Espainiako sukaldaritzaren zaporea eta usaina sentitzeko, arroz frijituko bigarren mailako bigarren mailako ikastaroak prestatu ditzakezu, eta horietako errezetak ganbak gehitzeko gomendatzen dizugu. Plater honek bere originaltasuna, sukaldaritza sinplea eta, jakina, gustu aberatsa liluratzen ditu.
Arroz frijitua, ganbekin eta oilaskoarekin - errezeta
osagaiak:
- ganbak - 450 g;
- oilasko bularreko xerra - 390 g;
- arroz lurrunetan - 220 g;
- salda oilaskoa - 0,5 l;
- Tipula - 85 g;
- baratxuria - 3-4 hortzak;
- piperra Bulgarian gozoa - 120 g;
- tomate itsatsia - 30 g;
- izoztu ilarrak - 150 g;
- oliba olioa - 55 ml;
- turmeric - 0,5 tsp.
- albahaka lehorrak - 1 koilaratxo;
- paprika hautsa - dastatzeko;
- lurrean piper beltza;
- gatza;
prestaketa
Baratxuri hortzak garbitzen ditugu, birrindu eta oliba olio beroarekin zartaginean jarri. Utzi marroia, kendu olioa eta bota. Baratxuri olioan, gehitu tipula zuritu eta tipula txikitu erdi eraztunekin eta jarri biguna arte. Oilasko xerra ur hotzarekin lehortu, lehorrak, xerra finetan moztu eta tipulak zabaldu. Haragia frijitu eta argituta dagoenean, gehitu melenkoe piper moztu eta txikitua eta frijitu, minutu pare bat irabiatuz.
Orain gehitu tomatea itsatsi, irabiatu eta ondo garbitu lurrunetan arroz garbitu. Frijitu elkarrekin minutu bat, denboraldian turmeric, lurrean paprika, piperbeltz beltza eta albahaka, nahastu eta oilasko salda apur bat gehitzeko. Bakoitzaren zati bakoitza arrozarekin xurgatu behar da hurrengo bat gehitu aurretik. Salda osoan beratzen ondoren, rasinki leuntasunarekin saiatu gara eta, behar izanez gero, pixka bat gehiago gehitu.
Sukaldaritza amaitzean, otarrainxkak eta berdeak zartagin batean jarri ditugu, suaren intentsitatea ahalik eta gutxien murriztu, zartagina tapa batekin estali eta masa pare bat minutu gehiago berotu.
Arrautza ganbak multivariate batean - errezeta sinplea
osagaiak:
- ganbak - 450 g;
- arroz lurrunetan - 350 g;
- salda oilaskoa - 0,5 l;
- Tipula - 85 g;
- piperra Bulgarian gozoa - 120 g;
- tomateak - 150 g;
- limoi - 1/4 pcs;
- oliba olioa - 55 ml;
- azafraia - 0,5 tsp;
- lurrean piper beltza;
- gatza;
prestaketa
Azafraia ura irakiten duten lurrunetan eta hogei minutuz utzi. Multicast olioan, oliba olioa bota, tipula txikitu eta "Bake" edo "Frying" moduan pasa gardentasunera, gehitu arroza ondo garbitu eta frijitu beste hiru minutuz. Orain jarri gailuan ontzi txikituta tomateak, piperbeltz bulgariera, bota salda beroan, azafraia eta gehitu gatza eta piperra. Aldatu gailua "Arroz" moduan eta prestatu programa amaitzerakoan. Ondoren, gehitu limoi-xaboi xerrak, hogei minutuz prestatu eta zerbitzatu.