Babarrunak mineralak, hainbat elementu eta bitamina baliagarrien arsenal sinestezina duten produktuak dira. Baina gordinik ez da kontsumitzen, eta babarrunak solteak bigundu arte, lehoiaren denbora partekatzen da. Beno, oraindik ere, babarrunak beratzen aldez aurretik. Baina ez zen horrelako aukera bat izan, edo bestela ahaztu egin bazenuen, babarrunak orduak egosi egingo dira. Baina babarrunen sukaldaritza bizkortzeko modu eraginkorrenak ditugu, eta horri buruz gehiago hitz egingo dugu.
Nola babarrunak azkar prestatu, horiek beratzen ez dituzunean?
osagaiak:
- babarrun lehor gorriak - 215 g;
- ura iragazi - 1,9-2,3 l;
- gatza.
prestaketa
Beroak babarrunak azkar lagunduko du tenperatura aldaketak, sukaldean zehar artifizialki sortutakoak. Hasieran, bete ezazu ur garbiarekin produktua, aleak bakarrik estaltzen ditu, lehenengo irakinaren ondoren, izotz ur osoko zati gehiago gehitzen hasten eta beste irakiten itxaron. Horrela, larruazala azkarrago leuntzen da, eta aleak berrogei minutu beranduago bihurtuko dira. Ez ahaztu frijitu ondo garbitu sukaldaritza hasi baino lehen.
Saltatu produktua sukaldaritzaren amaieran bakarrik, bestela gatzak babarrunak konbinatuko ditu eta askoz gehiago egosi beharko dute.
Nola azkar zuritu babarrunak zuritu gabe?
osagaiak:
- babarrun zuriak handiak - 215 g;
- ura iragazi - 720 ml;
- sosa - 5 g;
- gatza.
prestaketa
Babarrun zuriak naturan trinkoagoak dira, dagokionez, eta gorriak baino luzeagoak dira. Gomendatzen dugu, kasu honetan, lekaleak prestatzeko metodo eraginkorragoa erabiltzea. Garbitu babarrunak urarekin eta soda gozogintza pixka bat gehitu . Ingurune alkalinoak prozesua azkartuko du eta babarrunak trinko bihurtuko dira hogeita hamar edo berrogei minutuz.
Solim babarrunak soilik sukaldaritza amaieran.
Nola ondo eta azkar prestatu babarrunak mikrouhin batean beratzen ez dituzunean?
osagaiak:
- Edozein babarrun - 220 g;
- ura iragazi - 720 ml;
- gatza.
prestaketa
Mikrouhin labearen jabeek erabili ahal izango dituzte babarrunak prestatu gabe. Unitate honen laguntzarekin, hogeita hamar ondoren
Tenporizadorea ten minutuko ezarri eta mikrouhin-laia piztuko dugu, ahalik eta gehien aprobetxatzeko. Seinalearen ostean, babarrunak nahastu eta hamabost minutuz beste prestatzeko prestatu. Ondoren, platera isurtzen da eta mikrouhinean beste babarrun batzuekin piztu.