Oilasko haragia mundu osoko herrialde askotan elikagai gehien erabiltzen da. Oilasko plater desberdinak karkasa osoa edo zati bereiziak prestatu daitezke eta oilasko xehatuta haragiaren bidez prestatu daitezke.
Esango dizugu zein motatako janari xehatuak, azkar eta errazak, dietak eta dieta ez-dietikoak prestatzen dituztela.
Normalean, oilasko lurrezko haragi ona haragi bi motatan edo ratio batean prestatzen da, hots:
- filete batetik (haragi zuria, azala eta hezurrik gabe, elikadura produktu fidel bat);
- koipe eta izterretatik haragi gantzagoak (animalien gantzak ere oso baliagarriak dira giza gorputzera).
Gaur egun, oilasko osoa karkasa edo banakako piezak erosi ahal izango dituzu, oso erosoa. Prestatutako oilasko haragia ere erosi dezakezu. Gantz gutxiko dietak egin nahi badituzu zeure buruari - erabili larruazala azukrerik gabe. Nahiago baduzu, gantzik gabeko eta gantzatsuagoa baduzu, izterrak eta izpiak (larruazala hobeto erabiltzea ez da egokia izango, hezurrak batera salda prestatzeko egokia). Zulo bat haragia aukeratzerakoan, zuk zeuk konpondu, hobe da konbinatzea, txikitutakoa txiki bat konbinatuz txiki batekin - testura interesgarriagoa lortzen duzu.
Hainbat errezeta kontsultatu oilasko beheko haragientzako plater goxoak lortzeko.
Salda albondiguen xehatuta
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 300-400 g inguru;
- azenarioak - 1 pc. tamaina txikia;
- patatak ez dira handiak - 2-5 pcs;
- piper gorria - 1-2 pieza;
- belar fresko freskoak (tipula, perrexila, aneta, albahaka, martorri);
- Espezia lehorra (adibidez, curry edo lupulua-suneli nahasketa);
- baratxuri - 1-2 ale;
- lurrean piper beltza.
prestaketa
Azenarioak eta patatak zuritu eta xerratan, zartaginean egosi 1 1-1,5 litro ur irakiten utzi eta 15 minutuz irakiten utzi (zarata kenduta). Txipiroiak piper pixka batekin moztu eta kazola batean bota.
Mince batean, espeziak eta fin-fin txikitutako aneta gehitu ditugu, pixka bat gazi. Baratxuria nahastu eta esku bustiekin nahastu 2.5-3 cm-ko 2.500 cm-ko diametroa duten albondigak. Azal ezazu albondigak irakiten zopean. Albondigak kopurua kalkulatzen da: zati kopurua. 1-2 tbsp gehitu dezakezu. tomate itsatsi koilarak. Bigarren irakin bat itxaron dugu (zarata, noski, filmatzen dugu). 5-8 minutuz egosten elkarrekin, itzali sua eta zopa estalki batekin estali ezazu 10-20 minutuz.
Zopak plateretan bota ditugu, leku bakoitzean beharrezko albondigak egiteko. Denbora zopa piper beltza eta belar txikitu eta baratxuriak bota.
Kontuan izan behar da patata (edo berarekin) albondigak zopa batean, arroza edo buckwheat, babarrun gazteak, ilar berdeak, kalabazina, brokolia edo aza zuria gehi ditzakezula. Platerak zorrozki dieta izatea nahi baduzu, egosi haragia oilasko bularretik soilik.
Oilasko mince-tik bigarren mailako ikastaroak prestatzeko eta prestatzeko.
Chicken cutlet cutlets
osagaiak:
- oilasko xehatuta - 600 g inguru;
- Tipula - 1 pc.;
- espezie lehorra (zure aukeran).
prestaketa
Zuk zeuk egin baduzu, zuritu bonbilla zuritu haragiaren bidez haragiarekin (mincemeat prest badago, bonbilla ehotzeko eta gehitu). Haragi xehatuta ere, gehitu lehorreko espeziak, gehitu pixka bat eta ondo nahastu. Arrautza eta arroz egosia gehitu ditzakezu, baina ez da beharrezkoa. Rellenoa urtsua bada ere, gari-irina apur bat gehi dezakezu.
Ondoren, txuleta txiki batzuk eskuz bustitzen ditugu. Frijitu daiteke zartaginean bi aldeetan, urrezko marroia eta tapa azpian bero baxuko frijitu pixka bat. Txuletak pare bat egiteko prestatu ditzakezu (sukaldaritza denbora 20 minutu inguru). Era berean, txuletak labean erreduzitu daitezke (beira, zeramika, metal). Jakina, gozogintza eta lurrunketa hobeak dira.
Albondigak erramu beretik egosi daitezke. Garnish ia edozein aukeratu daiteke.
Oilasko mincetako platerek ardo zuria edo arrosa ardo zuriak erabil ditzakete.