Graten - patata frantseseko plater goxoa eta gehiago!

Graten errezeta polifazetikoa eta askotarikoa da, eta, beraz, bakoitzak bere hautazko lehentasunetara hobekien egokitzen diren aukera aukeratzen du. Gaztazko lurrazaleko produktu jakin batzuen gaineko platerak zapore bereizgarria ematen du, apetiziazko itxura du eta bere xumea mantentzen du.

Nola gratin egosten?

Patata gratinoa, sukaldaritza frantsesaren estandarra den errezeta, soil-soilik eta edredoirik gabe prestatuta dago. Hala eta guztiz ere, plateraren zapore ezaugarriak zehazten dituzten ñabardura batzuk daude oraindik eta gogoratu behar dira, edozein errezeta ezartzeko.

1. Patatak eskuineko forman aukeratu behar dira eta lodiera berdineko zirkuluak moztu.
2. Krema platerarako maitasun berezia da eta intxaur muskatua bere diseinuko espezie nagusia da.
3. Graten klasikoa gazta gogorrekin prestatzen da, kalitate handiko eta ondo urtu behar dena.

Patata-ko gratin-errezeta klasikoa

Graten "Dauphinua" sukaldaritza frantsesaren klasikoa da, eta horrelako plateren artean lehenengoa da, eta autentikotzat jotzen da. Aldaketa honek ez ditu esperimentuak onartzen eta, teknologiaren desbiderapenik txikienarekin, bere banakotasuna galdu egiten du eta, jakina, kazola goxoa bihurtzen du.

osagaiak:

• patatak - 4 pcs;
• gazta - 100 g;
• krema - 200 ml;
• esne - 100 ml;
• baratxuri - 3 hortz;
• gurina - 30 g;
• laurel - 1 pieza;
• intxaur muskatua - pinch;
• gatza, piperra.

prestaketa

1. Olio frijitu baratxuri eta erramu gainean, gehitu krema, esnea, intxaur muskatua.
2. Saltsa txikitutako patatxuri xehatua eta pripuskayut egosi arte.
3. Zatitu xerra molde batean, bota saltsa, 20 minutu berotu eta 170 graduko labean.
4. Mugitu gazta ogia eta labean jarri 3 minutuz parrillan.

Patata gratina gazta eta krema

Patata gratinekin gazta, hurrengo gomendioekin diseinatua, Frantziako errezeta klasikoaren aldakuntza sinplea da. Geruzetan pilatuta, xerratan patata meheak krema saltsarekin eta beheko gazta botako dira eta labean egosi arte.

osagaiak:

• patatak - 1 kg;
• gazta - 100 g;
• Brie gazta - 100 g;
• oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
• gurina - 100 g;
• krema - 200 ml;
• gatza, belarrak, espeziak.

prestaketa

1. Patatak moztu egiten dira eta 2 minutuz ur irakinetan sartu.
2. Gurina urtu, gehitu oliba, krema, gazta birrindua, gatza, belarrak.
3. Patatak eratu molde batean, geruzak nahasketa krematsu batekin estaliz.
4. Briut xerra goian kokatzen da eta labean igortzen da.
5. 35 minutu ondoren, patata gratin kazola prest egongo da.

Patata eta perretxikoak gratzen

Graten, zeinen errezeta deskribatzen den azaltzen dena, patatekin bat datozen perretxikoekin egiten da, parametro guztietarako ezinbestekoa. Nahi izanez gero, maionesa ezin da erabili edo krema garratz edo krema garratz batekin ordezkatu, eta patatak gozogintza prozesua bizkortzea 2 minutu urarekin.

osagaiak:

• patatak - 1 kg;
• perretxikoak - 500 g;
• Tipula - 1 pieza;
• gazta gogorra - 150 g;
• krema - 250 ml;
• maionesa - 60 g;
• arrautzak - 2 pieza;
• Baratxuria eta albahaka lehorrak - 1 koilaratxo bakoitzeko;
• gatza.

prestaketa

1. Perretxikoak olioz frijitzen dira tipulekin.
2. Patatak garbitu eta txikitu egiten dira.
3. Nahastu krema, arrautzak eta maionesa, albahaka, baratxuri eta gatzekin gozatzeko.
4. Patata, frijitu, gazta geruzaren forma eta goiko betegarria bete.
5. Gratin bakea perretxikoak ordu 1 180 gradu ditu.

Landare Gratin

Patatak gratin barazkiekin oso urtsua da. Kalabazinek berenjena ordezkatu ahal izango dute, 20 minututan gatz soluz jositakoa eta landare-osaera zabaltzeko, piperbeltz edo azenarioak gehituz. Geruzak lehentasunez jarri beharko lirateke lehen eta azken patata.

osagaiak:

• patatak - 1 kg;
• zucchini - 400 g;
• tomateak - 4 pcs;
• Tipula - 2 pieza;
• baratxuri hortzak - 4 pcs;
• gazta - 200 g;
• ardo zuria - 50 ml;
• ogi apurrak - 1 beira;
• olioa - 2 tbsp. koilarak;
• gatza, ongailuak.

prestaketa

1. Xerra patatak, kalabazin, tomateak eta tipula.
2. Baratxuriak apurrak, ardoak, gaztak eta gurinak nahastu ohi dira.
3. Landatu barazkiak geruzetan, nahasketa bakoitza gaztaz eta apurrez estaliz.
4. Txokolatea nahastu gazta eta labean 45 minutuz.

Galizia oilaskoa eta patata

Gratin goxoa, hurrengo errezeta arrunt bat kontsideratuko da, kubo batean moztutako oilasko xerra batekin prestatzen da. Landare osagaiak (patatak eta azenarioak) txikitu daitezke xerra finetan edo grater handi batean igurtzi, zukua pixka bat estutu bitartean. Amaitutako emaitza janariaren zaporea bikaina izango da.

osagaiak:

• patatak - 1 kg;
• oilasko xerra - 1 kg;
• tomateak - 2 pcs;
• Tipula - 3 pieza;
• Piper eta azenarioak - 1 pc;
• baratxuri hortzak - 2 pieza;
• gazta gogorra - 300 g;
• krema - 400 ml;
• arrautzak - 3 pieza;
• gatza, espeziak, olioa.

prestaketa

1. Txuleta oilaskoa eta barazkiak.
2. Arrautzak, krema, gazta eta baratxuriarekin nahastuta, denboraldian.
3. Oliozko tipulak azenarioekin pasatu, eta patatak irakiten 3 minutu urarekin.
4. Jarri patatak, oilaskoa, podzharku, piperbeltza, tomatea geruzetan eta gazta krematsua nahastu.
5. Oilasko gratin bakea 190 graduko 40 minutuz.

Nola igeltsua azalorez egosten?

Azaloretako gratinatik errezeta klasikoa da, baina patata tradizionalaren ordez, aza-infloreszentzia kasu honetan erabiltzen dira, aldez aurretik esnea eta ura nahastuz, zapore leunagoak lortzeko. Ondoren, landare molde batean jarri eta marroi ezazu 15 minutuz.

osagaiak:

• kolore aza - 2 sardexka;
• esne - 1 l;
• gazta - 200 g;
• olioa - 50 g;
• baratxuri hortzak - 4-5 piezak;
• krema - 200 ml;
• gatza, piperra, intxaur muskatua.

prestaketa

1. Esnea urarekin diluitzen da, 7 minutu inguru infusioak nahasiz eta isurtzen ditu.
2. Landatu landare molde batean eta krema, gazta eta baratxuri nahasitako nahasketa bat bota.
3. Bidali ontzia 10 minutu labean, eta gero pritrushivayut gazta eta 5 minutuz labean utzi.

Berenjena gratin - errezeta

Graten, geroago ikasiko duzun errezeta, harridura, arintasuna eta piquancy harrigarriaren nahasketa izango dira. Plateraren bihotzean, berenjena frijituak dira, tomate saltsa pikantearekin konbinatuta. Osagaiak gazta krematsua eta birrindua forman eginda daude, plater ahalik eta osora zabal dadin.

osagaiak:

• berenjena - 1 kg;
• tomate kontserbak - 400 g;
• Tipula - 2 pieza;
• gazta - 150 g;
• olioa - 50 ml;
• baratxuri hortzak - 2 pieza;
• krema - 400 ml;
• perrexila - 1 sorta;
• albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
• gatza, piperra.

prestaketa

1. Tipula frijitu olioan eta baratxurietan, gehitu tomate xehatua eta 10 minutuz frijitu, gatza, piperbeltza eta albahaka ondua.
2. Aldeetan bi aldeetatik moztutako eggplants frijitu.
3. Krema aldiz erdi irakiten, ½ gazta eta perrexila gehituz, gatza dastatzeko.
4. Berenjena-ko gratinoa apaindu, tomate-saltsa eta gazta birrindua geruzetan arrautzak eransten.
5. Pour osagaiak krema saltsarekin eta labean 30 minutuz.

Arraina Gratin

Arrainen zaleentzat, legatza edo kiskalarekin plater sinplea, aurretik deskonposatu eta hezur guztiak kentzeko. Kasu honetan, betetzeko prestatzeko, krema garratza erabiltzen da, krema ordezkatu ahal izateko nahi izanez gero. Ordubetean, zure mahai gainean, goxoa izango da 8 lagunentzako.

osagaiak:

• Legatz edo pikillo - 1 kg;
• patatak - 1 kg;
• krema garratza - 300 g;
• gazta - 300 g;
• arrautzak - 3-4 pieza;
• soja saltsa - 20 ml;
• arrainentzako ongailuak;
• gatza, piperra, belarrak.

prestaketa

1. Patatak garbitu eta xerra batean ebaki.
2. Prestatu arrain-xerrak, espeziak jatea.
3. Jarri patatak eta arrainak geruzetan, gazta eta berde apur bat moztuz.
4. Bete arrautzak, krema garratza, soja-saltsa eta gazta txip nahastu.
5. Pour nahasketa molde batean eta gratin bakea arrainekin 180 gradutan 50 minutu.

Graten multivariatean

Graten, zeinen errezeta sinplea azaltzen den azaltzen dena, sukaldeko hainbat gailu baten laguntzarekin prestatzen da. Gailu adimendun batek beharrezko osagai guztiak sortuko ditu osagaiak kalitate handiko gozogintza egiteko. Osagai multzo laconiko bat zabaldu daiteke oilaskoa, arraina edo bestelako barazkiak gehituz, plater berri baten ondorioz.

osagaiak:

• patatak - 1,5 kg;
• krema - 400 ml;
• gazta - 200 g;
• baratxuri - 1 hortz;
• olioa - 20 g;
• gatza, piperbeltza, belarrak, ongailuak.

prestaketa

1. Garbitu, patata frijitu, denboraldian eta leku batean olio ontzi batean, gazta eta berde apur bat hautseztatu.
2. Krema, baratxuria, ongailuak nahastu eta patatak bota.
3. Prestatu patata gratin bat multivariatuan "Bakean" ordu 1ean, seinalea gazta aurretik 15 minutuz hautseztatu.