Txirula ona eta txarra

Bezero kopuru handi batek hegaluzeekin batera pasatzen du, arrain espezie ezagunenak hautatzeko. Horren arrazoia hegalaren onurak eta kalteen inguruko informazioa falta da.

Itsasoko harrapari ezohiko honek propietate erabilgarriak ditu, arrain honen konposizio nabaria dela eta.

Haritzaren onurak

Haritzaren propietate erabilgarrien artean hauek dira:

1. Gantzak baliagarriak . Lehenik eta behin, beharrezkoa da lurrina dastatzea eta elikadura hobea izatea. Bere xerra gantz ertainekoa da, kaloria edukia baxua den arren: 100 gramoko 100 unitate bakarrik. Arrautza hori dela eta dietak jatea gomendatzen da. Hondakinaren% 30 gantz eta gantz-azidoak izan arren, ez dute kolesterolaren bilakaerarik egiten. Horrez gain, gantz-azidoak giza gorputzerako, Omega-3 eta Omega-6entzat garrantzitsuak dira.
2. Erraz asimilatutako proteinak . Proteina zati bat% 15 latza da. Eta gorputzek behi edo hegazti proteinak baino askoz ere errazago hartzen dituzte. Hori dela eta, estres fisiko eta psikikoa handitu duten pertsonek gomendatzen dute barbakoaren erabilera, hazkunde bizkorreko garaietan, nerabeek eta haurdun dauden emakumeek.
3. Substantzia mineralak . Hondakin mineral konplexuek organismo osoarekiko eragina izaten dute, hezur-sistema indartzen du, azala eta garunaren lana elastikotasuna hobetzeko. Itsas arrain gehienek bezala, flounderrek konposizio mineral aberatsa du: iodo, burdina, potasio, magnesioa, fosforoa, zinka. Gainera, hegalariak selenioaren elementu arraroa dauka.
4. Bitaminak . Retinol (bitamina A), tiamina (B1), riboflavina (B2), piridoxina (B6), bitamina E.
5. Kolageno egiteko erabiltzen da . Arraina arrainaren erabilera kosmetikaren industriara zabaltzen da. Osagaietatik, kolagenoak sortzen du, beste substantzia batzuetatik egindako kolageno baino erabilgarria eta eraginkorragoak.

Hegaluzea modu askotan egosi daiteke. Edozeinetan Kasu bihurtzen da goxoa eta usaintsua. Jende askok arraina egosi nahi du frijitzeko. Hala ere, haritza frijituaren onura nabarmen murriztu da, bitaminak galtzearen ondorioz galtzearen ondorioz eta kaloria edukiak 160 unitatera gehitzen baitira.

Lapurrak kalteak

Hondamendiak hegalekoak ez diren arrain produktuengan bakarrik agertzen dira. Gainera, sistema kardiobaskularraren arazoak dituzten pertsonentzat ez lirateke janaririk erretzea eta gatzaz egina.