Solyanka sukaldaritza errusiarraren platerik interesgarriena da. Zopa harrigarria, haragia, arraina edo onddo salda egosi den tokian, ohorezko tokia okupatu du familiako jangelako mahaian! Hala eta guztiz ere, gaur egun pixka bat irteten da saltwort klasiko errezeta batetik eta zurekin jatorrizko errezeta prestatzeko saltxitxak sukaldaritza saltxitxak batera. Sinetsi ezazu hitz batez, oso zaporetsua, usaintsua eta asetzera!
Salsola eta txistorra errezeta
osagaiak:
- aza - 1 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- saltxitxak - 300 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri -3 ale;
- tomateak - 2 pcs;
- berdeak dastatzeko;
- gatza dastatzeko;
- Landare olioa - frijitzeko.
prestaketa
Orain hodiak txistorra nola egiten den modu sinplean pentsatu. Horregatik, aza sardexka bat garbitzea arretaz hasten da, hosto txarrak arintzeko eta eskuoihal batez lehortuz. Ondoren, moztu dugu lasto meheekin. Eta orain beste barazki guztiak zurekin prestatuko ditugu. Azenarioak eta tipula garbitu eta ondo garbitu. Orain, azenarioak igurtzi ditugu grater handi batean, eta tipulak txikitu ditzake kubo txikietan. Tomateak garbitu, lehortu eta shinkuyu zirkulu meheak. Baratxuria garbitu eta utzi prentsa bidez edo fin-finarekin. Saltxitxak xerra txikitan mozten dira.
Orain hartu pot eta landare-olio txiki bat berotu bertan, ondoren jarri lehen xehatu tipula, frijitu. Azenarioak eta saltxitxak egin ondoren. 10 minutu inguru nahastu eta frijitu, txikituta, azenarioak eta azenarioak ez dira bigunak izango. Horren ondoren, aza bota dugu barazkiei eta gisatu, etengabe nahastuz, prest egon arte. Ondoren, burdinurtuaren edukiak gatza eta piperra dastatuko ditugu, espeziak eta ongailuak gehituko ditugu. Tomate itsatsi ura egosi asko eginda dago, eta gero edukia frijitzeko zartaginean sartu. Nahastu dena eta gehitu baratxuri xehatua eta tomatea. Arretaz nahastu.
Berdea ur korronte baten azpian garbitu da, astindu eta fin-fin txikituta dago, zabaltzeko, bost minutu baino lehenago otordu prest dago. Ondoren, kendu burdinurtua suarengandik, estalki batekin estali eta zopa utzi beste 10 minutuz. Hori da dena, aza-zopa gozoak saltxitxak prest! Piztutako platera bota plateretan, gainean piperarekin, belar freskoekin eta zerbitzatu zopa krema garratzarekin.
Solyanka txigortua multivariatean
osagaiak:
- saltsak - 3 pieza;
- bonbilla - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- pepino saltsan - 2 pieza;
- pepino saltsa - 100 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- ura - 3 l;
- zuritu gereziak - 5 pcs.
prestaketa
Beste aukera bat eskaintzen dizugu, txistorra txorizoa prestatzeko. Bonbilla zuritu egiten dugu eta kubo txikietan moztu. Azenarioak garbitu egiten dira, lastotan birrindu edo grater bat erabiliz igurtzi. Mota anitzeko aktibitatea pizten dugu, "Fry-Vegetables" modua jarri eta tipula eta azenarioak frijitu landare-olio kopuru txikian, barazkiak urre bihurtzen dira. Oraingoan
Orain saltsa eta ura behar den kantitatean sartuko gara. "Zopa" programa aurkezten dugu eta hogei minutuz prestatzen jarraituko dugu. Pixka bat egin ondoren, utzi zopa apur bat itsasteko. Mahai gainean mahai gainean zerbitzatu txistorra eta patatak oliba, berde eta limoi xerra batekin gehitu.