Manty sukaldaritza Asiako sukaldaritza tradizionala da, mundu osoan maitatua. Prestatu kazola txiki berezi batean, mantovarka deritzana. Gutako bakoitzak gutxienez behin, baina plater goxoa, aberatsa eta mamitsua dastatu dut. Gaur egun, errezeta original batzuk bildu nahi ditugu manti patatekin egiteko.
Mantxuria perretxikoekin eta patatekin
osagaiak:
- irina - 4 elementuak;
- patatak - 3 pieza;
- gatza - 1 koilaratxo;
- champignons - 300 g;
- ura - 1 elementu;
- bonbilla - 1 pc.
prestaketa
Irina tamina, ura bota, gatza bota eta ore homogeneoa oratu. Gero atsedena ematen diogu. Eta une honetan suaren kontra jarri dugu mantovarki uraren ondoan. Ondoren, betegarria prestatzen dugu: patatak garbitu eta kubo txikietan moztu. Tipulak eta perretxikoak prozesatu eta fin-fin birrindu egiten dira. Osagai guztiak nahastu, bota eta nahastu egiten dira.
Orain oratu geruza handi batean, moztu karratuetan, betegarri bakoitzaren gainean jarri eta ertzaren ertza konektatu. Landare olio kazola bat erabiltzen dugu, mantua zabaldu eta 30 minutuz irakiten utzi arte. Plater bat zerbitzatzen dugu krema garratz edo beste edozein saltsarekin.
Mantxarekin kalabaza eta patatekin
osagaiak:
- pumpkin - 300 g;
- bonbilla - 3 pieza;
- patatak - 3 pieza;
- espezien;
- irina - 2 elementuak;
- ura - 1 elementu;
- landare olioa.
prestaketa
Beraz, kalabaza da zuritu eta kubo txikitan moztu. Tipula eta patatak garbitu eta birrindu egiten dira. Barazki prestatu barazki sakonetan nahastu, gatza eta zirkoa gehitu. Dastatu. Guztia ondo nahastu dugu, landare olioa bota eta errekatxoa utzi espezieetan behar bezala busti dadin.
Orain probatu. Horretarako, pour irina zartaginean sartu, zulo bat gainean eta pixkanaka-pixkanaka hotz gazitutako ura bota. Ogi homogeneoa nahastu ondoren, mahai gainean kendu eta 20 minutuz kneading hasteko. Pour ura mantovarki beheko aldean eta jarri zartagina sukalde gainean. Ondoren, moztu orea zatitan, krematsuak moztu eta xukatu. Bakoitzaren erdian betegarria jartzen dugu, mantalak osatzen ditugu, landare-olioan murgilduta, platertxo batean isurtzen da. Ondoren, mantovarkiaren zirkuluei mugitu eta 30-35 minutuz estalitako tapa itxi batekin egosi.
Prestatu lentil mantxak patatekin arreta handiz, plater handi batean, gurina edo gantzik gabeko krema ureztatuta.
Mantxak oilaskoarekin eta patatekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 800 g;
- behi - 300 g;
- bonbilla - 4 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- patatak - 6 pcs;
- dumpling dumpling;
- espeziak.
prestaketa
Patata frijitzeko, lehenengo bete. Horretarako, haragi eta oilasko xerrak prozesatu, garbitu, lehor eta zatitu egiten dira. Azenarioak, patatak eta tipula garbitu eta alde batera utzi arte. Ondoren, haragia, xerrak eta azenarioak haragi-formako haritz baten bidez bihurritzen dira. Ebaki tipula eta patatak kubo txikitan. Osagai guztiak haragiaren, gatzaren eta piperren zaporez beteak botatzen dira.
Haragi homogeneoa nahastu eta hozkailuan 30 minutuz kendu. Prestatutako dumplings orea bota, zatitu eta bi alditan irina pizten. Ondoren, biribildu geruzak sartu eta erdian erramu txiki bat jarri.
Ondoren, mantu eraketa egiten dugu. Horretarako, orea erdian eta ondoren ertzak banatu ditugu lehenik. Horrela, mantalak moztuko ditugu, mantovarquinera eraman eta sute ertaina jarri 25 minutuz. Denbora igaro ondoren, platerera eraman dugu, krema garratzarekin bota eta zerbitzatu mahaiari.