Onddo denboraldia izkinan dago, eta horrek esan nahi du perretxiko hautatzaile esperimental guztiek uzta sendo bat garatuko dutela eta sasoiko platerak prestatzen hasi ahal izateko. Horietako bat onddo zopa izan daiteke. Hala ere, erraza da egosten, nahiz eta perretxiko zurixkak eta perretxikoak erosteko aukera izan, oso zaporetsua izango da.
Onddo zopa errezeta perretxiko freskoekin
Onddoen zopako guztien artean, klasikoak platerak dira, krema gehituta, eta perretxikoak guztiz moldatzen diren prestatzeko, aromatikoa, hobeto. Plater hau prestatu besterik ez dago eta hainbat osagai erabilgarri ditu.
osagaiak:
- perretxikoak - 490 g;
- oilasko salda - 760 ml;
- Tipula - 310 g;
- krema - 85 ml;
- gurina - 25 g;
- baratxuri hortzak - 8-10 pieza;
- intxaur muskatu pixka bat.
prestaketa
Olio pixka bat berotu ondoren kazolan, erabili tipula eraztunak eta perretxikoak. Azkenean, gehiegizko hezetasun guztia emanez, kazolaren edukia itsas gatzarekin eta muskatu pixka batekin denboraldian jartzen da eta baratxuri txuletak jarri.
Transferitu onddo frijitu irabiagailuan katilu batean eta irabiagailuan irabiatu, salda eta krema gehituz. Ondoko zuritu txikiak nahastu eta salda berotu zerbitzatu aurretik.
Onddo zopa perretxiko zuri freskoekin - errezeta
Perretxiko zuriak onddoen munduko erregeak dira, eta haien usain bizia eta tamainu handia baloratzen dituzte. Zortea duten perretxiko zuri gutxi batzuk edukitzeko zortea bazara, utzi zopa hau prestatzeko.
osagaiak:
- Tipula - 170 g;
- baratxuri ale;
- perretxiko zuriak - 470 g;
- barazki-salda - 620 ml;
- ardo zuri lehorra - 55 ml;
- oliba olioa - 35 ml;
- ezkaia adar bat;
- perla garagar - 45 g.
prestaketa
Onddo zopa egosten aurretik perretxiko freskoa, perla garbitzea eta sukaldaritza aurretik gauean beratzen. Aldatu perla baratxuri barazki salda barrutik eta utzi egosi arte. Bitartean, berotu olioa eta erabili tipulak eta tipulak garbitutako frijitzeko. Frijitzeko, almendra mahuka bat jarriko da, perretxikoen gehiegizko hezetasuna atera bezain laster. Gehitu zuritu zuritu baratxuri txikiak, nahastu eta zopa egiteko. Mantendu plater sua beste 15 minutuz, eta, ondoren, sute gabe denbora luzez berotu.
Mushroom zopa multivaracetako perretxiko freskoekin
osagaiak:
- Champignons - 520 g;
- Tipula - 110 g;
- azenarioak - 140 g;
- patatak - 245 g;
- Ezkaia lehorra - pixka bat;
- oilasko salda - 2,6 l;
- baratxuri buru.
prestaketa
Ezarri "Hornigaia" modua gailuan eta ontzi txiki bat olio pour. Kuboetan mozten diren barazkiak, eta baratxuriaren buru tip ebakitzen dute, beraz, hortz zatiak agertzen direnean, ez kendu ilea. Jarri barazkiak ontzi batean, nahastu eta 20 minutuz jarri. Sartu katiluaren edukia ezkaia eta itsas gatzarekin, baratxuri ale txikiak igurtzi eta gainerako osagaiekin nahastu. Pour zopa multivariora sartu, "Zopa" aldatzeko eta utzi beste ordu erdi bat irakiten utzi.
Onddo zopa perretxiko freskoekin eta krema
osagaiak:
- gurina - 45 g;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- champignons - 430 g;
- Tipula - 65 g;
- ardo zuri lehorra - 235 ml;
- oilasko salda - 780 ml;
- gantz krema - 470 ml;
- almidoia - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Gurina urtu, erabili perretxikoak frijitu tipula eta baratxuriarekin. Perretxikoak gehiegizko hezetasuna ematen duenean, ardoa bota eta erdiraino lurruntzen utzi. Gehitu almidoia eta azkar nahastu pikorrik eraketa ekiditeko. Pour krema eta salda, utzi zopa berriro irakiten eta zerbitzatu.