Zer harrituko lirateke hurrengo oporretako gonbidatuak? Galdera hau asko gustatzen zaie maiz galdetu. Mokadu originala eta zaporetsua prestatzeko gomendatzen dizugu - brynzak berenjena labean.
Berenjena gazta egiten du
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- intxaurrak - 50 g;
- brynza - 150 g;
- baratxuri - 1 ale;
- landare-olioa;
- gatza dastatzeko;
- krema garratza - 30 ml.
prestaketa
Beraz, berenjena prestatzeko, gazta egosi, barazkiak ondo garbitu eta eskuoihal batekin garbitu. Ondoren, ilar urdinak moztu eta xerra finetan moztu. Gatza dastatzeko eta 30 minutu inguru utzi. Ondoren frijitu landare-olioaren bi aldeetan. Brynza meloi-grater bat igurtzi eta intxaur txikituekin nahastuta. Gehitu beheko baratxuria eta belar freskoak. Pixka bat krema garratza eta nahasketa denboraldian. Orain joan erroiluak prestatzeko: xerra bakoitzaren ertzean, jarri apur bat Relleno eta twist. Gazta eta baratxuriarekin esnegainak bidaltzen ditugu 10 minutuz labean eta labean.
Gazta beteak
osagaiak:
- berenjena - 5 pcs.
Betegarria:
- brynza - 200 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- tomate egosiak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Basilio - dekorazioa egiteko.
prestaketa
Sukaldaritza hasieran, labea pizten dugu eta berotu egiten da. Berenjena nirea, bi zatitan moztu, zuritutako haragia moztu. Lubrifikatu oliba olioarekin eta labean 20-30 minutuz labean jarri. Une honetan betetzea prestatzen ari gara. Brynza zati txikitan moztu eta tomate lehor fin-fin txikituarekin nahastuta, piper beltza eta ezkaia. Baratxuri estutu eta nahastu. Berenjena labetik ateratzen dugu, sueztasunez hozten da eta koilarakada zatitu. Bete barrak beteak eta labean beste 10-15 minutu. Eggplants beteak gazta eta tomateak hostozabal hostoz apaindu ditugu eta mahaira zerbitzatu.