Quesadilla - Mexikoko sukaldaritza plater bat, tortillak erdi tolestuta eginda, barrutik bukatu eta frijitu zartaginean. Errezeta originalak eta errezeta batzuk kontatuko dizkizugu quesadilla gazta prestatzeko.
Quesadilla urdaiazpikoa eta gazta
osagaiak:
- esnea - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 4 pieza;
- gurina
- tipula berdea;
- urdaiazpikoa - 200 g;
- hirugiharra - 150 g;
- gazta gogorra - 250 g;
- lavash edo tortilla tortilla prest.
prestaketa
Ontzi batean, irabiatu arrautzak, bota esnean, bota espeziak eta nahastu. Zartaginean, jarri olio zati bat, urtu ezazu, aldez aurretik prestatutako arrautza nahasketa bota eta tortilla prestatu, etengabe espatula batekin irabiatuz eta zatituz. Ondoren jarri plater batean eta hozten utzi. Ogiarekin bero ertainarekin berotu eta olioarekin nahastuta, tortilla batekin estali eta tarta hautseztatu gazta birrinduarekin.
Ondoren, alde batetik, tortilla , urdaiazpikoa, hirugiharra eta tipula berdeak zehaztu. Tarta frijitzen den bezain laster, ondo okertu eta espatula batekin sakatu. Quesadilla plaka gainean jartzea eta zerbitzurako ekintza guztiak errepikatzea.
Quesadilla gazta eta perretxikoak
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- tomatea - 2 pcs;
- perretxiko freskoak -300 g;
- baratxuri - 2 ale;
- tortillas tortillas - 6 piezas;
- gazta gogorra - 250 g;
- tipula berdeak.
prestaketa
Baratxuri eta perretxikoak prozesatzen dira, kubo batean moztu eta gurina 3 minutuz pasatzen dugu. Ondoren, gehitu tomate pureak, nahastu eta beste minutu batzuk egosi, espeziak erabiliz. Errezeta prestatua plater batera eraman eta izugarri freskatzen gara. Mugitu zartagina oihalarekin eta kendu suarengandik. Orain hartu tortillak eta erdia betegarriaren zati bat landatu, gazta eta tipula berdea hautseztatuta. Ondoren, bigarren zatian estali eta frijitu zartaginean frijitu, landare-olio kopuru txikian. Quesadilla amaitua plater independentea da.
Quesadilla tomateak eta gazta
osagaiak:
- arrautza - 4 pieza;
- tortillas tortillas - 4 piezas;
- gazta gogorra da dastatzeko;
- tomatea - 1 pc;
- landare olioa - frijitzeko;
- espeziak.
prestaketa
Kopako sakon batean, irabiatu arrautza nahastailea, gehitu espeziak eta zartaginean bota. Tomateak kuboetan moztu, tortilla sartu eta frijitu bi aldeetatik. Ondoren, zartaginean marroia tortilla-birak eta gazta birrindua pixka bat zabalduz, ondoren, tortilla gehiago gaztaz betea. Bigarren pastela estali ezazu, sakatu ezazu, beroa murriztu eta astiro-astiro biltzeko beste aldean kesadilla bota ezazu egosi arte.