 minutuz, gehitu salda, gatza eta piperra. Sutan jartzen gara beste 5 minutuz. Cool, gehitu soja-saltsa eta pour. Ikusten duzun bezala, Thai saltsa ia edozein plater egosten dezakezu, eta hori guztia guztiontzat egin daiteke.