Buckwheat zopa haurtzaroko beste plater bat da, nostalgia atsegina uxatzeko itxura duen itxura duena. Buckwheat zopa plater baten oroitzapenak tradiziorako oilaskoarekin erreparatu ahal izango dituzu gaur, nahiz eta beheko errezeta baten lehenengo platera prestatzen.
Nola egosten oilasko zopa buckwheat eta arrautza?
osagaiak:
- oilaskoa - 490 g;
- saltsak - 55 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- Usain probintzialak (lehorrak) - 1 koilaratxo;
- tomate-pasta - 25 g;
- oilasko salda - 2,2 litro;
- azenarioak - 650 g;
- patatak - 210 g;
- Buckwheat groats - 1/4 mende;
- berdea - 1/4 mende;
- arrautzak - 3 pieza.
prestaketa
Burdinurtua edo lodi-hormako kazola batean, olio pixka bat berotu eta tipula gorde azenarioak eta baratxuri prentsan itsatsi. Gehitu frijitu probintziako belarretara, oilasko-zatiak, eta denboraldian itsas gatzarekin. Haragia erretzen denean, nahastu errea tomatearekin, gehitu piperrak, patata-kuboak eta oilasko salda guztia. Prestatutako salda ez baduzu, oilasko zopa buckwheatarekin egosi daiteke eta ur gezetan, sukaldaritza zehar barazkiak eta oilaskoen zaporea izango da. Patatak erdi-prest daudenean, bota buckwheat eta prestatu 6-7 minutuz. Azkenean, etengabe nahastuz, bota arrautzak burbuilako salda barrutik bota dezaten. Estaltzeko tapa batekin zopa eta minutu pare bat utzi zerbitzatu aurretik.
Oilasko zopa buckwheat batean multivariate batean egin daiteke, lehen frijitu barazkiak eta haragi "Okertu", eta likidoak gehitu ondoren "Sopa" ordu erdi.
Oilasko zopa perretxikoak eta buckwheat
osagaiak:
- oliba olioa - 25 ml;
- porrua (zati zuria) - 3 pieza;
- azenarioak - 75 g;
- champignons - 480 g;
- ardo zuri lehorra - 120 ml;
- Ezkaia lehorra, salbia - 1 koilaratxo;
- buckwheat - 1 elementu;
- oilasko salda - 2,2 litro.
prestaketa
Olio pixka bat berotu ondoren, erabili porru xehatu eta azenario birrinduak. Barazkiek blush egiten dutenean, gehitu txanpainen plater bat edo beste inprobisatutako perretxikoak. Perretxikoak hezetasun guztiak lurruntzen direnean, gatza eta denborarekin belarrak lehortu egiten dira eta gero ardoa bota eta ia erabat lurrundu egiten da. Bete salda onddoarekin salda eta bota buckwheat. Salda irakiten denean, beroa txikitu eta salda zopa prestatzeko, 15 minutuz salda tomatearekin. Nahi izanez gero, platera txikitutako oilaskoa gehitu daiteke.