Sarri askotan, "solyanka" hitzak esan nahi du lehen mailako plater beroa, zapore izugarri aberatsa duena, barazki gazi edo barazkien presentzia, salda egositako haragi-produktuen ugaritasuna. Alabaina, bigarren platerari dagokion errebote bat ere badago eta barazkien ragout mota bat da; horietako osagaiak gatzik gabeko pepinoak eta txokolateak dira, arraina eta haragi produktuak. Gogoan izan zurekin gaur egungo gatzagune bat prestatzeko aukera batzuk, eta egokiena aukeratzen duzu.
Saltwort-ekin errezeta sauerkrautarekin
osagaiak:
- sauerkraut - 1 kg;
- Haragiak - 200 g;
- haragi salda - 1 elementu;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- bonbilla - 2 tona;
- gari irina - 1 tbsp. koilara;
- tomate purea - 3 tbsp. koilarak;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Txistorra saltsa prestatzeko, kazola batean jarri, koilarakada olioa gehitu, bota haragi saldan, estali eta estali 40 minutuz. Banan-banan, txikitutako tipula zabaldu dugu, gehitu tomate-purea, ozpina, azukrea, gatza bota, erramu hostoa bota, piperra eta frijitu 10 minutuz. Ondoren, errea jarri zartaginean eta, aza prest dagoenean, gehitu olioa eta irakiten.
Haragi-produktuak xerra txikitan moztu, frijitu sueztitu, xukatu pepinoak, gorringoak gehitu, salda apur bat bota, estali eta estaltzeko hainbat minutuz. Orain prestatu haragi egosia osagarriarekin, salda bota, ogiarekin frijitu, 10 minutuz berotu eta plateretik kendu. Mahai gainean jarrita, hodgepodge apaindu dugu adar berdeak, olibak edo babarrunak.
Arraina zopa sauerkrautarekin
osagaiak:
- Itsas arrainak - 300 g;
- baratxuri - 3 ale;
- patatak - 4 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- piper-ilarrak - 5 pieza;
- sauerkraut - 400 g;
- krema - 150 ml;
- aneta haziak - 1 koilaratxo;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Tipula, patata eta azenarioak garbitu egiten dira, kubo batean moztu eta landare-olioan frijitutako zartagin batean bereizita. Beste scovro batean, gisatua sauerkraut, aneta haziak zabaldu eta azukre apur bat bota. Barazkiak frijitu apur bat gatza gehitzen. Itsas arrainak desizoztatu egin dira, zatitu eta uniformeki patatak zabaldu. Saltoa, piperra, martorri errea. Gehien zabaldutako txistorra, gero estalitako tipula frijitu batekin estali eta platerarekin azenario zurigorri batekin amaitzeko. Bete hau guztia krema batekin, estalki batekin estali eta simmer hodgepodge bero baxuko 20 minutuz.
Solyanka txistorra saltsarekin
osagaiak:
- sauerkraut - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 tonakoa;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- saltxitxak - 300 g;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- landare olioa.
prestaketa
Tipula garbitzen dugu husks eta fin-hauskorra. Azenarioak garbitu, garbitu, lehortu eta sardexka txiki batean igurtzi. Frijitzeko zartagin batean, ekilore olioa berotzen dugu eta barazkiak finkatu
Kvasshenuyu aza colander batean zabaldu, uretan bota eta frijitu zartaginean gehitu. Aza berotzen denean, gehitu ur beroa, estali tapa batekin eta sueztitu pat. 10 minutu igaro ondoren, gehitu tomate-pasta platerarekin, ozpin eta azukrean bota, edukia nahastu eta edukia estutu. Likido guztiak zartaginean lurruntzen diren bezain laster, kendu plater suarengandik eta plateretan zehar zabaldu.