Gozogintza bizkorreko zaleentzat guztientzat, errezeta guztien arabera, hostoz egindako erretako pastelak egiten ditugu. Horietako betetzeak erabat nahi duzuna izan daiteke.
Puff gozogintza jamarekin
osagaiak:
- prest egitezko ogitartekoa - 520 g;
- lodi jam - 300 g;
- almidoia - behar izanez gero;
- irina;
- landare olioa.
prestaketa
- Puff orea elikagaien paperarekin estalita eta guztiz deskontazitua.
- Ondoren, mahai gainean bota, irina hautsa, geruza mehe batean.
- Karratu berdinei txikiak moztu.
- Jam ez da nahikoa bada, almidoia pixka bat gehituko dugu.
- Pieza bakoitzaren erdialdean erlaxatzeko apur bat zabalduko dugu, karratuaren ertzak lotuko ditugu eta hautsi egingo ditugu.
- Hozkailuan hozten dugu olio hotzetik alde batetik bestera, eta bestearen gainean piztu.
Perretxikoak masailez egindako pasta
osagaiak:
- bezdozherzhevoe puff pastry - 525 g;
- Champiñones freskoak - 510 g;
- arroz lehorra - 205 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- berde freskoak;
- espeziak.
prestaketa
- Tartasak egiten hasi aurretik, puff pastela desizoztu egiten da.
- Denbora galdu gabe, perretxikoak garbitzen ditugu, prozesatu eta plaka meheetan moztu.
- Frijitu landare-olioko perretxikoak, dastatu ondoren, 15 minutuz.
- Arroz prestatu arte prest, ur beroarekin garbitu eta plater batera eraman.
- Ondo frijitu piper beltza eta txikitutako berdeekin.
- Coolatu hoztu arroz batera perretxikoak eta astiro-astiro irabiatu.
- Puff orea mahai gainean zabaltzen da, irina hautseztatu eta findu.
- Karratuekin moztu eta pieza bakoitzaren erdian bete.
- Zatitu haurraren ertzak ondo eta frijitu patty frijitu zartaginean landare-olio batean zartagin batean.
Puff patata
osagaiak:
- Prest egindako opil-opilak - 1 pack;
- patata purea - 600 g;
- gazta - 200 g;
- irina;
- landare-olioa;
- espeziak.
prestaketa
- Goilara xehatuta dago, mahai gainean jarri, arin frijitu eta irina bota.
- Orain, kopa handi bat hartu eta arreta handiz ebaki zirkuluak.
- Billet bakoitzaren erdian, jarri patata prestatu batzuk eta gazta birrindua hautseztatu.
- Konparatu orek pixkanaka ertzak eta patatak osatzeko.
- Arretaz jarri dugu zartagin batean olio berotan eta frijitu bi aldeetan prest egon arte.